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食用油及其加热产物中酞酸酯类增塑剂的分析 被引量：63
1
作者 杨科峰 厉曙光 蔡智鸣 《环境与职业医学》 CAS 北大核心 2002年第1期37-39,共3页
[目的 ]了解食用油和厨房油烟冷凝物中酞酸酯类增塑剂的含量。 [方法 ]采用毛细管柱气相色谱 质谱联用仪 (GC/MS)的选择离子监测方式 (SIM)对样品检测。 [结果 ]食用油中邻苯二甲酸二丁酯 (di n butylphthalate ,DBP)和邻苯二甲酸二辛... [目的 ]了解食用油和厨房油烟冷凝物中酞酸酯类增塑剂的含量。 [方法 ]采用毛细管柱气相色谱 质谱联用仪 (GC/MS)的选择离子监测方式 (SIM)对样品检测。 [结果 ]食用油中邻苯二甲酸二丁酯 (di n butylphthalate ,DBP)和邻苯二甲酸二辛酯 (di n octylphthalate ,DOP)的最高含量分别为 2 98mg/L和 2 4 16mg/L ,厨房油烟冷凝物中DBP和DOP最高含量分别为 13 3 70mg/L和 2 2 2 0 5mg/L ,全程回收率 :DBP为 90 1%～ 10 3 3 % ,DOP为 92 1%～ 10 2 2 %。 [结论 ]食用油包装材料中的增塑剂会溶移到食用油中。 展开更多
关键词 酞酸酯类增塑剂 食用油 厨房 油烟冷凝物
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饭店厨房空气中的化学成分分析 被引量：40
2
作者 崔明珍 陈震阳 +5 位作者 赵振华 彭长明 张丽帼 杜立华 刘莉 杨立新 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1994年第1期21-22,共2页
饭店厨房是以热油烹、炸动植物蛋白的场所。在此过程中会挥发出一定量的化学物质，经色谱－质谱联机等方法分析在此条件下的气体、颗粒物的内容时，发现其中有２６种含氮、含硫化合物及多环芳烃类物质。这些气态物质很容易进入呼吸道，... 饭店厨房是以热油烹、炸动植物蛋白的场所。在此过程中会挥发出一定量的化学物质，经色谱－质谱联机等方法分析在此条件下的气体、颗粒物的内容时，发现其中有２６种含氮、含硫化合物及多环芳烃类物质。这些气态物质很容易进入呼吸道，会对炊事人员的健康构成一定的危害。 展开更多
关键词 厨房 空气 分析
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人民日报“中央厨房”有什么不一样 被引量：35
3
作者 叶蓁蓁 《新闻战线》 北大核心 2017年第2期14-16,共3页
人民日报"中央厨房"是面向受众、面向国际、面向未来的新一代内容生产、传播和运营体系,以内容的生产传播为主线,不仅服务于人民日报旗下的各个媒体,更是为整个媒体行业搭建了一个支撑优质内容生产的公共平台,聚拢各方资源,... 人民日报"中央厨房"是面向受众、面向国际、面向未来的新一代内容生产、传播和运营体系,以内容的生产传播为主线,不仅服务于人民日报旗下的各个媒体,更是为整个媒体行业搭建了一个支撑优质内容生产的公共平台,聚拢各方资源,形成融合发展合力。 展开更多
关键词 人民日报 厨房 中央 内容生产 媒体行业 面向未来 运营体系 公共平台
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家庭的空间政治 被引量：29
4
作者 汪民安 《东方艺术》 2007年第6期12-21,共10页
　　过去,人们常常习惯于将家庭置于伦理学的范畴内来对待,将家庭看作是一个伦理有机体,一个血缘关系和夫妻关系的居住结合体.在这个结合体中,不是房屋的空间关系,而是家人的血缘关系,成为家庭的意义重心.理想的家庭就是对血缘关系和夫... 　　过去,人们常常习惯于将家庭置于伦理学的范畴内来对待,将家庭看作是一个伦理有机体,一个血缘关系和夫妻关系的居住结合体.在这个结合体中,不是房屋的空间关系,而是家人的血缘关系,成为家庭的意义重心.理想的家庭就是对血缘关系和夫妻关系的反复再生产,并使之保持一种持久而稳定的凝聚力.因此,包围着家庭的关键词是托尔斯泰式的:和睦或者争吵、温馨或者暴虐、友爱或者敌意、幸福或者痛苦、忠诚或者欺骗,等等.这些词语,我们看到,只是对家庭伦理,或者,是对个体伦理品质的书写.…… 展开更多
关键词 政治 厨房 家庭空间 居住空间 夫妻关系 空间氛围 卧室 客厅
原文传递
秸秆对厨余垃圾堆肥臭气和渗滤液减排的影响 被引量：29
5
作者 张红玉 路鹏 +4 位作者 李国学 张玮 杨金兵 臧冰 王坤 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期248-254,共7页
