近红外光谱分析技术在饲料质量安全评价中的应用研究进展 被引量：24

1

作者 李辉 秦玉昌 +2 位作者 吕小文 李军国 杨海峰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期264-268,共5页

近红外光谱分析技术是饲料质量安全控制中不可或缺的一种技术,它不仅能够较准确的测定饲料产品营养价值的各相关参数指标,而且能科学的分析配合饲料的原料组成和来源,应用于饲料安全溯源管理;同时,利用近红外光谱分析技术获取强特异性... 近红外光谱分析技术是饲料质量安全控制中不可或缺的一种技术,它不仅能够较准确的测定饲料产品营养价值的各相关参数指标,而且能科学的分析配合饲料的原料组成和来源,应用于饲料安全溯源管理;同时,利用近红外光谱分析技术获取强特异性的个性特征信息,可用于完善饲料产品注册系统。本文综述了近红外光谱分析技术在饲料质量安全评价方面的应用研究成果,以便使该技术更好的为饲料行业质量安全控制服务。 展开更多

关键词 近红外光谱 饲料 质量 安全 个性特征信息

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抗性淀粉测定方法的研究 被引量：21

2

作者 薛慧 张国治 +2 位作者 吕飞杰 台建祥 吕小文 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2012年第4期57-60,共4页

抗性淀粉的测定方法有Berry法、Englys法、Bjorck法、Champ法、Goni法等.以木薯抗性淀粉和抗性淀粉标准品为原料,通过对抗性淀粉的处理方法(AOAC法、Goni法)以及还原糖的测定方法(3,5-二硝基水杨酸法、D-葡萄糖法)进行对比,得到木薯抗... 抗性淀粉的测定方法有Berry法、Englys法、Bjorck法、Champ法、Goni法等.以木薯抗性淀粉和抗性淀粉标准品为原料,通过对抗性淀粉的处理方法(AOAC法、Goni法)以及还原糖的测定方法(3,5-二硝基水杨酸法、D-葡萄糖法)进行对比,得到木薯抗性淀粉最适合的测定方法.同时也研究了样品多少对测定结果的影响.结果表明,AOAC-GOPOD法操作简单、准确性高、重复性好,酶用量充足,是测定木薯抗性淀粉的首选方法. 展开更多

关键词 木薯 抗性淀粉 测定方法

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饲料添加芒果叶黄酮浸膏促进鱼类生长 被引量：17

3

作者 吕小文 郝倩 +5 位作者 陈业渊 陈华蕊 罗海燕 付勤 台建祥 吕飞杰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第18期277-283,共7页

为充分发挥芒果植物资源价值,增强水产动物疾病预防能力,提高水产食品安全水平,该文将通过检测分析存活率、生长性能、饲料转化性能、机体营养组成、血液生化及免疫能力指标,研究探讨芒果叶黄酮浸膏对罗非鱼、鲤鱼和甲鱼生长的影响。试... 为充分发挥芒果植物资源价值,增强水产动物疾病预防能力,提高水产食品安全水平,该文将通过检测分析存活率、生长性能、饲料转化性能、机体营养组成、血液生化及免疫能力指标,研究探讨芒果叶黄酮浸膏对罗非鱼、鲤鱼和甲鱼生长的影响。试验结果表明,饲料中添加芒果叶浸膏与对照相比均明显提高罗非鱼、鲤鱼和甲鱼的生长速度,其中,添加8‰的芒果叶浸膏将罗非鱼幼苗成活率提高6.48%,亦将鲤鱼饲料系数由2.04降低至1.79。添加8‰芒果叶浸膏显著降低鲤鱼血清中胆固醇和甘油三酯含量,以及降低甲鱼血清中的脂质过氧化物—丙二醛MDA的含量,提高罗非鱼、鲤鱼和甲鱼的抗氧化能力及免疫力。研究结果可为开发天然低毒、促进罗非鱼、鲤鱼和甲鱼生长的饲用添加剂产品提供理论依据。 展开更多

