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中国黑米花色苷研究现状及展望 被引量:47
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作者 王艳龙 石绍福 +2 位作者 韩豪 刘新 李新生 《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期63-66,共4页
花色苷是黑米的特征性物质。此文综述了我国黑米花色苷的提取分离纯化、组成分析、药理学研究及应用、稳定性等方面最新的研究进展,展望了黑米花色苷领域今后的研发方向,对黑米产业花色苷的开发和综合利用具有一定的参考价值。
关键词 黑米 花色苷 色素
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紫薯开发利用研究进展 被引量:38
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作者 高玥 李新生 +3 位作者 马娇燕 杨智勇 朱渭兵 党娅 《陕西农业科学》 2013年第1期100-103,共4页
对紫薯种质资源、功能性因子、加工工艺及以紫薯为原料开发的相关产品等方面的最新进展进行综述,分析了其开发利用前景,并提出了相应的发展对策。
关键词 紫薯 种质资源 功能性因子 开发利用
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我国橡子资源开发利用现状与对策 被引量:36
3
作者 张志健 王勇 《氨基酸和生物资源》 CAS 2009年第3期10-14,共5页
在总结前人研究成果及作者实地调查的基础上,论述了我国,尤其是陕南秦巴山区的汉中地区橡子资源的植物物种来源和分类,并调查分析了我国橡子及橡子食品的营养、功能及安全特性、橡子资源的开发利用和橡子淀粉加工技术现状。指出了我国... 在总结前人研究成果及作者实地调查的基础上,论述了我国,尤其是陕南秦巴山区的汉中地区橡子资源的植物物种来源和分类,并调查分析了我国橡子及橡子食品的营养、功能及安全特性、橡子资源的开发利用和橡子淀粉加工技术现状。指出了我国目前橡子资源开发利用存在的主要问题,并提出了解决措施。 展开更多
关键词 橡子 物种来源 开发利用
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红汁乳菇子实体营养成分的测定与分析 被引量:33
4
作者 邓百万 杨海涛 +1 位作者 李志洲 陈文强 《食用菌学报》 2004年第1期49-51,共3页
测定了红汁乳菇子实体中氨基酸、矿质元素、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多糖含量。结果表明,测定的17种氨基酸中,7种必需氨基酸含量占氨基酸总量的43.26%;矿质元素K、Na、Ca、Fe、Mg、Mn、Cu、Zn含量分别是2435.55、158.71、22.70、... 测定了红汁乳菇子实体中氨基酸、矿质元素、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多糖含量。结果表明,测定的17种氨基酸中,7种必需氨基酸含量占氨基酸总量的43.26%;矿质元素K、Na、Ca、Fe、Mg、Mn、Cu、Zn含量分别是2435.55、158.71、22.70、226.12、29.62、4.02、3.90和17.34mg 100g;灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多糖含量分别是5.82%、29.12%、3.98%、7.68%和6.99%。 展开更多
关键词 红汁乳菇 子实体 营养成分 测定 氨基酸 矿质元素
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响应面法优化紫山药花青苷提取工艺及其抗氧化活性 被引量:31
5
作者 刘水英 李新生 +5 位作者 党娅 米桂 赵璇 王昕 韩豪 杨智勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第22期84-91,共8页
