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热杀菌对速冻木瓜果肉果汁感官特性、Vc含量及菌落总数的影响 被引量:6
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作者 王海滨 《武汉工业学院学报》 CAS 2012年第4期17-20,共4页
实验设计采用60—80℃热水浴经5—30 min处理软包装的木瓜果肉果汁后再速冻至产品中心温度达-18℃,然后解冻测定产品的感官特性、Vc含量及菌落总数,以寻找对速冻木瓜果肉果汁的热杀菌的最佳温度和时间。研究结果表明:随着热杀菌温度的升... 实验设计采用60—80℃热水浴经5—30 min处理软包装的木瓜果肉果汁后再速冻至产品中心温度达-18℃,然后解冻测定产品的感官特性、Vc含量及菌落总数,以寻找对速冻木瓜果肉果汁的热杀菌的最佳温度和时间。研究结果表明:随着热杀菌温度的升高,饮品中菌落总数和Vc的含量逐步下降;当热杀菌温度为75℃、处理25 min时,对抑制菌落总数增长有良好的效果,且能保证速冻木瓜果肉果汁具有良好的口感。 展开更多
关键词 热杀菌 速冻木瓜果肉果汁 感官评价 Vc含量 菌落总数
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基于支持向量机和关联成像的分类方法研究
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作者 何峥 赵生妹 《激光与光电子学进展》 CSCD 北大核心 2024年第10期153-157,共5页
针对未知物体的分类问题,提出了一种基于支持向量机和关联成像的分类方法。该方法利用线性判别分析法提取出物体的特征向量,并根据该特征向量设计出应用于关联成像系统的特征散斑,将特征散斑照射物体获得桶探测器值,支持向量机可以依据... 针对未知物体的分类问题,提出了一种基于支持向量机和关联成像的分类方法。该方法利用线性判别分析法提取出物体的特征向量,并根据该特征向量设计出应用于关联成像系统的特征散斑,将特征散斑照射物体获得桶探测器值,支持向量机可以依据桶探测器值进行判别从而获得物体的类别。该方法的可行性在MNIST数据集上得到了验证,结果表明,该方法在10个分类任务中均可取得较高的分类准确率,平均分类准确率达90.5%。与其他分类方法的对比结果表明,所提方法在准确率上更具优势。 展开更多
关键词 关联成像 线性判别分析 机器学习 支持向量机
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12家生产企业的酱腌菜防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐检测结果分析 被引量:5
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作者 叶洁 +1 位作者 王碧波 何兴宏 《现代食品》 2019年第19期186-188,共3页
目的:了解孝感市12家生产企业的酱腌菜中防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐的使用情况和存在的问题.方法:抽取12家生产企业的31份酱腌菜进行亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠含量的检测.结果:31批酱腌菜中... 目的:了解孝感市12家生产企业的酱腌菜中防腐剂、甜味剂、亚硝酸盐的使用情况和存在的问题.方法:抽取12家生产企业的31份酱腌菜进行亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠含量的检测.结果:31批酱腌菜中,亚硝酸盐检出率为74.19%、苯甲酸检出率为54.84%、山梨酸检出率为35.48%、脱氢乙酸检出率为45.16%、二氧化硫检出率为32.26%、甜蜜素检出率为25.81%、安赛蜜检出率为9.68%、糖精钠未检出.结论:孝感市12家生产企业中酱腌菜苯甲酸、二氧化硫等项目超范围添加,复合添加剂超量添加情况较为严重,提出规范食品添加剂的使用,加强食品安全的监督和管理. 展开更多
关键词 酱腌菜 防腐剂 甜味剂 亚硝酸盐
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诱变选育西瓜染色体易位系的步骤及其杂交1代少籽组合的选配 被引量:3
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作者 进义 谢锡林 《中国瓜菜》 CAS 2013年第1期1-6,共6页
用60Coγ射线辐照干种子诱变培育西瓜染色体易位系,并用其进行选配少籽杂交子1代研究,对克服三倍体无籽西瓜种子发芽率低、成苗率低、制种成本高、育苗技术较复杂的缺陷具有重要的意义;易位系杂交子1代西瓜保持了二倍体杂交1代的优良特... 用60Coγ射线辐照干种子诱变培育西瓜染色体易位系,并用其进行选配少籽杂交子1代研究,对克服三倍体无籽西瓜种子发芽率低、成苗率低、制种成本高、育苗技术较复杂的缺陷具有重要的意义;易位系杂交子1代西瓜保持了二倍体杂交1代的优良特性,减少了单瓜籽粒数,提高了果实可溶性固形物含量,从而提高了西瓜品质和商品价值。详细介绍了诱变选育西瓜易位系的步骤和技术、易位系的特征特性和优良的西瓜染色体易位杂交1代组合,并针对选育的科丰黑美人、红牡丹等易位系杂交1代分析阐述了染色体易位系杂交一代的优点和应用前景。 展开更多
关键词 西瓜 染色体易位系 60Coγ射线 辐照干种子 花粉半败育 单瓜籽粒数
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Single-qubit quantum classifier based on gradient-free optimization algorithm
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作者 张安琪 王可伦 +1 位作者 赵生妹 《Chinese Physics B》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第10期241-247,共7页