厨余垃圾单独堆肥会产生大量渗滤液及臭气物质,严重影响环境质量。该试验以玉米秸秆作为添加材料,按质量比(湿基)为1∶3添加到厨余垃圾中进行堆肥试验,并以厨余垃圾单独堆肥为对照,对比分析了2个堆肥处理的腐熟度变化、主要臭气物质及... 厨余垃圾单独堆肥会产生大量渗滤液及臭气物质,严重影响环境质量。该试验以玉米秸秆作为添加材料,按质量比(湿基)为1∶3添加到厨余垃圾中进行堆肥试验,并以厨余垃圾单独堆肥为对照,对比分析了2个堆肥处理的腐熟度变化、主要臭气物质及渗滤液的排放规律。研究结果表明:从温度、pH值、电导率(EC)、固相C/N和发芽率指数(GI)来看,添加秸秆的堆肥处理其腐熟度明显优于厨余垃圾单独堆肥处理,且添加秸秆后,可有效稀释厨余垃圾堆肥产品的盐分含量;2个堆肥处理的臭气物质浓度分析表明:添加秸秆的厨余堆肥处理NH3的平均排放浓度比厨余垃圾单独堆肥提高了3.3%,而甲硫醚、硫化氢和甲硫醇的平均排放浓度分别降低了62.3%,67.9%和49.6%;厨余垃圾单独堆肥过程中渗滤液的产生量占堆肥原料质量的32.6%(湿基),添加秸秆的处理在堆肥过程中不产生渗滤液。因此,玉米秸秆在提高厨余垃圾堆肥腐熟度、控制渗滤液和臭气物质排放方面具有显著的促进作用。 展开更多
关键词 堆肥 厨房 垃圾处理 腐熟度 臭气物质 渗滤液
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实用厨房油雾净化方法 被引量：20
6
作者 羌宁 季学李 赵建夫 《环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 1998年第5期85-86,共2页
通过对过滤材料的实验，研究了几种过滤材料对厨房油雾的净化性能并建立了新型的过滤材料的布置方式．试验结果表明：新的滤料布置方式净化效率高、保护作用时间长、阻力较小，据此开发出的实用厨房油雾净化设备具有去油雾效果好、性能... 通过对过滤材料的实验，研究了几种过滤材料对厨房油雾的净化性能并建立了新型的过滤材料的布置方式．试验结果表明：新的滤料布置方式净化效率高、保护作用时间长、阻力较小，据此开发出的实用厨房油雾净化设备具有去油雾效果好、性能稳定、维护操作方便且无二次污染等特点． 展开更多
关键词 厨房 油雾 过滤 净化 空气净化
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推进媒体深度融合 打造新型主流媒体 被引量：26
7
作者 刘奇葆 《青年记者》 北大核心 2017年第7期8-11,共4页
1月5日,中宣部部长刘奇葆在推进媒体深度融合工作座谈会上提出,推进媒体深度融合,“中央厨房”是标配、是龙头工程,一定要建好用好。建设“中央厨房”的实质是什么？建设的关键点有哪些？如何用好、开发好“中央厨房”？应注意哪些问题... 1月5日,中宣部部长刘奇葆在推进媒体深度融合工作座谈会上提出,推进媒体深度融合,“中央厨房”是标配、是龙头工程,一定要建好用好。建设“中央厨房”的实质是什么？建设的关键点有哪些？如何用好、开发好“中央厨房”？应注意哪些问题？本期“前沿报告”约请几位专家进行解析,并请人民日报、广州日报、浙江日报、大象融媒、东方网、温州都市报的同仁分享案例式思考，希望为媒体探索适合自己的“中央厨房”可持续发展模式提供参考。 展开更多
关键词 主流媒体 厨房 中央 可持续发展模式 人民日报 广州日报 浙江日报 座谈会
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厨房内空气污染危害及治理对策的探讨 被引量：14
8
作者 李中山 杨杰 《环境保护科学》 1995年第4期68-72,共5页
本文对厨房内的主要空气污染源和污染因子进行了分析，探讨了厨房内空气污染状况及对人体健康的危害，提出了治理污染的可行性对策．
关键词 空气污染 厨房 危害 治理对策
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西方厨房研究及其对中国文化地理家庭空间研究之启示 被引量：22
9
作者 刘晨 蔡晓梅 曾国军 《热带地理》 北大核心 2014年第4期445-453,共9页
文章通过文献分析法,在回顾西方家庭厨房研究的背景和内容的基础上,总结得出:西方文化地理学在全球化、现代化、城市化、后殖民化和后工业化的背景下,主要从物质文化、性别文化和跨地方文化3方面探讨了现代厨房作为社会文化空间的建构,... 文章通过文献分析法,在回顾西方家庭厨房研究的背景和内容的基础上,总结得出:西方文化地理学在全球化、现代化、城市化、后殖民化和后工业化的背景下,主要从物质文化、性别文化和跨地方文化3方面探讨了现代厨房作为社会文化空间的建构,它们认为厨房作为一个家庭空间,具有强烈的社会性,并强调厨房在构建人类日常生活和社会环境之间关系的过程中起主导性作用,而并非仅仅是家庭烹饪活动的承载空间。基于此,根据当代中国城市家庭的特点,文章对中国文化地理学的家庭研究现状进行了展望,指出今后中国文化地理的家庭研究需将家庭视为一个社会文化空间,分析家庭如何成为连结不同尺度空间的重要节点以及如何承载复杂的社会关系和社会分工,以期对中国文化地理学的家庭研究以及有关微观空间研究的进一步发展作出理论方面的贡献。 展开更多