以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化紫山药花青苷的提取工艺。同时,对紫山药花青苷清除·OH和O2-·的能力进行分析研究。结果表明,5... 以紫山药为实验材料,以酸性乙醇为提取溶剂,通过Box-Behnken响应面法及Design-Expert 8.0.6分析软件建立二次多项式数学模型,优化紫山药花青苷的提取工艺。同时,对紫山药花青苷清除·OH和O2-·的能力进行分析研究。结果表明,5种单因素对花青苷得率影响大小的顺序为盐酸质量分数>提取时间>乙醇体积分数>液料比>提取温度,紫山药花青苷最佳提取工艺参数为提取温度80℃、提取时间3.5 h、液料比25∶1(m L/g)、乙醇体积分数70%、盐酸质量分数18‰。在上述最佳条件下,紫山药花青苷平均得率达到4.966 mg/g,相对标准偏差为0.29%,与数学模型理论得率的相对误差小于1.0%。抗氧化实验结果表明,紫山药花青苷对·OH及O2-·具有较好的清除能力,其抗氧化能力强于VC。 展开更多
关键词 紫山药 花青苷 响应面法 提取工艺 抗氧化活性
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云芝液体培养及富集硒研究 被引量:18
6
作者 邓百万 陈文强 《氨基酸和生物资源》 CAS 2000年第4期21-24,共4页
通过云芝 (Polystictusversicolor)液体培养及富集硒研究。在培养温度 2 5~ 2 8℃ ,pH5 5~ 6 0 ,振荡速度 16 0r/min ,培养基中硒含量为 2 0mg/kg的条件下 ,云芝生物转化量及硒回收率最高。
关键词 云芝 液体培养 富硒 生物转化量 硒回收率
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2,4-二硝基氟苯衍生法测定游离氨基酸方法的优化 被引量:27
7
作者 张宏杰 周建军 +2 位作者 李新生 吴三桥 李会宁 《氨基酸和生物资源》 CAS 2000年第4期59-62,共4页
以美国HPLC 110 0系列为基本实验设备 ,在流速为 1 0ml/min ,紫外检测器波长为 36 0nm ,运行时间 2 5min ,进样量为 10ul情况下 ,筛选了流动相梯度、2 ,4_二硝基氟苯用量、柱温 ,测定了回收率。结果表明 :FDBN衍生法分析游离氨基酸 ,流... 以美国HPLC 110 0系列为基本实验设备 ,在流速为 1 0ml/min ,紫外检测器波长为 36 0nm ,运行时间 2 5min ,进样量为 10ul情况下 ,筛选了流动相梯度、2 ,4_二硝基氟苯用量、柱温 ,测定了回收率。结果表明 :FDBN衍生法分析游离氨基酸 ,流动相Ⅰ为 0 0 4NKH2 PO4 ( pH =7 2± 0 0 5 ,40 %KOH调整 )缓冲液 ;流动相Ⅱ为乙腈的水溶液 ,其浓度为 5 5 % ,流动相Ⅰ的百分比梯度为 86 / 0min— 88/ 2min— 86 / 4min— 70 / 10min— 30 / 2 0min— 10 / 2 1min— 0 / 2 4.0min ,1%FDBN用量为 5— 2 0ul,柱温 40℃ ,样品AA浓度大于 0 5nmol/ul,17种AA分离效果最佳。此方法AA回收率在10 0 %~ 10 4%之间。 展开更多
关键词 2 4-二硝基氟苯 氨基酸 测定方法 优化
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中国牛肉干加工技术及产业发展现状 被引量:29
8
作者 李新生 党娅 王艳龙 《肉类研究》 2012年第4期32-35,共4页
美国是世界最大的牛肉生产国和牛肉消费国,中国位居第三。中国牛肉干消费量全世界排名第四,牛肉干出口量近4万吨。本文综述了中国牛肉产业的发展现状、牛肉干加工技术、HACCP体系在牛肉干生产中的应用、食品添加剂的应用及贮藏期牛肉干... 美国是世界最大的牛肉生产国和牛肉消费国,中国位居第三。中国牛肉干消费量全世界排名第四,牛肉干出口量近4万吨。本文综述了中国牛肉产业的发展现状、牛肉干加工技术、HACCP体系在牛肉干生产中的应用、食品添加剂的应用及贮藏期牛肉干品质变化等最新研究进展,并对中国牛肉干产业未来发展做了展望。 展开更多
关键词 牛肉干 加工技术 产业 HACCP体系 食品添加剂
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比利时杜鹃的组织培养研究 被引量:19
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作者 邓百万 陈文强 高菲菲 《氨基酸和生物资源》 CAS 2002年第3期25-27,共3页
