玉米浸泡水利用的研究进展 被引量：9

1

作者 熊杜明 王书云 +3 位作者 杨立华 刘良忠 万菡 夏辉 《武汉工业学院学报》 CAS 2009年第2期32-35,共4页

玉米浸泡水中含有大量的蛋白质、植酸、脂多糖及其他成分,经济价值较高,需要加以利用。综述了玉米浸泡水的产生、主要成分、利用及研究前景。

关键词 玉米浸泡水 利用 研究

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高水解度草鱼鱼鳞胶原蛋白肽的研究 被引量：6

2

作者 周光朝 刘良忠 +2 位作者 万菡 李丁宁 汪海波 《粮食科技与经济》 2011年第2期52-56,共5页

在单因素试验基础上进行中心复合组合设计试验,建立了对水解度影响较大的3个因素间的数学模型,得出高水解度胶原蛋白肽制备的最佳工艺参数:酶解温度51.8℃、pH 9.5、酶解时间3 h,此条件下鱼鳞酶解水解率可达20.20%。经离子交换树脂脱盐... 在单因素试验基础上进行中心复合组合设计试验,建立了对水解度影响较大的3个因素间的数学模型,得出高水解度胶原蛋白肽制备的最佳工艺参数:酶解温度51.8℃、pH 9.5、酶解时间3 h,此条件下鱼鳞酶解水解率可达20.20%。经离子交换树脂脱盐和MW 3 000 u超滤膜超滤后,滤液组分占鱼鳞胶原多肽含量的86.23%,三氯乙酸可溶性氮百分含量(TCA-NSI)为91.12%,灰分含量为1.1%。 展开更多

关键词 草鱼鱼鳞 酶解 中心复合设计 胶原蛋白

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鱼鳞酶解前处理工艺优化研究 被引量：5

3

作者 周光朝 刘良忠 +2 位作者 万菡 李丁宁 刘培勇 《武汉工业学院学报》 CAS 2010年第3期7-10,15,共5页

以草鱼鱼鳞为原料优化鱼鳞脱钙、脱杂蛋白前处理工艺。通过单因素试验及正交试验,分别以鱼鳞脱钙率及胶原蛋白含量为指标,研究最佳鱼鳞酶解前处理工艺条件。结果表明,脱钙工艺中HCl浓度0.4mol.L-1、料液比1∶20、脱钙时间6 h可得到较高... 以草鱼鱼鳞为原料优化鱼鳞脱钙、脱杂蛋白前处理工艺。通过单因素试验及正交试验,分别以鱼鳞脱钙率及胶原蛋白含量为指标,研究最佳鱼鳞酶解前处理工艺条件。结果表明,脱钙工艺中HCl浓度0.4mol.L-1、料液比1∶20、脱钙时间6 h可得到较高的脱钙率;最佳除杂蛋白工艺参数为NaOH浓度0.15 mol.L-1、料液比1∶20、脱杂蛋白时间12 h。 展开更多

关键词 鱼鳞 脱钙 脱杂蛋白 胶原蛋白

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玉米多肽脱色工艺优化研究 被引量：4

4

作者 王书云 万菡 +2 位作者 周光朝 熊杜明 刘良忠 《武汉工业学院学报》 CAS 2009年第4期25-29,共5页

探讨了粉状活性炭、粒状活性炭、白土、硅藻土和双氧水对玉米多肽的脱色效果,确定了粉状活性炭为最佳的脱色剂,并用其对玉米多肽进行了单因素和正交试验,比较各因素(粉状活性炭用量、pH值、温度、时间)对脱色效果的影响。结果表明,粉状... 探讨了粉状活性炭、粒状活性炭、白土、硅藻土和双氧水对玉米多肽的脱色效果,确定了粉状活性炭为最佳的脱色剂,并用其对玉米多肽进行了单因素和正交试验,比较各因素(粉状活性炭用量、pH值、温度、时间)对脱色效果的影响。结果表明,粉状活性炭最佳脱色工艺为:粉状活性炭用量2.0%,pH 5.0,温度60℃,时间60min,在此条件下,脱色率为69.7%,氮回收率为76.7%。 展开更多

