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食品安全:消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析 被引量:221
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作者 霍丽玥 彭晓佳 《中国农村经济》 CSSCI 北大核心 2004年第11期53-59,80,共8页
由于信息不对称 ,我国的食品安全市场存在严重的市场失灵 ,使消费者的潜在需求没有转变为实际购买。理论表明 ,提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵。本文根据对南京市超市消费者进行的分层抽样调查数据 ,采用描述性统计和项目交... 由于信息不对称 ,我国的食品安全市场存在严重的市场失灵 ,使消费者的潜在需求没有转变为实际购买。理论表明 ,提供有效的信息可以解决食品安全的市场失灵。本文根据对南京市超市消费者进行的分层抽样调查数据 ,采用描述性统计和项目交叉分析方法 ,在把握我国消费者食品安全认知状况 ,测度消费者对食品安全的购买意愿的基础上 。 展开更多
关键词 购买意愿 消费者 超市 市场失灵 食品安全 信息 南京市 严重 认知状况 调查分析
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食品质量安全问题的经济学思考 被引量:137
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作者 霍丽玥 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期91-95,共5页
从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析 ,从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论 ,初步建立了一个分析框架 ,从中得出的基本结论是 ,食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物 ,政府进行公共管理的目标应该是... 从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析 ,从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论 ,初步建立了一个分析框架 ,从中得出的基本结论是 ,食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物 ,政府进行公共管理的目标应该是食品风险最小化。通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费者支付意愿 。 展开更多
关键词 中国 食品质量安全 经济学 食品风险最小化 政府公共管理 市场机制 消费者支付意愿
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数字普惠金融、传统金融竞争与农村产业融合 被引量:124
3
作者 张岳 《农业技术经济》 CSSCI 北大核心 2021年第9期68-82,共15页
近年来,数字金融发展势头强劲,随着数字金融普惠性的增强,其将对农村产业融合产生何种影响?本文在理论分析的基础上,以2011—2018年省级面板数据为样本,通过实证分析发现:数字普惠金融发展水平与农村产业融合水平之间具有显著正相关关系... 近年来,数字金融发展势头强劲,随着数字金融普惠性的增强,其将对农村产业融合产生何种影响?本文在理论分析的基础上,以2011—2018年省级面板数据为样本,通过实证分析发现:数字普惠金融发展水平与农村产业融合水平之间具有显著正相关关系,数字普惠金融的发展推动了农村产业融合进程;从具体业务来看,数字普惠金融的信贷业务对农村产业融合的促进作用最大,支付业务次之,保险业务的推动作用最小。与此同时,传统金融竞争在数字普惠金融发展与农村产业融合之间起到调节作用,传统金融市场的竞争越激烈,数字普惠金融发展对农村产业融合的促进作用越强。基于此,本文围绕如何提高数字普惠金融发展水平、推动农村产业融合进程提出相应的政策建议。 展开更多
关键词 数字普惠金融 传统金融竞争 农村产业融合
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江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究——以低残留青菜为例 被引量:100
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作者 彭晓佳 《经济学(季刊)》 2006年第4期1319-1342,共24页