以比利时杜鹃 (Rhododendronhybridun)的茎段、叶为材料 ,Read、Anderson和N培养基为基本培养基 ,在 2 3± 0 .5℃ ,光照 12h/d ,光照强度 15 0 0lx下进行培养 ,诱导出芽。
关键词 愈伤组织 培养基 比利时杜鹃 组织培养
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濒危植物紫斑牡丹胚离体培养 被引量:18
10
作者 曹小勇 《氨基酸和生物资源》 CAS 2003年第2期35-36,共2页
以MS为基本培养基 ,添加不同浓度的BA、NAA及其组合 ,对濒危植物紫斑牡丹的胚进行体外培养。实验结果显示在没有添加任何激素的培养基上 ,离体胚生长类似种子萌发时胚的生长模式 ,子叶扩大伸长 ,达到约种子大小时停顿 ,根伸长生长极其显... 以MS为基本培养基 ,添加不同浓度的BA、NAA及其组合 ,对濒危植物紫斑牡丹的胚进行体外培养。实验结果显示在没有添加任何激素的培养基上 ,离体胚生长类似种子萌发时胚的生长模式 ,子叶扩大伸长 ,达到约种子大小时停顿 ,根伸长生长极其显著 ;BA促进子叶膨大生长 ,当BA浓度增大时根生长受到抑制 ;NAA促进愈伤组织形成 ,抑制根生长。 0 .1mg·L- 1BA促进紫斑牡丹胚的胚轴、根生长 ,有利于幼苗形成。 展开更多
关键词 紫斑牡丹 离体培养 体外培养
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黑米皮花青苷色素测定方法的研究 被引量:23
11
作者 吴三桥 闵锁田 +1 位作者 李新生 邓文辉 《氨基酸和生物资源》 CAS 2001年第4期44-46,共3页
以五种黑米皮为实验材料 ,采用优化方法 ,确定了黑米花青苷类色素测定实验条件。结果表明 :黑米皮脱脂后 ,80℃、酸性乙醇 ( 1 .5mol/LHCl-95 %乙醇 =1 5 /85 )、6 0min重复提取两次 ,可实现 95 %以上的色素溶出。提取液选取 1cm比色皿... 以五种黑米皮为实验材料 ,采用优化方法 ,确定了黑米花青苷类色素测定实验条件。结果表明 :黑米皮脱脂后 ,80℃、酸性乙醇 ( 1 .5mol/LHCl-95 %乙醇 =1 5 /85 )、6 0min重复提取两次 ,可实现 95 %以上的色素溶出。提取液选取 1cm比色皿、与 5 35nm波长下测定ABS值 ,计算色价 (E 1%1cm ,λ=53 5nm     ) ,作为一种黑米花青苷类色素含量测定方法 。 展开更多
关键词 黑米皮 花青苷色素 测定方法 黑米色素 黑稻
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薇菜、蕺菜中氨基酸及其他营养素含量的测定 被引量:18
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作者 吴三桥 周建军 李新生 《氨基酸和生物资源》 CAS 2000年第3期65-67,共3页
对秦巴山区薇菜 (Osmundajaponicathunb .)、蕺菜 (Houttuyniacordatathunb.)两种山野菜可食部分中氨基酸、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖等含量进行了测定。结果表明 :所测定的 1 7种氨基酸中 ,薇菜含 1 7种氨基酸 ,蕺菜含 1 6... 对秦巴山区薇菜 (Osmundajaponicathunb .)、蕺菜 (Houttuyniacordatathunb.)两种山野菜可食部分中氨基酸、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖等含量进行了测定。结果表明 :所测定的 1 7种氨基酸中 ,薇菜含 1 7种氨基酸 ,蕺菜含 1 6种氨基酸 ,七种必需氨基酸含量占各自氨基酸总量的百分数分别为 4 3 .2 6%、3 6.58%。薇菜、蕺菜灰分含量分别为 8.1 1 %、9.4 0 % ;粗蛋白含量分别为 2 2 .80 %、1 7.2 2 % ;粗脂肪含量分别为 3 .3 4 %、5.4 3 % ;粗纤维含量分别为 1 3 .0 7%、1 7.89% ;总糖含量分别为 2 1 .1 4 %、1 3 .4 2 %。 展开更多
关键词 薇菜 蕺菜 氨基酸 营养素 测定
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榛子种质资源、育种及栽培技术研究进展 被引量:22
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作者 张永贵 曲东 +2 位作者 燕飞 吴三桥 李新生 《生物资源》 CAS 2019年第2期95-103,共9页
