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打造五彩课堂推动校企双元育人机制建设
1
作者 吴培培 李艳丽 +1 位作者 孙菁一 张曼颖 《环球慈善》 2024年第6期0022-0024,共3页
近年来职业院校毕业生供需矛盾逐渐凸显,就业形势日益严峻,学生就业难成为社会关注焦点。本文以山 东城市服务职业学院为例,结合学院开展的五彩课堂教育实践探讨了高职院校在“校企融合 " 背景下开展职业素质能力 教育的策略与路径... 近年来职业院校毕业生供需矛盾逐渐凸显,就业形势日益严峻,学生就业难成为社会关注焦点。本文以山 东城市服务职业学院为例,结合学院开展的五彩课堂教育实践探讨了高职院校在“校企融合 " 背景下开展职业素质能力 教育的策略与路径,旨在为职业院校提供有益借鉴。 展开更多
关键词 职业院校 就业状况 五彩课堂 全过程人才培养体系
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中华优秀传统文化“两创”背景下饮食类非遗项目产业化发展途径研究 被引量：1
2
作者 李荣 孙菁一 张曼颖 《中国食品》 2023年第22期91-93,共3页
非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志,也是优秀传统文化的重要组成部分。饮食类非遗项目是非物质文化遗产的重要组成部分,是需要保护并创新发展的一块瑰宝。烟台市拥有众多饮食类非遗项目,包括鲁菜烹饪技艺、胶东花... 非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志,也是优秀传统文化的重要组成部分。饮食类非遗项目是非物质文化遗产的重要组成部分,是需要保护并创新发展的一块瑰宝。烟台市拥有众多饮食类非遗项目,包括鲁菜烹饪技艺、胶东花饽饽习俗、福山大面制作技艺等。 展开更多
关键词 烹饪技艺 非物质文化遗产 民族历史文化 中华优秀传统文化 制作技艺 花饽饽 鲁菜 非遗项目
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中华饮食文化在中华文明中的特征与表现
3
作者 刘杰(文/图) 聂娅娜(文/图) +1 位作者 孙菁一(文/图) 吴培培(文/图) 《餐饮世界》 2024年第2期40-43,共4页
中华饮食文化在华夏民族智慧的创造下经千年历史岁月的传承演绎、发展创新,至今已趋于成熟。各民族食风在中华大地既保持本土特色又相互融合并蓄,风味流派纷呈,区域菜系日臻完美。在当代中国,由于各种主客观原因,饮食除了用以满足人类... 中华饮食文化在华夏民族智慧的创造下经千年历史岁月的传承演绎、发展创新,至今已趋于成熟。各民族食风在中华大地既保持本土特色又相互融合并蓄,风味流派纷呈,区域菜系日臻完美。在当代中国,由于各种主客观原因,饮食除了用以满足人类基本生存需求以外,还逐步承载了各种文化特征。 展开更多
关键词 中华饮食文化 生存需求 本土特色 菜系 主客观原因 中华文明 华夏民族 饮食
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中华优秀饮食文化的特性及其在当代的价值
4
作者 辛丽莉(文/图) 孙菁一(文/图) +1 位作者 吴培培(文/图) 刘杰(文/图) 《餐饮世界》 2023年第8期14-17,共4页
古往今来,中华大地上各民族共同创造的中华文化,延续五千年而未中断,无论在范围和内容上都表现出源远流长,博大精深。[1]饮食文化作为中华文化的重要组成具有强大的生命力,是由饮食文化的特性所决定的。中华饮食文化的特性主要包括包容... 古往今来,中华大地上各民族共同创造的中华文化,延续五千年而未中断,无论在范围和内容上都表现出源远流长,博大精深。[1]饮食文化作为中华文化的重要组成具有强大的生命力,是由饮食文化的特性所决定的。中华饮食文化的特性主要包括包容性、道德性、兼容并蓄性,这些特性反映出人们进行饮食活动以期达到的饮食品质功能、社会交往功能、情感活动功能、审美体验功能、独特文化意蕴功能等,彰显出中华饮食文化与中华文化的紧密联系。 展开更多
关键词 中华饮食文化 饮食活动 中华文化 兼容并蓄 情感活动 审美体验 文化意蕴 包容性
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