本文以江苏省城市消费者为调查对象,通过假想价值评估法,运用Logit回归模型,分析了消费者对食品安全(以低残留青菜为例)的支付意愿及其影响因素。研究结果表明,消费者对低残留青菜中食品安全的平均支付意愿达到了2.68元/斤,其... 本文以江苏省城市消费者为调查对象,通过假想价值评估法,运用Logit回归模型,分析了消费者对食品安全(以低残留青菜为例)的支付意愿及其影响因素。研究结果表明,消费者对低残留青菜中食品安全的平均支付意愿达到了2.68元/斤,其价格溢出为335%。其中,大城市南京的消费者对食品安全的支付意愿为2.42元/斤,中小城市扬州的消费者的支付意愿为2.77元/斤。此外,本文还就影响消费者支付意愿的主要因素进行分析。 展开更多
关键词 食品安全 支付意愿 假想价值评估法
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信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用 被引量:82
5
作者 耿献辉 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2002年第6期451-454,共4页
食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题 ,给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因 ,介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用 。
关键词 信息可追踪系统 食品质量 安全保障 应用 食品安全 机理
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中国食品安全监管:一个总体框架 被引量:100
6
作者 王二朋 《改革》 CSSCI 北大核心 2013年第4期19-28,共10页
食品安全问题关系到国民生命健康、产业安全和社会稳定,然而食品安全监管缺位、监管失范和监管低效等问题阻碍了我国食品安全监管绩效的改善。我国食品安全监管制度框架由监管体制与能力、监管机制和监管手段体系三部分构成。创新食品... 食品安全问题关系到国民生命健康、产业安全和社会稳定,然而食品安全监管缺位、监管失范和监管低效等问题阻碍了我国食品安全监管绩效的改善。我国食品安全监管制度框架由监管体制与能力、监管机制和监管手段体系三部分构成。创新食品安全监管制度、提高食品安全监管绩效,应切实推进食品安全监管体制调整,优化食品安全监管机制,完善食品监管保障体系。 展开更多
关键词 食品安全 食品安全监管 政府行为
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中国大豆期货市场与国际大豆期货市场价格关系研究——基于VAR模型的实证分析 被引量:81
7
作者 邹林刚 《农业技术经济》 CSSCI 北大核心 2007年第1期55-62,共8页
本文采用向量自回归模型(VAR),通过协整检验、VECM估计、格兰杰因果关系检验、脉冲响应函数和方差分解,对中国大豆期货市场与国际大豆期货市场价格关系进行了实证分析。结果表明,全球三大期货市场间存在着市场整合关系,在国际大豆期货... 本文采用向量自回归模型(VAR),通过协整检验、VECM估计、格兰杰因果关系检验、脉冲响应函数和方差分解,对中国大豆期货市场与国际大豆期货市场价格关系进行了实证分析。结果表明,全球三大期货市场间存在着市场整合关系,在国际大豆期货价格形成中,美国大豆期货市场在全球大豆期货定价中处于主导地位,中国和日本对全球大豆期货价格形成的影响有限。我国大豆进口价格受制于人,对于定价缺乏“话语权”。 展开更多
关键词 VAR VECM 大豆期货 价格关系 定价权
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消费者食品安全风险认知研究——基于三聚氰胺事件下南京消费者的调查 被引量:90
8
作者 卓佳 《农业技术经济》 CSSCI 北大核心 2010年第2期89-96,共8页
近年层出不穷的食品安全事件大大提高了消费者的食品安全风险意识,三聚氰胺事件更使我国消费者对奶制品的信任几乎崩溃。随着时间的流逝,事件的影响有了什么变化?笔者通过消费者风险认知的调查,发现消费者对于奶制品的食品安全风险的担... 近年层出不穷的食品安全事件大大提高了消费者的食品安全风险意识,三聚氰胺事件更使我国消费者对奶制品的信任几乎崩溃。随着时间的流逝,事件的影响有了什么变化?笔者通过消费者风险认知的调查,发现消费者对于奶制品的食品安全风险的担忧程度仍然很高,购买意愿尚未得到有效恢复。通过因子分析和回归分析,整理出影响风险认知的主要因素包括"控制程度"和"忧虑程度",次要因素有"了解程度"和"危害程度"。消费者偏好的减少风险措施主要为"平时搜寻信息"、"购买时寻求商店帮助"和"选择令人放心品牌"。 展开更多
关键词 消费者 奶制品 食品安全 风险认知