榛子是一种重要的经济植物资源,其果实营养及经济价值高,是世界四大干果之一,市场需求量大,国内供不应求。本文综述了国内外榛子种质资源分布现状、引种、品种选育及栽培技术等方面的研究进展,简要评述了中国榛子种质资源利用与规模化... 榛子是一种重要的经济植物资源,其果实营养及经济价值高,是世界四大干果之一,市场需求量大,国内供不应求。本文综述了国内外榛子种质资源分布现状、引种、品种选育及栽培技术等方面的研究进展,简要评述了中国榛子种质资源利用与规模化种植中存在的问题,展望了相关研究的发展方向,以期为我国榛树良种选育、规范栽培技术及开发研究等提供参考。 展开更多
关键词 榛子 种质资源 育种 栽培技术
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青风藤研究现状及展望 被引量:21
14
作者 陈曦 王艳龙 《江西中医药》 2011年第2期69-72,共4页
近年来,随着风湿、类风湿病发病率的不断上升,对青风藤的研究越来越受到人们的重视。从活性成分提取工艺研究、化学成分研究、药理作用等方面的综述了青风藤研究进展,旨在为青风藤的进一步研究、开发利用等提供参考。
关键词 青风藤 研究现状 展望
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原子吸收分光光度法测定3种中成药中铜铅砷汞的含量 被引量:19
15
作者 曹小勇 李新生 冯晓东 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期i009-i010,共2页
关键词 原子吸收分光光度法 测定 中成药 含量
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黄酒酿造原料及生产工艺研究现状与展望 被引量:20
16
作者 韩惠敏 李新生 +4 位作者 耿敬章 肖玉祥 吴东平 李敏 王志男 《生物资源》 CAS 2019年第1期87-93,共7页
黄酒的质量取决于酿造原料、酒曲、加工工艺以及酿造环境,不同的酿造原料、酒曲、加工工艺和环境能赋予黄酒不同的品质与风味。本文在检索文献、比较分析新旧版黄酒国标的基础上,介绍了南北地区黄酒酿造原料的差异以及新型功能性黄酒原... 黄酒的质量取决于酿造原料、酒曲、加工工艺以及酿造环境,不同的酿造原料、酒曲、加工工艺和环境能赋予黄酒不同的品质与风味。本文在检索文献、比较分析新旧版黄酒国标的基础上,介绍了南北地区黄酒酿造原料的差异以及新型功能性黄酒原辅料研发现状,综述了浸米、蒸饭与发酵三个工艺关键环节的最新研究进展,旨在为黄酒技术的创新,功能性、饮料性、国际性黄酒新产品开发提供借鉴及参考。 展开更多
关键词 黄酒 酿造原料 生产工艺 标准
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紫色马铃薯“黑金刚”中花青苷组分和含量分析 被引量:20
17
作者 杨智勇 李新生 +3 位作者 马娇燕 韩豪 刘水英 高玥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第14期271-275,共5页
采用超高效液相-三重四极杆串联质谱法对我国紫色马铃薯品种"黑金刚"中花青苷进行组分和含量分析。结果表明:紫色马铃薯中主要含有7种花青苷,分别是牵牛花素-3-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、芍药素-3-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、飞燕草素-... 采用超高效液相-三重四极杆串联质谱法对我国紫色马铃薯品种"黑金刚"中花青苷进行组分和含量分析。结果表明:紫色马铃薯中主要含有7种花青苷,分别是牵牛花素-3-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、芍药素-3-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、飞燕草素-3-p-香豆酰-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、牵牛花素-3-咖啡酰-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、牵牛花素-3-p-香豆酰-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、牵牛花素-3-葡萄糖苷、芍药素-3-p-香豆酰-芸香糖苷-5-葡萄糖苷。其中牵牛花素-3-葡萄糖苷在马铃薯中首次发现。牵牛花素-3-p-香豆酰-芸香糖苷-5-葡萄糖苷是紫色马铃薯花青苷的主要组分,占总花青苷含量的64.6%(含量为5.04g/kg干质量),其次是芍药素-3-p-香豆酰-芸香糖苷-5-葡萄糖苷占总花青苷含量的20%(含量为1.56g/kg干质量)。 展开更多
