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题名柑桔类果皮资源的综合利用研究
被引量：48
- 1
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作者
汪秋安
单扬
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机构
湖南大学化学化工学院
湖南农科院园艺研究所
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出处
《再生资源研究》
1999年第5期28-30,共3页
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文摘
柑桔类水果皮中主要含有香清油、类胡萝卜色素、橙皮甙、果胶和纤维素等有用成分，此外，还含有上百种配糖体、环肽等生物活性成分。介绍了这些化学成分的提取分离方法以及它们在食品、医药等领域的应用。
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关键词
柑桔类
果皮
化学成分
提取
废物处理
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分类号
X710.5
[环境科学与工程—环境工程]
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题名柑桔发酵酒脱苦技术研究
被引量：26
- 2
-
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作者
单扬
李高阳
张菊华
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机构
湖南省农科院农产品加工研究中心
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出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第5期14-15,共2页
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基金
国家"九五"科技攻关项目内容之一
项目编号 :96 - 0 1 0 - 0 1 - 0 7
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文摘
柑桔发酵酒中苦味物质主要由柠檬苦素、柚皮苷等组成 ,本研究采用吸附法、酶制剂等脱苦方法 ,确定最佳酶制剂脱苦工艺参数。
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关键词
柑桔
发酵酒
柠檬苦素
酶制剂脱苦
柚皮苷
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Keywords
Citrus Limonin Naringin Debitter
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分类号
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
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题名柑橘果汁中的类柠檬苦素及其脱苦方法
被引量：23
- 3
-
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作者
张菊华
单扬
李高阳
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机构
湖南省农科院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第3期72-75,共4页
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文摘
介绍了柑橘果汁中的类柠檬苦素苦味,类柠檬苦素苦味物质的结构,由类柠檬苦素引起的后苦味的形成机理,以及目前研究的类柠檬苦素苦味物质的脱除方法。
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关键词
柑橘果汁
类柠檬苦素
脱苦
后苦机理
-
Keywords
Citrus juice
Limonoids
Debittering method
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名蜂蜜掺假鉴别技术研究进展
被引量：19
- 4
-
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作者
李水芳
朱向荣
单扬
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机构
中南林业科技大学理学院
湖南省食品测试分析中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第11期353-356,359,共5页
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文摘
综述了目前国内外蜂蜜掺假的鉴别技术,简要介绍了感官分析、花粉分析、理化指标分析及同位素率质谱、色谱、光谱、核磁共振技术在蜂蜜掺假鉴别上的应用及研究概况,并对蜂蜜掺假鉴别今后的研究方向进行了展望。
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关键词
蜂蜜
掺假
鉴别技术
-
Keywords
honey
adulteration
identification techniques
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名辣椒碱的制取、纯化及应用研究
被引量：14
- 5
-
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作者
彭书练
单扬
丁芳林
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机构
湖南省农产品加工研究所
湖南生物机电职业技术学院
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出处
《辣椒杂志》
2005年第3期40-43,共4页
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文摘
本文介绍了辣椒果实中辣椒素类物质的化学组成、结构和理化性质,综述了近年来国内外辣椒碱的提取、纯化、定量检测方法以及用途。
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关键词
辣椒碱
提取
纯化
应用
制取
辣椒素类物质
定量检测方法
化学组成
辣椒果实
理化性质
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Keywords
Capsaicin
abstract
purification
utilization
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分类号
TQ914.1
[化学工程]
TQ28
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题名柑桔香精油的提取与食用柑桔香精的调制
被引量：15
- 6
-
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作者
汪秋安
单扬
-
机构
湖南大学化学化工学院
湖南省农科院农产品加工研究中心
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第6期41-43,共3页
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基金
国家科技部"九五"攻关项目资助(编号:96-010-01-07)。
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文摘
柑桔整果在榨取果汁前,经机械磨桔、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油,将此柑桔香精油作为主香剂调制出系列食用柑桔香精产品。
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关键词
柑桔香精油
提取
食用柑桔香精
调制
-
Keywords
orang e essential oil
recovery
orang e flavoring
blending
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分类号
TS264.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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-
题名商品柑桔饮料中果汁含量的检测
被引量：11
- 7
-
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作者