关键词 水产养殖 鱼 生长 免疫 饲料 芒果叶黄酮

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大麦β-葡聚糖的研究进展 被引量：14

4

作者 陈吉良 吕小文 +2 位作者 吕飞杰 夏向东 王静 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第4期12-14,共3页

大麦β-葡聚糖属非淀粉多糖类,具有降低胆固醇、降血糖、提高机体免疫等生理功能,同时可作为食品添加剂,开发应用潜力很大。简要综述近年来有关大麦β-葡聚糖的结构、特性、生理功能等方面的研究。

关键词 大麦 Β-葡聚糖 特性 生理功能

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木薯全粉的功能特性 被引量：16

5

作者 蒋小静 吕飞杰 +3 位作者 台建祥 李开棉 吕小文 张国治 《热带作物学报》 CSCD 2009年第6期872-876,共5页

开发推广木薯源大宗食物,充分发挥木薯的资源优势,拓展人们日常消费的食物资源,积极应对日益严重的粮食危机。通过对木薯全粉与鲜木薯、木薯淀粉中的营养成分的测定对比,及对木薯全粉的黏度特性、透光率、膨胀度等进行分析,并对木薯全... 开发推广木薯源大宗食物,充分发挥木薯的资源优势,拓展人们日常消费的食物资源,积极应对日益严重的粮食危机。通过对木薯全粉与鲜木薯、木薯淀粉中的营养成分的测定对比,及对木薯全粉的黏度特性、透光率、膨胀度等进行分析,并对木薯全粉的营养成分保留及功能性质进行评价,探讨木薯全粉在食品工业中的潜在应用范围。结果表明,木薯全粉相对于鲜木薯、木薯淀粉营养成分保持良好,食用安全,同时具有较好的加工性能,在食品工业中应用前景广阔。 展开更多

关键词 木薯全粉 营养成分 加工特性

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颗粒饲料淀粉糊化度的快速检测方法 被引量：16

6

作者 王海东 董致远 +2 位作者 吕小文 李军国 秦玉昌 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期249-253,共5页

淀粉糊化度是评价颗粒饲料加工质量的重要指标,直接影响畜禽吸收利用饲料中能量物质的效率,进而影响饲料的转化效率和畜禽生长状态。该文建立了颗粒饲料淀粉糊化度的两种快速检测方法,其中近红外光谱分析方法(NIRS)检测淀粉糊化度的定... 淀粉糊化度是评价颗粒饲料加工质量的重要指标,直接影响畜禽吸收利用饲料中能量物质的效率,进而影响饲料的转化效率和畜禽生长状态。该文建立了颗粒饲料淀粉糊化度的两种快速检测方法,其中近红外光谱分析方法(NIRS)检测淀粉糊化度的定标和验证模型的决定系数(R2)分别为0.8759和0.9608;而快速黏度分析法(RVA)预测淀粉糊化度的定标和验证模型的决定系数分别为0.8025和0.8746。试验结果表明近红外光谱分析技术和快速黏度分析法均可快速且较准确地预测颗粒饲料的淀粉糊化度,在一定程度上能较好地满足实时监测饲料加工过程淀粉糊化程度、实现颗粒饲料精细加工的需要。 展开更多

关键词 淀粉 近红外光谱分析方法 糊化度 快速黏度分析法

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全价饲料品质保证技术 被引量：12

7

作者 李军国 秦玉昌 +1 位作者 吕小文 董颖超 《饲料工业》 2005年第17期1-6,共6页

关键词 全价饲料 品质保证 技术 饲料产品质量 产品安全性 黄曲霉素B1 饲料添加剂 卫生指标 饲料安全

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热处理对木薯全粉品质的影响 被引量：11

8

作者 蒋小静 吕飞杰 +4 位作者 吕小文 陆小静 张国治 台建祥 李开棉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期257-263,共7页