关键词 “黑金刚”紫色马铃薯 花青苷 超高效液相-串联质谱法
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低温胁迫对3种柑橘幼苗细胞膜及渗透调节的影响 被引量:20
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作者 徐卫平 蒋景龙 +3 位作者 任绪明 李丽 李新生 赵桦 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期1104-1108,共5页
以蜜橘、金橘、"不知火"3个品种柑橘幼苗为试验材料,研究低温胁迫(2℃)对柑橘幼苗叶片形态、超氧阴离子(O_2^-)累积及相对电导率(relative electric conductivity,REC)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、脯氨酸(proline,Pro)和... 以蜜橘、金橘、"不知火"3个品种柑橘幼苗为试验材料,研究低温胁迫(2℃)对柑橘幼苗叶片形态、超氧阴离子(O_2^-)累积及相对电导率(relative electric conductivity,REC)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、脯氨酸(proline,Pro)和可溶性糖含量的影响,并利用主成分分析对品种抗寒性进行综合评价。最后显示,低温胁迫下,3种柑橘幼苗的叶片出现不同程度的萎蔫或卷曲现象,蜜橘萎蔫最严重,金橘最轻;蜜橘O_2^-在低温胁迫下积累最多;3种柑橘REC、MDA、Pro和可溶性糖含量均呈增加趋势,蜜橘的REC和MDA增加幅度最大,金橘的Pro和可溶性糖的积累量最大。主成分分析表明,MDA在评价3种柑橘抗寒能力方面具有较强的代表性,可以作为判断柑橘抗寒能力大小的重要指标,3种柑橘的抗寒能力强弱依次为金橘>"不知火">蜜橘,以上为柑橘抗寒品种的选育提供重要理论依据。 展开更多
关键词 柑橘 丙二醛 主成分分析 抗寒性
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黑米花青苷胶囊体外清除自由基及抗氧化作用的研究 被引量:19
19
作者 梁引库 王琦 李新生 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第8期243-246,共4页
利用Fenton反应产生羟自由基、邻苯三酚在微碱条件下自氧化产生O-2、磷钼络合物法分别研究了黑米花青苷胶囊和黑米色素对羟基自由基、超氧阴离子的抑制和其总抗氧化活性。结果表明黑米花青苷胶囊和黑米色素能有效清除自由基,具有良好的... 利用Fenton反应产生羟自由基、邻苯三酚在微碱条件下自氧化产生O-2、磷钼络合物法分别研究了黑米花青苷胶囊和黑米色素对羟基自由基、超氧阴离子的抑制和其总抗氧化活性。结果表明黑米花青苷胶囊和黑米色素能有效清除自由基,具有良好的抗氧化作用。其中黑米花青苷胶囊和黑米色素对羟自由基、超氧阴离子的抑制和其总抗氧化活性随着样品浓度增高而增加。黑米色素对羟自由基、超氧阴离子的抑制和总抗氧化活性显著高于黑米花青苷胶囊。 展开更多
关键词 黑米花青苷 自由基的清除 抗氧化活性
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软胶囊制备工艺研究现状 被引量:17
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作者 石绍福 韩豪 +2 位作者 刘新 江海 李新生 《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期76-78,共3页
本文对软胶囊的囊壳新材料、内容物的处方选择及干燥工艺等方面的研究进展进行了综述。
关键词 软胶囊 内容物 囊壳 干燥工艺
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