单扬
何建新
方杰文
胡智辉
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出处
《食品与机械》
CSCD
1999年第4期33-34,共2页
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基金
国家九五重点科技攻关项目
-
文摘
通过比较不同柑桔原汁和商品柑桔饮料 ,确定了总酸含量、固糖比、固酸比、总酸与pH值之比、镁含量、甲醛值和钾含量可用于判断柑桔原汁的真实度 ;
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关键词
果汁含量
柑桔原汁
测定
柑桔汁
柑桔饮料
原汁
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Keywords
Orange Juice Determination
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名橙汁花生肽饮料生产工艺
被引量：10
- 8
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作者
谭斌
单扬
曾凡坤
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出处
《食品与机械》
CSCD
2000年第2期25-26,共2页
-
文摘
采用As1 .398中性蛋白酶水解花生粕蛋白质 ,制备营养性易消化吸收低肽 ,并将花生肽加入酸性果汁 (橙汁 )制作肽饮料 ,产品既具有良好的营养特性又具有特殊可口的风味。
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关键词
橙汁花生肽饮料
制作
脱脂花生粕
酶水解
脱苦
-
Keywords
Defatted peanut cake Enzymatic hydrolysis Debittering Compound beverage
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名富马酸二甲酯(DMF)在柑橘贮藏中的应用
被引量：9
- 9
-
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作者
林亲录
金阳海
秦丹
单扬
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机构
湖南农业大学食品科技学院
湖南省农业科学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期63-65,共3页
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文摘
研究了富马酸二甲酯(DMF)对温州蜜柑贮藏效果的影响,其结果是:以水作溶剂来溶解DMF时,1500mg/kg的DMF能极显著抑制温州蜜柑的腐烂变质;以极性较弱的异丙醇作溶剂时效果更好;DMF比目前广泛使用的脱布津(Topsin)、多菌灵(MBC)等防腐剂的防腐效果好。
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关键词
富马酸二甲酯
防腐剂
贮藏
柑橘
-
Keywords
dimethyl fumarate (DMF)
satsuma orang e (Citrus reticulata Blanco)
preservative
storage
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS255.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
-
-
题名用视诱发电位诊断视神经挫伤
被引量：6
- 10
-
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作者
单扬
张雨春
胡琦
孟祥成
崔志云
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机构
哈尔滨医科大学第一附属医院眼科
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出处
《眼科新进展》
CAS
北大核心
1991年第2期25-27,共3页
-
文摘
视神经挫伤的诊断一直是眼科临床上的较疑难问题.该病除患眼瞳孔不同程度散大和直接对光反应迟钝外,常无其它临床阳性客观体征,而病案常同刑事纠纷、工伤鉴定等有关,故病人主观症状做为临床诊断依据的价值受限,所以要想将该病同其它瞳孔散大性疾病(如单纯性外伤散瞳、药物性散瞳等)
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关键词
视神经挫伤
诊断
视诱发电位
-
分类号
R774.604
[医药卫生—眼科]
-
-
题名多菌种乳酸菌泡辣椒的工艺研究
被引量：6
- 11
-
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作者
张菊华
单扬
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机构
湖南农产品加工研究所
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出处
《辣椒杂志》
2004年第4期44-46,共3页
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文摘
采用四因素三水平实验,确定了多菌种泡辣椒的适宜工艺条件为发酵温度25～30℃、接种量5%、肠膜明串珠菌:嗜酸乳杆菌:植物乳杆菌为1:2:1、发酵时间2～3d。选用CaCl2和CaCO3进行保脆工艺研究,得出按泡菜液重量计0.3%的CaCl2就可达到较好的保脆效果。进行了调味实验,确定白糖浓度及食盐补加浓度分别为2%、6%。
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关键词
多菌种
泡辣椒
保脆
乳酸菌
肠膜明串珠菌
泡菜
调味
CACL2
发酵时间
接种量
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Keywords
lactic acid bacterias
pickling pepper
technique parameter
-
分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名水果特征香料与果香香精的调配
被引量：7
- 12
-
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作者
汪秋安
廖头根
单扬
-
机构
湖南大学化学化工学院
湖南省农科院农产品加工研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期78-80,共3页
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文摘
介绍了一些重要水果的特征香料成分,并通过对天然水果的香味成分分析,调配出具有水果香韵的果香香精。
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关键词
水果
特征香料成分
成分分析
果香香精
调配
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Keywords
fruit flavor
frag rant
blend
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分类号
TS264.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
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题名从猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白及系列产品
被引量：5
- 13
-
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作者
汪秋安
周冰
单扬
-
机构
湖南大学化学化工学院
湖南省农科院农产品加工研究所
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出处
《再生资源研究》
2003年第3期36-38,共3页
-
文摘
介绍了从生猪加工副产物猪血、猪骨和猪皮酶法制取水解蛋白质及系列产品的方法及其应用。
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关键词
猪血
猪骨
猪皮
酶法
水解蛋白
制取方法
生猪加工副产品
利用
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分类号
X792
[环境科学与工程—环境工程]
-
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题名全球反腐败大势对我国反腐倡廉的几点启示
被引量：7
- 14
-
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作者