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消费者对加贴信息可追溯标签牛肉的购买行为分析——基于上海市家乐福超市的调查 被引量:85
9
作者 王晓晴 耿献辉 《中国农村经济》 CSSCI 北大核心 2008年第5期22-32,共11页
消费者对食品安全普遍关注,普遍有着对食品质量安全的强烈需求,但是,由于认知水平,信任水平等很多因素的限制,在本次调查中只有50.73%的被调查者将需求转化为实际购买。本文通过对上海市家乐福超市消费者的调查,采用交叉分析方法和Logis... 消费者对食品安全普遍关注,普遍有着对食品质量安全的强烈需求,但是,由于认知水平,信任水平等很多因素的限制,在本次调查中只有50.73%的被调查者将需求转化为实际购买。本文通过对上海市家乐福超市消费者的调查,采用交叉分析方法和Logistic模型,分别对消费者购买行为进行描述性统计分析,对影响消费者购买行为的因素进行计量分析。模型回归结果表明,消费者对信息可追溯性及标签的认知水平和对信息可追溯标签所携带信息的信任程度,是决定消费者是否购买市场上新出现的加贴信息可追溯标签牛肉的主要因素,性别、婚姻、家庭规模、职业和年龄是比较显著的人口统计学影响因素。 展开更多
关键词 消费者 信息可追溯 购买行为 牛肉 上海市
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住房公积金制度、房价与住房福利 被引量:82
10
作者 顾澄龙 严斌剑 《经济学(季刊)》 CSSCI 北大核心 2015年第4期109-124,共16页
本文利用2005—2011年中国55个大中城市的面板数据实证分析了住房公积金制度对房价的影响,进而系统地分析了公积金制度的住房福利效应。实证结果表明住房公积金制度会显著促进房价上涨,当前如果取消住房公积金制度的话,将会使房价下降13... 本文利用2005—2011年中国55个大中城市的面板数据实证分析了住房公积金制度对房价的影响,进而系统地分析了公积金制度的住房福利效应。实证结果表明住房公积金制度会显著促进房价上涨,当前如果取消住房公积金制度的话,将会使房价下降13.5%。考虑到这样一个预期外的效应后,住房公积金制度对加入这一制度的城镇居民购房的贡献度仍有25%,而对于未加入住房公积金制度的城镇居民,这一制度会使他们在购房时付出13.5%的额外成本。 展开更多
关键词 住房公积金制度 房价 住房福利
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近期中国主要农业国内支持政策评估 被引量:73
11
作者 赵文 张晓敏 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2009年第5期4-11,共8页
中国近期的农业政策出现了新的变化,本文意在对这些新政策可能带来的影响做出评估,并把这些结果和近年的实际情况进行比较。全球贸易分析模型(GTAP)的模拟结果显示,取消农业税和"四补贴"政策对粮食增产和农民增收有较为明显... 中国近期的农业政策出现了新的变化,本文意在对这些新政策可能带来的影响做出评估,并把这些结果和近年的实际情况进行比较。全球贸易分析模型(GTAP)的模拟结果显示,取消农业税和"四补贴"政策对粮食增产和农民增收有较为明显的效果,但粮食增产受到价格波动的影响更大;由于受到WTO规则的限制,"微量允许"措施对粮食增产的作用最大不会超过9%;国内粮食价格的上涨会在几年时间内持续扩大"微量允许"的使用空间,这使得政策的使用具有更大的弹性。 展开更多
关键词 国内支持 政策评估 补贴 GTAP
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乡村振兴战略视阈下新型农业经营主体金融扶持研究 被引量:71
12
作者 王睿 《经济问题》 CSSCI 北大核心 2019年第3期95-103,共9页
破解传统农村金融扶持困局、培育新型农业经营主体是完善新型农业经营体系的微观基础,实现乡村振兴战略的重要保障。按照乡村振兴战略实施中贯彻改革、激活要素、激活主体、激活市场的要求,依据融资偏好理论,推导剖析了新型农业经营主体... 破解传统农村金融扶持困局、培育新型农业经营主体是完善新型农业经营体系的微观基础,实现乡村振兴战略的重要保障。按照乡村振兴战略实施中贯彻改革、激活要素、激活主体、激活市场的要求,依据融资偏好理论,推导剖析了新型农业经营主体(家庭农场、专业合作社、农业专业大户、农业现代化企业)对于财政补贴资金(类股权融资)的过度偏好。分析指出破解财政补贴资金(类股权融资)挤出金融扶持资金(类债权融资)问题的关键因素并建模实证。实证结果表明:融资成本、自由现金流及新型农业经营主体具有的收入满足认知均显著影响其债务融资决策。因此,在乡村振兴战略金融扶持政策制定的具体内容中,不仅需要考虑进一步降低融资成本,还应考虑还本付息过程中现金流的机制设计以及农业经营主体破产规则的完善,从而加速家庭农场、专业合作社及农业专业大户向现代农业企业转变。与此同时,还应升级农村产业供应链、完善农村财务信息体系建设、建立符合乡村振兴战略要求的会计制度,充分发挥金融扶持政策在乡村振兴战略实施中激活要素、激活市场的重要作用。 展开更多
