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甘蓝的保鲜
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作者 天鲜 《农产品加工》 2012年第9期18-18,共1页
（1）贮藏特性甘蓝比大白菜耐贮运。但贮运时要求较高的相对湿度。与大白菜一样，贮藏环境中的乙烯会加速结球甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状。甘蓝黑腐病是甘蓝贮藏中的主要病害，症状为叶脉变黑。在高湿条件下，甘蓝也易感染灰霉病。
关键词 结球甘蓝 保鲜 贮藏特性 甘蓝黑腐病 相对湿度 贮藏环境 耐贮运 大白菜
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