为充分发挥木薯资源的应用优势,增加木薯的消费途径和产品价值,该文将研究制备具有良好口感、方便食用的木薯全粉。通过筛选热处理的温度、时间,以及预煮和蒸煮工序的组合方式,同时利用响应曲面法研究确定木薯全粉的制备工艺参数,提高... 为充分发挥木薯资源的应用优势,增加木薯的消费途径和产品价值,该文将研究制备具有良好口感、方便食用的木薯全粉。通过筛选热处理的温度、时间,以及预煮和蒸煮工序的组合方式,同时利用响应曲面法研究确定木薯全粉的制备工艺参数,提高热处理过程中木薯细胞的分离效率。结果表明影响木薯全粉细胞完整性的热处理因素依次为蒸煮温度、蒸煮时间、预煮温度、预煮时间,其最佳值分别为95℃、16min、10min、66℃。在此条件下生产的木薯全粉游离淀粉质量分数较低,为8.4%,制备的木薯全粉具有理想的细胞完整度。同时,研究分析了木薯加工过程中氢氰酸的变化,以及木薯全粉的黏度性质、热力学特性、吸水、吸油和冻融稳定性,从而为木薯全粉在食品工业上的应用提供理论参考。 展开更多

关键词 加工特性 热力学特性 优化 木薯全粉 响应曲面

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近红外光谱分析技术在豆粕质量监控中的应用研究 被引量：9

9

作者 杨海锋 吕小文 +2 位作者 秦玉昌 李军国 牛立斌 《饲料工业》 2006年第19期31-34,共4页

文中较系统地研究探讨了近红外光谱分析技术(NIRS)在线监控豆粕生产质量的技术方案,以提高在线监控效果和准确性,其中包括选择大豆、浸出粕、豆粕作为在线监控位点;以及确定水分、粗蛋白、粗纤维和豆粕近红外全谱信息作为质量监测指标... 文中较系统地研究探讨了近红外光谱分析技术(NIRS)在线监控豆粕生产质量的技术方案,以提高在线监控效果和准确性,其中包括选择大豆、浸出粕、豆粕作为在线监控位点;以及确定水分、粗蛋白、粗纤维和豆粕近红外全谱信息作为质量监测指标。实验结果表明,上述指标能较全面评价豆粕质量,并能较好地实现豆粕生产质量的在线监控。 展开更多

关键词 豆粕 NIRS 在线监控

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疯牛病的安全风险评估和监控技术研究动态 被引量：7

10

作者 秦玉昌 杨海锋 吕小文 《饲料工业》 2006年第13期1-4,共4页

为了确保全球畜产品安全处于较高水平,世界动物卫生组织建议所有成员国,将安全风险评价机制引入疯牛病等动物烈性疾病的安全监控管理体系。文中将重点介绍疯牛病安全风险评估和监控技术方面的最新科研成果,具体包括疯牛病安全风险因子... 为了确保全球畜产品安全处于较高水平,世界动物卫生组织建议所有成员国,将安全风险评价机制引入疯牛病等动物烈性疾病的安全监控管理体系。文中将重点介绍疯牛病安全风险评估和监控技术方面的最新科研成果,具体包括疯牛病安全风险因子识别以及释放风险、暴露风险、后果风险评估等技术的发展动态。 展开更多

关键词 疯牛病 风险评估 监控技术

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疯牛病的研究动态和我国防控体系建设 被引量：6

11

作者 秦玉昌 吕小文 +3 位作者 李军国 杨海峰 李辉 王静 《饲料工业》 2006年第1期2-6,共5页

目前,欧洲、北美洲、亚洲都不同程度发生疯牛病疫情,文章重点介绍世界各国在疯牛病预防、监测、基础理论方面的研究动态,以及我国疯牛病防控体系现状。

关键词 疯牛病 朊蛋白 防控体系

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近红外光谱技术(NIRS)测定玉米粉碎粒度的研究 被引量：5

