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1
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素食兴起原因及发展现状研究 |
向芳
端尧生
史居航
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《江苏调味副食品》
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2017 |
4
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2
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烹饪工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式的研究与实践 |
孙迁清
史居航
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《中国食品工业》
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2023 |
0 |
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3
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响应面法优化冰花煎阴米八宝烧麦的生产工艺 |
史居航
关天竺
陆丹丹
闵二虎
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《保鲜与加工》
CAS
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2023 |
0 |
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4
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关于烹调工艺对菜肴营养成分的影响初探 |
史居航
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《食品安全导刊》
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2020 |
3
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5
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基于信息技术的“翻转课堂”教学实践与应用研究--以高职《食品雕塑工艺与实训》为例 |
史居航
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《中国食品》
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2021 |
1
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6
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知识生产模式嬗变下高职院校拔尖创新人才培养探索与实践——以烹调工艺与营养专业为例 |
史居航
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《食品界》
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2019 |
0 |
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7
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浅谈食品雕刻教学中学生学习兴趣的激发 |
史居航
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《食品界》
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2017 |
0 |
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