关键词 玉米多肽 活性炭 脱色

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不同脱酚方法及其在不同pH条件下游离棉酚含量的比较研究 被引量：2

5

作者 王书云 熊杜明 +2 位作者 刘良忠 万菡 周光朝 《武汉工业学院学报》 CAS 2010年第2期14-17,共4页

探讨了硫酸亚铁、氢氧化钙、尿素、氢氧化钙和硫酸亚铁复合4种化学方法对棉粕的脱酚效果,以及采用化学方法脱毒后的棉粕,在不同pH下游离棉酚的含量变化。结果表明:采用4种化学方法脱毒处理后的棉粕,粕中游离棉酚(FG)的含量随棉粕pH的降... 探讨了硫酸亚铁、氢氧化钙、尿素、氢氧化钙和硫酸亚铁复合4种化学方法对棉粕的脱酚效果,以及采用化学方法脱毒后的棉粕,在不同pH下游离棉酚的含量变化。结果表明:采用4种化学方法脱毒处理后的棉粕,粕中游离棉酚(FG)的含量随棉粕pH的降低而大幅度升高,说明结合态的棉酚在酸性条件下重新生成了游离态的棉酚,表明采用上述4种化学方法脱毒处理的棉粕中的结合棉酚(BG)具有不稳定的性质。 展开更多

关键词 棉粕 游离棉酚 毒性 恢复

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碱性蛋白酶对鸡蛋清的酶解效果研究 被引量：2

6

作者 万菡 刘良忠 +1 位作者 李丁宁 刘培勇 《武汉工业学院学报》 CAS 2011年第3期9-13,共5页

试验以新鲜鸡蛋蛋清为原料,以水解度(DH)作为试验衡量指标,利用pH-stat法对底物浓度、pH值、酶解温度、加酶量、酶解时间等试验条件进行考察,并采用正交试验综合分析得到碱性蛋白酶酶解鸡蛋清制备蛋清肽的最佳工艺条件为:底物浓度4%;酶... 试验以新鲜鸡蛋蛋清为原料,以水解度(DH)作为试验衡量指标,利用pH-stat法对底物浓度、pH值、酶解温度、加酶量、酶解时间等试验条件进行考察,并采用正交试验综合分析得到碱性蛋白酶酶解鸡蛋清制备蛋清肽的最佳工艺条件为:底物浓度4%;酶解pH值9.5;酶解温度55℃;加酶量6%;酶解反应时间4 h,水解度可达23.74%。 展开更多

关键词 蛋清 碱性蛋白酶 水解 水解度 肽

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我国蛋品资源的开发利用与研究进展 被引量：2

7

作者 万菡 刘良忠 +1 位作者 李丁宁 刘培勇 《武汉工业学院学报》 CAS 2010年第4期8-12,共5页

禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,是人们日常生活中的重要营养食品。介绍了蛋品加工技术的国内外研究进展,并提出了我国禽蛋加工技术及其副产物开发利用的研究方向。

关键词 禽蛋 加工技术 研究进展

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鱼鳞酶解前处理工艺优化研究 被引量：1

8

作者 周光朝 刘良忠 +2 位作者 万菡 李丁宁 刘培勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期231-233,共3页

以草鱼鱼鳞为原料优化鱼鳞脱钙、脱杂蛋白前处理工艺。通过单因素实验及正交实验,分别以鱼鳞脱钙率及胶原蛋白含量为指标,研究最佳鱼鳞酶解前处理工艺条件。结果表明,脱钙工艺中HCl浓度0.4mol/L、料液比1∶20、浸酸时间6h,脱钙率可达97.... 以草鱼鱼鳞为原料优化鱼鳞脱钙、脱杂蛋白前处理工艺。通过单因素实验及正交实验,分别以鱼鳞脱钙率及胶原蛋白含量为指标,研究最佳鱼鳞酶解前处理工艺条件。结果表明,脱钙工艺中HCl浓度0.4mol/L、料液比1∶20、浸酸时间6h,脱钙率可达97.82%;最佳除杂蛋白工艺条件为NaOH浓度0.15mol/L、料液比1∶20、浸碱时间12h,除杂蛋白率可达98.34%。 展开更多

