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题名高职烹饪专业强化饮食文化教育的思考
被引量：5
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作者
尹守忠
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机构
天津青年职业学院
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出处
《天津职业院校联合学报》
2010年第6期34-37,共4页
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文摘
高职烹饪专业要强化饮食文化的教育,注重高层次知识技能的培养。要从科研入手,弘扬饮食文化,采用多元化人才培养的方式,又好又快地培养烹饪专业人才。
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关键词
高职烹饪专业
饮食文化
多元化
人才培养
文化传承
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Keywords
Cuisine Specialty of higher vocational colleges
diversification
dietetic culture
talents cultivation
cultural inheritance
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分类号
G712
[文化科学—职业技术教育学]
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题名高等烹饪专业留学生教育对策研究
被引量：1
- 2
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作者
于振涛
尹守忠
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机构
天津商业大学酒店管理系
天津青年职业学院烹饪系
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出处
《南宁职业技术学院学报》
2014年第6期64-66,共3页
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文摘
烹饪留学生教育是中国高等教育国际交流合作的一个重要组成部分。目前高等烹饪留学生教育领域还存在着一些问题,解决这些问题及进一步推动烹饪留学生教育事业,能扩大来华高等烹饪专业留学生规模,并向全世界推广传播中国饮食文化,提升中国文化"软实力"。
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关键词
饮食文化
国际化
烹饪留学生
对策
国际交流
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Keywords
catering culture
internationalization
overseas students of cuisine program
countermeasure
international communication
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分类号
G648.9
[文化科学—高等教育学]
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题名关节轴承内圈最佳淬火工艺的确定
- 3
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作者
赵振东
尹守忠
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机构
长江挖掘机厂
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出处
《机械工人（热加工）》
1992年第2期46-47,共2页
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文摘
关节轴承内圈(见图1)是液压挖掘机用油缸的重要零件,承受载荷大,要求具有高的耐磨性。该件的材质为GCr15钢,要求硬度HRC60～64,淬火马氏体≤3级。生产工序为锻造→热处理(正火、退火)→切削加工→热处理(淬火、回火)→磨削加工。
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关键词
关节轴承
淬火
内圈
轴承
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分类号
TG162.71
[金属学及工艺—热处理]
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题名师资队伍建设对烹饪工艺与营养专业建设的影响
被引量：1
- 4
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作者
尹守忠
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机构
天津青年职业学院
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出处
《天津职业院校联合学报》
2010年第5期100-101,136,共3页
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文摘
加强师资队伍建设是高职院校提高办学质量的关键环节之一。烹饪工艺与营养专业教师队伍建设不仅促进了专业拓展、实训基地建设,而且带动了产学研的发展,推进了名校建设。
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关键词
师资队伍
烹饪
专业建设
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Keywords
teaching staff
cooking
specialty construction
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分类号
G712
[文化科学—职业技术教育学]
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题名中国药膳食疗对日本饮食的影响初探
被引量：1
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作者
于振涛
尹守忠
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机构
天津青年职业学院烹饪系
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出处
《南宁职业技术学院学报》
2012年第4期1-3,共3页
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文摘
从公元5世纪开始,中医药膳食疗著作传入日本,唐、宋、元、明、清各时期的中国重要药膳食疗著作东传,对日本药膳食疗文化如饮食理念、饮食风俗、饮食习惯的形成影响深刻。
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关键词
药膳
食疗
日本
中医药
饮食
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Keywords
herbal cuisine
dietotherapy
Japan
Traditional Chinese Medicine
catering
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分类号
R247.1
[医药卫生—中医临床基础]
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