单扬
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机构
中央纪委研究室信息处
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出处
《理论视野》
CSSCI
2012年第9期54-58,共5页
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文摘
综观近年来国际反腐败局势,无论是欧洲、北美的发达国家,还是一些发展中国家,在廉政建设方面都有不少好的经验举措,从中既可以看出全球反腐败的大势,对我国开展反腐倡廉也有不少启示。主要有:高度重视廉政文化,积极培育良好社会风气和政治生态环境;高度重视制度建设,着力解决滋生腐败的深层次矛盾和问题;高度重视监督机构的独立性、权威性、专业性,建立健全坚强有力的监督体制;高度重视社会舆论监督,确保公共权力在阳光下运行;高度重视反腐败立法,不断构筑严密的廉政法律体系;高度重视严厉打击,对公职人员腐败形成强大威慑。
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关键词
国际反腐局势
反腐倡廉
启示
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分类号
D26
[政治法律—政治学]
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题名发芽糙米——稻谷加工的新一代产品
被引量：4
- 15
-
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作者
张群
单扬
吴跃辉
张菊华
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机构
湖南省农业大学
湖南省农产品加工研究所
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出处
《粮食科技与经济》
2004年第6期41-42,共2页
-
文摘
简述发芽糙米与精白米营养元素的比较,发芽糙米的功能性成分、烹调方式及如何推崇发芽糙米文化,探讨了发芽糙米发展中的相关问题。
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关键词
发芽糙米
稻谷加工
白米
烹调方式
功能性成分
产品
发展
文化
简述
相关问题
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分类号
TS211
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名柑桔白兰地的研制
被引量：6
- 16
-
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作者
单扬
何建新
谭斌
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机构
湖南省农科院农产品加工研究开发中心
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出处
《食品与机械》
CSCD
2000年第4期21-22,共2页
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基金
国家科技部"九.五"重点科技攻关项目子课题
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文摘
采用柑桔原料 ,经全汁发酵、蒸馏等工艺酿制高档柑桔白兰地酒的生产工艺及技术要点 ,并制定了产品质量标准。
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关键词
柑桔
全汁发酵
蒸馏
产品质量标准
白兰地
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Keywords
Orange Full-juice fermentation Distillation Brandy
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名纳税人权利问题的法律视角
被引量：3
- 17
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作者
单扬
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出处
《税务纵横》
2003年第4期18-19,共2页
-
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关键词
纳税人
权利
市场经济
公共财政
政府
义务
中国
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分类号
F810.42
[经济管理—财政学]
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题名眼外肌移位术在眼科临床的应用
被引量：3
- 18
-
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作者
单扬
曹俊
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机构
哈尔滨医科大学第一附属医院眼科
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出处
《实用眼科杂志》
CSCD
1989年第6期326-327,共2页
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文摘
眼外肌移位术是指将叭外肌的肌腱或肌肉部分移开其自然作用方向。眼外肌移位术同常规的眼外肌加强术或减弱术不同,其主要目的不是改变肌肉的力量,而是改变肌肉的作用方向及位置,从而达到特殊的治疗目的。目前临床上常用的眼外肌移位术有如下几种。一、治疗单眼垂直性斜视:单眼垂直性斜视多同时伴有水平性斜视,故可在矫治水平性斜视的同时,将内、外直肌等量地上移或下移,从而一举两得,顺便矫治了垂直性斜视,减少病人的手术次数及痛苦。上述术式的变法是眼外肌边缘切开术,如果将一条水平眼外肌(内直肌或外直肌)上缘和下缘分别切开半个肌腹。
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关键词
眼病
眼外肌移植术
手术矫治
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分类号
R771.1
[医药卫生—眼科]
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题名弱视及电生理学的新进展
被引量：3
- 19
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作者
川岛幸夫
单扬
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出处
《国外医学（眼科学分册）》
1989年第6期352-356,共5页
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文摘
弱视是视觉生理学研究的较好材料,本文结合弱视基础及电生理学研究的最新进展,阐述了目前对弱视病变部位及病损机制的看法,提出弱视科研的发展方向。
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关键词
弱视
电生理学
病理
视觉
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分类号
R777.440.2
[医药卫生—眼科]
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题名落实“两个责任” 推进党风廉政建设
被引量：3
- 20
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作者
姜向红
单扬
杨德超
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机构
中央纪委研究室
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出处
《紫光阁》
2014年第6期38-39,共2页
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文摘
在十八届中央纪委第三次全会上，习近平总书记强调指出，要落实党委的主体责任和纪委的监督责任，党委、纪委或其他相关职能部门都要对承担的党风廉政建设责任做到守土有责。王岐山同志也多次对落实党风廉政建设“两个责任”提出明确要求。
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关键词
党风廉政建设
监督责任
中央纪委
主体责任
职能部门
总书记
习近平
王岐山
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分类号
D262.6
[政治法律—政治学]
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