关键词 鱼鳞 脱钙 脱杂蛋白 胶原蛋白

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草鱼内脏水解蛋白功能性质及对微生物的培养效果研究 被引量：1

9

作者 万菡 何丽萍 +2 位作者 刘良忠 李丁宁 刘培勇 《武汉工业学院学报》 CAS 2011年第1期9-14,共6页

对制备得到三种草鱼内脏水解蛋白功能性质进行测定,并通过不同培养基培养枯草芽孢杆菌和大肠杆菌,优选出最适微生物培养基的草鱼内脏水解蛋白。结果表明：3号草鱼内脏水解蛋白的功能性质最佳,其水溶性指数、乳化性、乳化稳定性和起泡性... 对制备得到三种草鱼内脏水解蛋白功能性质进行测定,并通过不同培养基培养枯草芽孢杆菌和大肠杆菌,优选出最适微生物培养基的草鱼内脏水解蛋白。结果表明：3号草鱼内脏水解蛋白的功能性质最佳,其水溶性指数、乳化性、乳化稳定性和起泡性最好,各最高值分别为：水溶性指数99.8%,乳化性73%,乳化稳定性75.9%,起泡性162.8%;最适枯草芽孢杆菌和大肠杆菌生长的内脏水解蛋白为草鱼内脏蛋白水解液经脱色脱腥处理后的3号样品。 展开更多

关键词 草鱼 内脏 水解蛋白 功能特性 蛋白胨

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法治视野下的网络实名制探析

10

作者 万菡 《湖北科技学院学报》 2012年第12期110-111,120,共3页

自人类跨入网络时代,随着网络技术的发展和网络空间的不断扩展,网络信息传播的开放性与隐蔽性,则使网络主体的确认难度增加,使网络侵权的法律保护陷入困境.网络实名制作为网络管理的一种手段,能够有效的界清网络主体身份,有助于解决网... 自人类跨入网络时代,随着网络技术的发展和网络空间的不断扩展,网络信息传播的开放性与隐蔽性,则使网络主体的确认难度增加,使网络侵权的法律保护陷入困境.网络实名制作为网络管理的一种手段,能够有效的界清网络主体身份,有助于解决网络行为监管,避免网络侵权现象救济难的问题.因此有必要探析网络实名制的内涵,分析其推行引来的问题,并提供解决这些问题应注意的事项. 展开更多

关键词 网络实名制 网络隐私权

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河流底泥对重金属铜吸附──释放的实验研究 被引量：3

11

作者 董良德 王万杰 +3 位作者 孙玉龙 张万菡 朱党生 王世和 《水资源保护》 CAS 1995年第1期29-33,共5页

根据环境水力学及有关原理，在静动态条件下，在长江边取样，模拟制配河流底泥重金属铜试件，进行实验分析，得出铜吸附释放变化规律。其结果与以水化原理为主所做镉的变化规律相近。本结果对防治重金属污染起一定的指导作用。

关键词 河流底泥 水力学 铜 吸附 释放

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紊动射流的近区初始稀释 被引量：2

12

作者 郑英铭 张万菡 王万杰 《河海大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1991年第5期68-75,共8页

本文研究运动淡水水体中紊动射流的近区掺混规律.应用紊动射流特征长度比尺法给出了射流中心线轨迹及初始稀释度模型.通过底部潜没扩散器排放与岸边单孔排放水槽试验,建立了扩散器工程参数:出口流速、孔数、扩散器长度、孔径等与污水带... 本文研究运动淡水水体中紊动射流的近区掺混规律.应用紊动射流特征长度比尺法给出了射流中心线轨迹及初始稀释度模型.通过底部潜没扩散器排放与岸边单孔排放水槽试验,建立了扩散器工程参数:出口流速、孔数、扩散器长度、孔径等与污水带轨迹及初始稀释度之间的关系.以实例介绍了成果的工程应用.从稀释扩散能力看,底部潜没排放方式明显优于岸边排放方式.结果表明:长度比尺法物理概念明确、计算简单、应用方便,特别适合于扩散器工程的规划和初步设计. 展开更多

