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题名软枣猕猴桃与中华猕猴桃功能成分比较研究
被引量：17
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作者
祝儒刚
孙艳頔
陈罡
范俊岗
刘怡菲
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机构
辽宁大学轻型产业学院
辽宁大学生命科学院
辽宁省林业科学研究院
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出处
《辽宁大学学报（自然科学版）》
CAS
2017年第1期59-64,共6页
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基金
国家自然科学基金青年项目(31301424)
辽宁省教育厅科学研究一般项目(L2013008)
辽宁大学博士启动基金
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文摘
为开发利用野生软枣猕猴桃资源,以吉林地区野生软枣猕猴桃和中华猕猴桃为材料,采用液相色谱法、紫外分光光度计法以及火焰原子吸收法对其功能成分进行了比较研究.结果表明,软枣猕猴桃多糖含量为8.85 mg·g^(-1),是中华猕猴桃的4倍;软枣猕猴桃黄酮含量为4.28 mg·g^(-1),是中华猕猴桃的7.6倍;软枣猕猴桃Vc含量为1.34 mg·g^(-1),略高于中华猕猴桃.软枣猕猴桃的Fe、Mn、Zn和Ca元素含量分别为3.45,0.26,0.85和24.7μg/g,均远高于中华猕猴桃.
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关键词
软枣猕猴桃
中华猕猴桃
功能成分
比较研究
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Keywords
actinidia chinensis planch
actinidia arguta planch
functional components
comparative study
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分类号
Q949.91
[生物学—植物学]
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题名植物多酚缓解肝纤维化机制研究进展
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作者
毕秀丽
刘昕
孙艳頔
刘怡菲
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机构
辽宁大学生命科学院
辽宁省林业科学研究院
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出处
《辽宁大学学报（自然科学版）》
CAS
2017年第3期257-261,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(81272333
81472821)
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文摘
植物多酚是一种天然产物,在保健品和药品中具有广泛的应用前景.对植物多酚物质的种类、成分、抗氧化活性、抗纤维化能力进行综述,并重点阐述了其缓解肝纤维化的作用及机制.
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关键词
植物多酚
肝纤维化
机制
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Keywords
plant polyphenols
liver fibrosis
mechanism
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分类号
R730.1
[医药卫生—肿瘤]
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题名果胶及其寡糖的性质和功能研究进展
被引量：12
- 3
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作者
祝儒刚
侯玉婷
孙艳頔
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机构
辽宁大学轻型产业学院辽宁省食品生物加工工程技术研究中心
辽宁大学生命科学院
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出处
《辽宁大学学报（自然科学版）》
CAS
2017年第4期342-350,共9页
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基金
国家自然科学基金青年项目(31301424)
辽宁省教育厅科学研究一般项目(L2013008)
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文摘
果胶是植物中一种复杂的酸性分支多糖,降解可产生果胶寡糖.研究表明,不同的果胶来源和提取方法对果胶的结构、理化性质和功能有不同的影响;处理方法和条件不同,果胶降解的产物及功能也会大不相同.果胶及其寡糖的研究是膳食纤维领域的研究热点,研究成果日新月异.因此,就果胶的来源、分离提取、理化性质以及果胶寡糖的制备和功能特性等进行综述,着重论述果胶及其寡糖的功能特性的最新研究进展.
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关键词
果胶
果胶寡糖
性质
功能
进展
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Keywords
pectin
pectin oligosaccharides
property
function
progress
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分类号
TS245.4
[轻工技术与工程—制糖工程]
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