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饮食与健康被引量：4

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摘要随着我国人民生活水平的提高，物质生活越来越丰富，食品多样化。但是由于对生产、销售环节缺乏必要的管理，以至某些食品中含有大量的有害物质，对人体健康具有潜在的危险：现从化学原理出发，介绍一些有关知识和减少损害的途径，愿对日常生活有所帮助。

作者尹明静

机构地区菏泽学院初等教育系

出处《社区医学杂志》 2007年第02X期26-27,共2页 Journal Of Community Medicine

关键词人体健康人民生活水平饮食物质生活有害物质化学原理多样化食品

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2007年第02X期

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