期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
复合涂膜处理对圣女果的贮藏保鲜效果研究 被引量：9
1
作者 袁晨阳 张丽君 +5 位作者 梁佳豪 姚玉阳 陈宇凌 李静 李小霞 陈学红 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第4期247-251,共5页
以体积比为2∶1的1.0%壳聚糖(CTS)与5.0%大豆分离蛋白(SPI)的复合涂膜液为基础,在其中分别加入0.2%硬脂酸(SA)、0.2%软脂酸(PA),对圣女果进行涂膜处理,以研究壳聚糖、蛋白质及脂类组成的复合膜对圣女果的保鲜效果。结果表明,复合涂膜处... 以体积比为2∶1的1.0%壳聚糖(CTS)与5.0%大豆分离蛋白(SPI)的复合涂膜液为基础,在其中分别加入0.2%硬脂酸(SA)、0.2%软脂酸(PA),对圣女果进行涂膜处理,以研究壳聚糖、蛋白质及脂类组成的复合膜对圣女果的保鲜效果。结果表明,复合涂膜处理能有效抑制圣女果贮藏期间聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶甲酯酶(PE)活性的上升,抑制圣女果硬度的降低和失重率的增加,保持较高的番茄红素含量和较低的呼吸强度,在一定程度上抑制膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的积累和V_C含量的降低,从而有效地保持了圣女果的贮藏品质,并且CTS/SPI/SA复合膜的效果要优于CTS/SPI/PA复合膜。 展开更多
关键词 壳聚糖 大豆分离蛋白 硬脂酸 软脂酸 涂膜 圣女果 保鲜效果
下载PDF
超声辅助在植物单宁类物质提取分离中的应用 被引量：5
2
作者 于聪聪 耿雪营 +1 位作者 姚玉阳 米生权 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第13期4319-4327,共9页
植物单宁又称植物多酚,是植物体内复杂酚类的次生代谢产物,具有降糖、降脂、抗氧化、抑菌等活性功能,其应用开发价值较高。但是,由于单宁类物质的结构复杂、稳定性差、易被氧化降解,故对其提取分离技术要求较高。近年来,为了寻找一种能... 植物单宁又称植物多酚,是植物体内复杂酚类的次生代谢产物,具有降糖、降脂、抗氧化、抑菌等活性功能,其应用开发价值较高。但是,由于单宁类物质的结构复杂、稳定性差、易被氧化降解,故对其提取分离技术要求较高。近年来,为了寻找一种能够替代传统技术,改善单宁类物质在提取过程中的降解损失,新型清洁、绿色、高效的组合提取技术被人们所关注。提取技术的相互结合,能够实现协同效应,减少降解,提高提取率。本文以超声辅助为主要结合对象,论述超声辅助技术与酶、膜、表面活性剂、微波等技术相结合的优势,表明新型组合提取技术与传统技术相比具有更大的潜力和研究价值,这将为未来天然活性物质产业提取技术的开发创造条件和提供参考。 展开更多
关键词 植物单宁 化学结构 超声辅助 组合提取
下载PDF
橡实不同极性萃取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制作用研究 被引量：3
3
作者 于聪聪 姚玉阳 +4 位作者 耿雪营 苗启明 郭俊霞 张艳贞 米生权 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2022年第11期1838-1845,1899,共9页
探索橡实不同极性萃取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用。采用40%乙醇和纤维素酶组合提取,石油醚、乙酸乙酯依次萃取分离,获得橡实粗提物、石油醚相、乙酸乙酯相、萃余水相。通过测定酶抑制作用,研究各极性萃取物的体外降糖活性... 探索橡实不同极性萃取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用。采用40%乙醇和纤维素酶组合提取,石油醚、乙酸乙酯依次萃取分离,获得橡实粗提物、石油醚相、乙酸乙酯相、萃余水相。通过测定酶抑制作用,研究各极性萃取物的体外降糖活性,并利用高效液相色谱(HPLC)和分子对接实验验证各提取物可能的活性成分。结果表明:橡实不同极性萃取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶均有明显的抑制作用,其中乙酸乙酯相抑制效果最佳,其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶IC_(50)分别为1.590±0.073 mg/g、3.927±0.019(×10^(-3) mg/g);通过HPLC含量测定发现乙酸乙酯相中6种活性成含量最高,鞣花酸含量为500.75±6.93 mg/g,高于其他组分10~50倍;分子对接结果表明只有鞣花酸与α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶有良好的结合活性。以上结果表明,鞣花酸可能是橡实乙酸乙酯萃取物抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的主要活性成分。 展开更多
关键词 橡实 极性萃取物 Α-淀粉酶 Α-葡萄糖苷酶 HPLC
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部