A single-qubit quantum classifier(SQC)based on a gradient-free optimization(GFO)algorithm,named the GFO-based SQC,is proposed to overcome the effects of barren plateaus caused by quantum devices.Here,a rotation gate R... A single-qubit quantum classifier(SQC)based on a gradient-free optimization(GFO)algorithm,named the GFO-based SQC,is proposed to overcome the effects of barren plateaus caused by quantum devices.Here,a rotation gate R_(X)(φ)is applied on the single-qubit binary quantum classifier,and the training data and parameters are loaded intoφin the form of vector multiplication.The cost function is decreased by finding the value of each parameter that yields the minimum expectation value of measuring the quantum circuit.The algorithm is performed iteratively for all parameters one by one until the cost function satisfies the stop condition.The proposed GFO-based SQC is demonstrated for classification tasks in Iris and MNIST datasets and compared with the Adam-based SQC and the quantum support vector machine(QSVM).Furthermore,the performance of the GFO-based SQC is discussed when the rotation gate in the quantum device is under different types of noise.The simulation results show that the GFO-based SQC can reach a high accuracy in reduced time.Additionally,the proposed GFO algorithm can quickly complete the training process of the SQC.Importantly,the GFO-based SQC has a good performance in noisy environments. 展开更多
关键词 single-qubit quantum classifier gradient-free parameters optimizing barren plateau quantum noise
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优化食品快检护航舌尖安全 被引量:2
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作者 王碧波 《中国质量监管》 2022年第2期70-73,共4页
食品快速检测(简称食品快检)是指利用快速检测设施设备(包括快检车、室、仪、箱等),按照国家规定的快检方法,对食品(含食用农产品)进行某种特定物质或指标的快速定性或半定量检测的行为。那么,食品快检在如今面临怎样的形势,存在什么问... 食品快速检测(简称食品快检)是指利用快速检测设施设备(包括快检车、室、仪、箱等),按照国家规定的快检方法,对食品(含食用农产品)进行某种特定物质或指标的快速定性或半定量检测的行为。那么,食品快检在如今面临怎样的形势,存在什么问题,有哪些地方需要完善呢? 展开更多
关键词 食用农产品 食品快速检测 快速定性 半定量检测 设施设备 快检
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中式烹饪过程食品安全的研究进展 被引量:2
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作者 梅辉 《食品安全导刊》 2017年第11X期53-53,共1页
随着社会的不断进步,我国居民的生活质量有了明显的提高,中餐作为我国居民的主要饮食菜肴,它的烹饪过程以及使用食材是否存在安全问题,已经越来越受到大家的关注。本文主要对中式烹饪过程中食材、调料以及烹饪方式的安全性进行具体分析... 随着社会的不断进步,我国居民的生活质量有了明显的提高,中餐作为我国居民的主要饮食菜肴,它的烹饪过程以及使用食材是否存在安全问题,已经越来越受到大家的关注。本文主要对中式烹饪过程中食材、调料以及烹饪方式的安全性进行具体分析,对中间存在的食品安全问题深入剖析,并相应的提出改善的策略与建议。 展开更多
关键词 食品安全问题 中式烹饪 生活质量 烹饪方式 体分析 安全性 居民 菜肴
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试分析高校学生食堂饮食卫生管理
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作者 梅辉 《食品安全导刊》 2019年第30期11-11,共1页
文章以高校学生食堂饮食卫生管理为研究对象,首先对加强高校学生食堂饮食卫生管理的重要性进行了阐述分析,随后围绕如何加强高校学生食堂饮食卫生管理,提出了一些针对性的管理策略,以供参考。民以食为天,食以安为先。高校学生食堂属于... 文章以高校学生食堂饮食卫生管理为研究对象,首先对加强高校学生食堂饮食卫生管理的重要性进行了阐述分析,随后围绕如何加强高校学生食堂饮食卫生管理,提出了一些针对性的管理策略,以供参考。民以食为天,食以安为先。高校学生食堂属于集体就餐单位,人流量大,一旦出现饮食卫生安全问题,不仅会严重影响广大师生的身体健康,还损害高校外在形象,引发不良的社会影响。因此有必要对高校学生食堂卫生管理进行探讨分析,这对于推动高校食堂经营的稳定顺利发展具有重要意义。 展开更多
关键词 高校食堂 高校学生食堂 饮食卫生安全 外在形象 饮食卫生管理 管理策略 人流量 民以食为天
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