关键词 乡村振兴战略 新型农业经营主体 融资成本 金融扶持
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中国农村人均家庭收入流动性研究:1986-2010年 被引量:68
13
作者 严斌剑 于晓华 《经济学(季刊)》 CSSCI 北大核心 2014年第2期939-968,共30页
本文基于中国农村最完整家庭数据,研究中国农村人均家庭收入流动性。研究表明:多维收入流动性指标得出的结论都显示中国农村收入流动性在波动中呈下降趋势;最低收入群体呈现收入固化态势,中等收入群体进入低收入群体的概率大于进入高收... 本文基于中国农村最完整家庭数据,研究中国农村人均家庭收入流动性。研究表明:多维收入流动性指标得出的结论都显示中国农村收入流动性在波动中呈下降趋势;最低收入群体呈现收入固化态势,中等收入群体进入低收入群体的概率大于进入高收入群体的概率;受教育程度改善、非农就业程度提高、家庭生产性固定资产扩大、家庭赡养比提高和税费负担减轻对家庭收入水平和收入位置的提高影响显著。 展开更多
关键词 农村家庭 收入流动性 转移矩阵
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生鲜食品购买渠道的变迁及其发展趋势——南京市消费者为什么选择超市的调查分析 被引量:50
14
作者 卢凌霄 耿献辉 《中国流通经济》 CSSCI 2003年第4期13-16,共4页
超市作为消费者购买蔬菜等生鲜食品的重要渠道,对传统的农贸市场渠道构成了巨大挑战。本文调查表明,超市的优势在于质量安全与品牌信誉,劣势在于价格和新鲜度,作为新兴渠道的超市虽不可能完全替代传统农贸市场,却是未来的发展趋势。文... 超市作为消费者购买蔬菜等生鲜食品的重要渠道,对传统的农贸市场渠道构成了巨大挑战。本文调查表明,超市的优势在于质量安全与品牌信誉,劣势在于价格和新鲜度,作为新兴渠道的超市虽不可能完全替代传统农贸市场,却是未来的发展趋势。文章认为,超市应加倍重视生鲜食品的销售,打好质量、信誉、营养牌;细分市场,确定合理的市场营销策略;加强政府在政策上的支持和引导。 展开更多
关键词 生鲜食品 购买渠道 发展趋势 南京市 流通渠道 超级市场 农贸市场 市场营销 消费者 调查分析
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我国农业产业集聚与农业经济增长的实证研究——基于蔬菜产业的检验和分析 被引量:63
15
作者 吕超 《南京农业大学学报(社会科学版)》 CSSCI 2011年第2期72-78,共7页
运用面板数据模型,以我国区域化、专业化程度较高,对农业经济增长有较大贡献的蔬菜产业为对象,分析1995年~2008年蔬菜主产区的蔬菜产业集聚对蔬菜产业经济增长的影响;并进一步分析蔬菜产业经济增长对农业经济增长的影响。研究表明,蔬菜... 运用面板数据模型,以我国区域化、专业化程度较高,对农业经济增长有较大贡献的蔬菜产业为对象,分析1995年~2008年蔬菜主产区的蔬菜产业集聚对蔬菜产业经济增长的影响;并进一步分析蔬菜产业经济增长对农业经济增长的影响。研究表明,蔬菜产业集聚对区域蔬菜产业经济增长有显著的正向影响;蔬菜产业集聚因集聚经济的存在,吸引土地、劳动力和资本等生产要素供给数量的增加,并促进蔬菜主产区农业结构的转变,推动蔬菜产业经济增长;因蔬菜集聚经济存在外部性,技术溢出成为可能,使蔬菜种植技术传播快、运用广,从而拉动蔬菜经济增长;蔬菜作为主产区的主要产业之一,对当地农业经济增长有显著的正向影响。 展开更多
关键词 农业产业集聚 蔬菜产业 农业经济增长
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食品安全与可追踪系统 被引量:37
16
作者 耿献辉 《世界农业》 北大核心 2002年第6期7-9,共3页
关键词 食品安全 成因 食品质量安全管理 食品信息可追踪系统
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稻田种养结合循环农业模式生态环境效应实证分析——以南方稻区稻-鱼模式为例 被引量:49
17
作者 林孝丽 《中国人口·资源与环境》 CSSCI 北大核心 2012年第3期37-42,共6页