关键词 紊动射流 扩散器 射流轨迹 稀释度

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新媒体时代城市纪录片的摄制与传播 被引量：7

13

作者 万小菡 《视听界》 2014年第4期105-106,共2页

近年来，许多城市台积极摄制表现城市历史文化、人文风情的纪录片，以突出城市形象，提高城市知名度。以往，城市台的传播被限于本地范围内，所以，城市纪录片传播面窄、影响力小。

关键词 城市台 纪录片 新媒体时代 传播 摄制 城市知名度 历史文化 人文风情

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四氧嘧啶诱导1型糖尿病动物模型的建立 被引量：4

14

作者 代小思 康健 +2 位作者 万芮菡 荣阳玲 王婷 《局解手术学杂志》 2011年第1期20-21,共2页

目的探讨中等剂量四氧嘧啶诱导1型糖尿病动物模型的建立。方法选择150只SD大鼠,分为实验1、2、3、4组和对照组,每组30只。禁食12 h后,对实验1、2、3、4组分别按140、150、160、170 mg/kg的剂量经腹膜腔注射四氧嘧啶,对照组注射等量生理... 目的探讨中等剂量四氧嘧啶诱导1型糖尿病动物模型的建立。方法选择150只SD大鼠,分为实验1、2、3、4组和对照组,每组30只。禁食12 h后,对实验1、2、3、4组分别按140、150、160、170 mg/kg的剂量经腹膜腔注射四氧嘧啶,对照组注射等量生理盐水,24 h后测血糖,随后每2周测血糖1次,饲养6个月。结果实验1、2、3、4组注药24 h后成模率分别为23.3%、30%、30%、33.3%,6个月后变为13.3%、26.7%、30%、26.7%;对照组血糖均为正常。结论采用150~160 mg/kg四氧嘧啶可建立低成模率、稳定而长期存活的1型糖尿病动物模型。 展开更多

关键词 四氧嘧啶 糖尿病 动物模型 大鼠

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高脂饮食对眼部影响的研究进展

15

作者 万梓菡 李娜 《临床医学进展》 2023年第10期15918-15925,共8页

高脂饮食(High fat diet, HFD)会引起脂质代谢紊乱、肥胖等疾病,严重影响人类的健康;同时还会引起年龄相关性黄斑变性(age-related macular degeneration, AMD)、糖尿病性视网膜病变(diabetic retinopathy, DR)等眼部相关疾病,从而导致... 高脂饮食(High fat diet, HFD)会引起脂质代谢紊乱、肥胖等疾病,严重影响人类的健康;同时还会引起年龄相关性黄斑变性(age-related macular degeneration, AMD)、糖尿病性视网膜病变(diabetic retinopathy, DR)等眼部相关疾病,从而导致视力障碍。目前高脂饮食动物模型已被广泛应用研究,该类模型主要用于研究高脂饮食引起的相关疾病的病理生理机制,更有效地认识对HFD引起的视网膜眼部相关疾病的早期预防和治疗措施。本文综述了近几年来有关高脂饮食动物模型对眼部影响的研究进展,主要是从HFD的成分、HFD动物模型的构建,以及HFD对泪腺、睑板腺、角膜及视网膜的影响等方面进行综述。 展开更多

关键词 高脂饮食 动物模型 眼表 视网膜

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好的纪录片是这样拍成的——从《现代生活》等几部法国纪录片说起 被引量：1

16

作者 万小菡 《视听界》 2012年第3期63-66,共4页

长期以来中国纪录片的低迷状态，使得有人认为纪录片只能是面向小众的阳春白雪似的作品，纪录片不可能拍得比故事片更好看、更受观众欢迎。但事实并非如此。法国纪录片《现代生活》、《我与拾荒者》和《多古拉之歌》，上映时不但取得了... 长期以来中国纪录片的低迷状态，使得有人认为纪录片只能是面向小众的阳春白雪似的作品，纪录片不可能拍得比故事片更好看、更受观众欢迎。但事实并非如此。法国纪录片《现代生活》、《我与拾荒者》和《多古拉之歌》，上映时不但取得了不错的票房收入， 展开更多