12

作者 王海东 秦玉昌 +1 位作者 吕小文 李军国 《饲料工业》 2008年第19期41-44,共4页

试验研究了近红外光谱技术(NIRS)快速测定玉米粉碎粒度的应用。建立的近红外定量预测模型定标决定系数(RC2)为0.9463,相对标准差(RSD)为6.5619%,相对分析误差(RPD)为4.3771,定标结果较好;并对模型的预测能力进行了验证,其中验证决定系数... 试验研究了近红外光谱技术(NIRS)快速测定玉米粉碎粒度的应用。建立的近红外定量预测模型定标决定系数(RC2)为0.9463,相对标准差(RSD)为6.5619%,相对分析误差(RPD)为4.3771,定标结果较好;并对模型的预测能力进行了验证,其中验证决定系数(RV2)为0.9186,相对标准差为6.8646%,相对分析误差为4.0856,预测能力较好,表明近红外技术具有较高的准确度。实验研究结果对饲料生产过程中粉碎粒度的控制具有重要的实际意义。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 粉碎粒度 偏最小二乘法

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三聚氰胺的毒性及其在畜产品中残留规律的研究进展 被引量：4

13

作者 高春起 张海军 +4 位作者 武书庚 岳洪源 秦玉昌 吕小文 齐广海 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期187-195,共9页

继2007年美国发生的宠物"毒粮"事件后,2008年的婴幼儿"毒奶粉"事件以及鸡蛋中三聚氰胺(melamine,MEL)含量超标事件相继爆发,MEL成为了饲料与食品安全问题中备受关注的焦点。近两年来国内外学者对MEL开展了大量的研... 继2007年美国发生的宠物"毒粮"事件后,2008年的婴幼儿"毒奶粉"事件以及鸡蛋中三聚氰胺(melamine,MEL)含量超标事件相继爆发,MEL成为了饲料与食品安全问题中备受关注的焦点。近两年来国内外学者对MEL开展了大量的研究工作。本文综述了MEL的理化性质、毒性、代谢及其在畜产品中残留规律的最新研究进展,以期为开展肉、蛋、奶等畜产品中潜在危害因素的排查与预警、加强饲料安全监管与立法、保证食品安全等提供参考。 展开更多

关键词 三聚氰胺 毒性 代谢 畜产品 残留规律

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分散固相萃取-气相色谱-质谱方法快速检测奶牛饲料中的3种除草剂残留 被引量：4

14

作者 石丽丽 李军国 +3 位作者 李俊 吕小文 董颖超 秦玉昌 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第8期48-52,共5页

建立了奶牛饲料样品中甲草胺、乙草胺、莠去津3种除草剂的气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法,样品经分散固相萃取法处理后,取上清液用安捷伦HP-5气相色谱毛细管柱分离,气相色谱-质谱联用仪进行测定。3种除草剂在5～500μg/kg内线性关系良好... 建立了奶牛饲料样品中甲草胺、乙草胺、莠去津3种除草剂的气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法,样品经分散固相萃取法处理后,取上清液用安捷伦HP-5气相色谱毛细管柱分离,气相色谱-质谱联用仪进行测定。3种除草剂在5～500μg/kg内线性关系良好。平均添加回收率为94.5%～115.4%,相对标准偏差(RSD)为4.4%～9.2%,最低检测限为1.5μg/kg。本方法前处理操作快速简单,可重复性好,满足国内外对饲料中甲草胺、乙草胺和莠去津的快速、准确的检测要求,适合大量样品的准确定量和定性分析。 展开更多

关键词 除草剂 气相色谱-质谱(GC/MS) 多残留 奶牛饲料

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饲料品质评价方案的研究 被引量：4

15

作者 李军国 秦玉昌 +1 位作者 吕小文 王静 《饲料工业》 2005年第19期19-22,共4页

关键词 饲料 品质评价 产品质量 营养物质 消化吸收特性 加工质量特性 物理特性

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青稞胚芽油软胶囊的生产工艺研究 被引量：3

16

作者 吕小文 吕飞杰 +2 位作者 台建祥 付琴 王静 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第6期10-12,共3页

通过超临界CO_2流体萃取得到青稞胚芽油,并分析出青稞胚芽油中不饱和脂肪酸的组成和脂溶性维生素的含量,同时探讨了利用软胶囊包装技术来加工生产青稞胚芽油软胶囊。

关键词 青稞胚芽油 软胶囊 超临界

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欧美饲料安全管理和法规体系走向及启示 被引量：2

17

作者 秦玉昌 杨振海 +1 位作者 马莹 吕小文 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2006年第7期75-78,共4页