稻田种养结合循环农业模式生态环境效应明显,其主要体现在节肥、节药、抑草、改善土壤和水体等方面上。本文根据对南方稻区的入户调查数据和2001-2009年中国统计年鉴、中国农村统计年鉴、中国农业统计年鉴相关统计数据及化肥农药使用量... 稻田种养结合循环农业模式生态环境效应明显,其主要体现在节肥、节药、抑草、改善土壤和水体等方面上。本文根据对南方稻区的入户调查数据和2001-2009年中国统计年鉴、中国农村统计年鉴、中国农业统计年鉴相关统计数据及化肥农药使用量的技术标准,实证分析了稻田种养结合循环农业模式的节肥、节药的生态环境效应。调查分析显示,稻-鱼模式下农户化肥使用量比常规水稻种植模式的使用量要减少15.21%,农药使用量要减少40.17%;相关性分析表明南方稻区稻-鱼种养结合模式的稻田面积占水稻生产总面积的百分比与化肥、农药使用量之间呈负相关关系,相关系数分别为-0.407 2和-0.979 9。可以看出,在稻-鱼的稻田生态系统中,土壤和水体的改善以及有害生物的减少,形成了鱼类对化肥和农药的替代关系,在稻谷产量不变甚至增产以及增加鱼类产出的情况下,农户大幅度减少了化肥和农药的使用量,因此实施扶持稻田种养结合循环农业模式策略,是改善稻区农业生态环境的重要途径。 展开更多
关键词 循环农业 稻田种养结合模式 南方稻区 稻-鱼模式 生态环境效应
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食品安全的信任机制研究 被引量:48
18
作者 陶善信 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2012年第10期93-99,共7页
信息不对称已被认为是食品安全问题发生的本质原因,然而,问题不可能通过使信息变得对称来解决,因为现实中很难实现信息完全对称;同时,信息不对称也不是造成市场失灵的充分条件,一定条件下企业可以建立声誉机制,有效解决信息不对称可能... 信息不对称已被认为是食品安全问题发生的本质原因,然而,问题不可能通过使信息变得对称来解决,因为现实中很难实现信息完全对称;同时,信息不对称也不是造成市场失灵的充分条件,一定条件下企业可以建立声誉机制,有效解决信息不对称可能引起的市场失灵问题。现有研究主要采用的是博弈论的方法,只适用于集中度较高的市场,集中度很低的食品安全市场怎样才能建立起信任机制?本文对食品安全市场的信任机制的建立过程进行了研究,认为只要满足一定的条件,食品安全市场就能形成信任机制,有效地解决信息不对称问题。 展开更多
关键词 食品安全 信任机制 信息不对称 必要条件 充分条件
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中国农产品出口二元边际结构及其影响因素 被引量:46
19
作者 耿献辉 张晓 《中国农村经济》 CSSCI 北大核心 2014年第5期36-50,共15页
本文利用1995—2010年中国农产品出口HS六位编码数据,测算了二元边际对中国农产品出口增长的贡献率。结果显示,集约边际的贡献率在2005年之后达到并维持在较高水平,这为解释中国农产品逆向贸易条件的发生提供了新视角。在此基础上,... 本文利用1995—2010年中国农产品出口HS六位编码数据,测算了二元边际对中国农产品出口增长的贡献率。结果显示,集约边际的贡献率在2005年之后达到并维持在较高水平,这为解释中国农产品逆向贸易条件的发生提供了新视角。在此基础上,对中国农产品出口二元边际影响因素的实证分析结果表明:贸易伙伴生产效率越高,对中国刚进入出口市场的新产品设置的门槛越高;但中国向固定贸易成本较低或者相对于其他国家贸易成本更高的贸易伙伴出口新产品更有利。另外,本文进一步验证了可变贸易成本和进口时间对初级农产品和加工农产品出口二元边际影响的差异,其中,可变贸易成本对两类产品出口集约边际增长的影响更大,而进口时间对加工农产品出口扩展边际增长的抑制作用更强。 展开更多
关键词 农产品出口 二元边际结构 影响因素 时间敏感性
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中国生猪养殖的环境效率估算——以粪便中氮盈余为例 被引量:44
20
作者 张晓 张蓬 《农业技术经济》 CSSCI 北大核心 2015年第5期92-102,共11页
本文利用中国生猪养殖的成本收益资料和排污系数普查数据,分析了各地区不同规模生猪养殖个体的技术效率与环境效率状况。实证分析结果表明,我国西南和华北地区生猪养殖的环境效率较高,而西北和东北地区环境效率较低;同时,各地区养殖小... 本文利用中国生猪养殖的成本收益资料和排污系数普查数据,分析了各地区不同规模生猪养殖个体的技术效率与环境效率状况。实证分析结果表明,我国西南和华北地区生猪养殖的环境效率较高,而西北和东北地区环境效率较低;同时,各地区养殖小区的环境效率高于规模化养殖场,但养殖小区的环境效率呈现下降的趋势,而规模化养殖场的环境效率在逐年提高。同时,本文还发现,生猪养殖的环境效率与技术效率存在较高的正相关性,技术效率较高的个体倾向于拥有较高的环境效率,反之亦然。另外,本文还测算了各投入要素的产出弹性,测算结果显示:养殖小区具有更高的资本产出弹性,技术进步更快,生产过程中存在规模报酬递增的现象。但是,全氮盈余量对生猪产量产生抑制作用,并且对养殖小区的抑制作用更强,可能是养殖小区规模过大、生猪密度过高,使得排泄物及时有效处理的难度增大,导致排泄物中全氮盈余抑制了产量的增长。 展开更多
关键词 生猪 环境效率 氮盈余 随机前沿生产函数
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