关键词 中国纪录片 《现代生活》 法国 票房收入 故事片 拾荒者 观众

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纪录的缺失——纪录片创作低迷原因探寻

17

作者 万小菡 《视听界》 2006年第4期66-68,共3页

经过20世纪90年代的辉煌,中国纪录片面临的却是市场的困顿和创作的低迷。近年来,纪录片创作者在不懈地努力着,但仍然没有走出困境。这究竟是什么原因呢?本文认为,对现实生活中重大事件关注的缺失,艺术表现力和艺术品质的缺乏,是纪录片... 经过20世纪90年代的辉煌,中国纪录片面临的却是市场的困顿和创作的低迷。近年来,纪录片创作者在不懈地努力着,但仍然没有走出困境。这究竟是什么原因呢?本文认为,对现实生活中重大事件关注的缺失,艺术表现力和艺术品质的缺乏,是纪录片创作低迷的主要原因。 展开更多

关键词 纪录片创作 原因 低迷 艺术表现力 中国 重大事件 现实生活

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新媒体时代的纪录片表达 被引量：1

18

作者 万小菡 《视听界》 2014年第5期97-99,共3页

一、说受众关心的事新媒体的出现,增加了纪录片传播的渠道,电视台和视频网站都提供纪录片的播放平台,更多人能看到并了解纪录片。纪录片传播更加迅速、覆盖面更广,持久影响力得以增强。新媒体时代,纪录片说什么、怎样说,仍然是最重要的... 一、说受众关心的事新媒体的出现,增加了纪录片传播的渠道,电视台和视频网站都提供纪录片的播放平台,更多人能看到并了解纪录片。纪录片传播更加迅速、覆盖面更广,持久影响力得以增强。新媒体时代,纪录片说什么、怎样说,仍然是最重要的。人们可以用手机、摄像机记录和传播感兴趣的东西。 展开更多

关键词 纪录片创作 新媒体时代 中国纪录片 陈晓卿 人能 就这样 主题内容 拍摄对象 广播电视集团 圣武

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如何拨动历史之弦——论两部有关郑和下西洋的纪录片的纪录特色 被引量：1

19

作者 万小菡 《文教资料》 2007年第11期81-82,共2页

　　2005年,中国展开了隆重纪念郑和下西洋600周年的系列活动,这期间,有多家电视台摄制了相关的纪录片,回述明朝初年那辉煌的航海壮举.其中影响比较大的是中央电视台与江苏电视台合拍的五集电视纪录片<1405,郑和下西洋>,南京电视... 　　2005年,中国展开了隆重纪念郑和下西洋600周年的系列活动,这期间,有多家电视台摄制了相关的纪录片,回述明朝初年那辉煌的航海壮举.其中影响比较大的是中央电视台与江苏电视台合拍的五集电视纪录片<1405,郑和下西洋>,南京电视台和中国华艺音像总公司合拍的八集电视纪录片<郑和下西洋>.当年7月,下西洋600周年纪念之时,两部片子先后在中央电视台播放.…… 展开更多

关键词 郑和下西洋 情景再现

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用音乐来讲述——关于音乐纪录片摄制的创作思考 被引量：1

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作者 万小菡 《电视研究》 CSSCI 北大核心 2014年第11期52-53,共2页

炮声隆隆,枪声四起,抗战名曲《还乡行》激昂的乐章奏响,战火硝烟和乐队演奏的画面穿插出现,音乐纪录片《乐韵流芳》的叙述就这样开始了。《乐韵流芳》是一部讲述中国民族音乐家甘涛生平的纪录片。甘涛是南派二胡演奏的杰出代表。抗日战... 炮声隆隆,枪声四起,抗战名曲《还乡行》激昂的乐章奏响,战火硝烟和乐队演奏的画面穿插出现,音乐纪录片《乐韵流芳》的叙述就这样开始了。《乐韵流芳》是一部讲述中国民族音乐家甘涛生平的纪录片。甘涛是南派二胡演奏的杰出代表。抗日战争期间,他参与组建了中国近代史上第一支专业的民族管弦乐队——中央广播电台国乐队,发明了中胡、大胡等乐器。2012年,时逢甘涛诞辰100周年之际,笔者编导摄制了这部纪录片。 展开更多

关键词 乐韵 中央广播电台 二胡演奏 抗日战争期间 民族音乐家 民族管弦乐队 中国近代史 就这样 南派 乐队演奏

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