饲料工业是农业经济的重要组成部分,影响饲料安全的问题复杂多变,饲料安全事件时有发生。欧盟和美国饲料工业经过了近百年的发展,在安全管理和监管法规体系建设方面具有成功经验。通过研究和借鉴这些国家的先进经验,针对性地找出我国饲... 饲料工业是农业经济的重要组成部分,影响饲料安全的问题复杂多变,饲料安全事件时有发生。欧盟和美国饲料工业经过了近百年的发展,在安全管理和监管法规体系建设方面具有成功经验。通过研究和借鉴这些国家的先进经验,针对性地找出我国饲料工业安全监管和法制建设存在的问题和解决途径,对促进我国饲料工业、农业和农村经济的发展都具有重要的现实意义。 展开更多

关键词 饲料安全 安全管理 法规体系

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美国饲料安全监管体制及其对我国的启示 被引量：2

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作者 吕小文 秦玉昌 +1 位作者 李军国 牛力斌 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2006年第10期3-6,共4页

美国饲料监管法规体系由一系列的法律、规则和指导文件组成;美国农业部、食品和药品管理局,以及多数州农业部负责这些监管法规的贯彻实施,其中饲料生产注册、加药饲料、生产过程等是美国政府监管的重要环节。本研究旨在通过对比分析美... 美国饲料监管法规体系由一系列的法律、规则和指导文件组成;美国农业部、食品和药品管理局,以及多数州农业部负责这些监管法规的贯彻实施,其中饲料生产注册、加药饲料、生产过程等是美国政府监管的重要环节。本研究旨在通过对比分析美国的饲料监管模式,以推动我国饲料法规的建设。 展开更多

关键词 美国饲料安全 法规 监管环节 启示

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主要组织相容性复合体I类分子抗原肽

19

作者 吕小文 吕飞杰 王静 《细胞生物学杂志》 CSCD 2005年第6期633-637,共5页

被主要组织相容性复合体(MHC)I类分子呈递在细胞表面的抗原肽大部分来源于细胞内新合成蛋白质的降解产物,抗原肽直接体现细胞内功能蛋白质的部分变化,蛋白酶体、氨肽酶和抗原转运体(TAP)参与调控抗原肽的生成。在MHC的组装、折叠过程中... 被主要组织相容性复合体(MHC)I类分子呈递在细胞表面的抗原肽大部分来源于细胞内新合成蛋白质的降解产物,抗原肽直接体现细胞内功能蛋白质的部分变化,蛋白酶体、氨肽酶和抗原转运体(TAP)参与调控抗原肽的生成。在MHC的组装、折叠过程中,抗原肽促进各亚基的结合和折叠进程;而在起始细胞的免疫应答过程中,抗原肽不仅诱导T细胞抗原受体的特异结合,更为重要的是延长MHC同T细胞抗原受体特异结合的作用时间。 展开更多

关键词 MHC Ⅰ类分子 抗原肽 蛋白酶体

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近红外光谱技术判别饲料混合均匀度初探 被引量：1

20

作者 王海东 秦玉昌 +1 位作者 吕小文 李军国 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2009年第1期43-45,共3页

研究利用判别分析(Discrimination)方法,建立玉米、豆粕和4%预混料三者混合均匀度的近红外定性判别方程,在950～1650nm的波长范围内提取混合物料的近红外漫反射光谱主成分,所建模型推荐的主因子数为7,代表了全部样品99.98%的信息量。用... 研究利用判别分析(Discrimination)方法,建立玉米、豆粕和4%预混料三者混合均匀度的近红外定性判别方程,在950～1650nm的波长范围内提取混合物料的近红外漫反射光谱主成分,所建模型推荐的主因子数为7,代表了全部样品99.98%的信息量。用所建模型对验证集样品进行判定,根据限制性检验结果,准确率达99.98%。 展开更多

关键词 近红外光谱技术 混合均匀度 判别分析 饲料

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