关键词 西方家庭 厨房 文化地理 家庭空间
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人民日报“中央厨房”:探索新闻生产新模式 被引量：19
10
作者 何炜 魏贺 张旸 《新闻与写作》 北大核心 2016年第9期9-12,共4页
2014年，媒体融合上升为国家战略；伴随技术创新与媒体生态变化，2015年媒体融合加速推进，前行至深水区。传统媒体和新兴媒体必须融合，这已经成为媒体人的共识，但怎么融合，如何发展，并没有放之四海而皆准的范例。各大媒体集团都在... 2014年，媒体融合上升为国家战略；伴随技术创新与媒体生态变化，2015年媒体融合加速推进，前行至深水区。传统媒体和新兴媒体必须融合，这已经成为媒体人的共识，但怎么融合，如何发展，并没有放之四海而皆准的范例。各大媒体集团都在探索适合自己的发展道路。 展开更多
关键词 新闻生产 人民日报 厨房 中央 媒体融合 国家战略 媒体生态 技术创新
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谈一种特殊的反问句 被引量：10
11
作者 苏培成 《汉语学习》 1984年第4期16-19,共4页
这篇文章要讨论的是下边这种类型的反问句: (1)我不管他,谁管他?(日出)。 (2)这种情况下,我不进厨房谁进厨房?(人到中年) (3)不是她们是谁?(荷花淀) (4)他不是汉学家,还是什么呢?(正红旗下) (5)
关键词 反问句 句子 A段 特指问 厨房 类格 谓语 分句 是非问 逗号
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家庭厨房烹调油烟污染的危害 被引量：17
12
作者 厉曙光 黄昕 《上海预防医学》 CAS 2003年第2期57-59,共3页
关键词 家庭 厨房 烹调油烟 污染 危害
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厨房烹调油烟的有机物定性定量GC/MS分析 被引量：18
13
作者 谭晓风 孙晓钰 +2 位作者 刘德全 古添发 王仁萍 《质谱学报》 EI CAS CSCD 2003年第1期270-274,共5页
对烹调粤菜、湘菜、东北菜的酒家厨房油烟采用了三种不同的采样与前处理方法 ,应用色谱 -质谱法进行了全分析。分析结果表明 :厨房油烟中的污染物致少有 5 0多种 ,并且烹调湘菜所产生的污染物品种较多 ,浓度最大 ,而粤菜次之 。
关键词 厨房 烹调油烟 有机物 定性分析 定量分析 色谱-质谱法 污染物
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厨房空气污染的调查研究 被引量：12
14
作者 艾效逸 付忠诚 +2 位作者 潘树源 郭全 刘施玲 《煤气与热力》 1997年第3期30-33,38,共5页
选择了几种类型的厨房进行测定，探讨燃具排放的污染物（主要是ＮＯＸ和ＣＯ）对室内空气质量的影响。实测表明，厨房内的空气污染远较户外严重。燃具工作时，空气中ＮＯＸ浓度大大超过标准。
关键词 室内空气质量 厨房 污染 燃气器具
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厨房油污的形成及其清洗 被引量：16
15
作者 李国祥 王正德 +1 位作者 郑永智 韩会龙 《内蒙古石油化工》 CAS 2004年第4期23-24,共2页
本文阐述了家庭厨房油垢的成因以及常用的洗涤技术及方法 ,分析了表面活性剂在油污清洗剂中的作用和影响油污清洗率的主要因素。
关键词 厨房 油污 洗涤技术 表面活性剂 清洗剂 稳定剂 碱性助剂 醇醚 乳化剂 表面张力
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烹调油烟冷凝物对小鼠细胞免疫及免疫监视功能的影响 被引量：16
16
作者 张文宇 赵西龙 +2 位作者 雷志明 宋向东 秦钰慧 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期18-20,共3页
昆明种雌性小鼠皮下注射经动式染毒装置制备的豆油、菜籽油以及精炼色拉油油烟冷凝物。发现当皮下注射菜籽油油烟冷凝物后，与溶剂对照组相比，低剂量（１．１３ｇ／ｋｇ）菜籽油油烟冷凝物使动物迟发型变态反应明显下降。高剂量使小鼠... 昆明种雌性小鼠皮下注射经动式染毒装置制备的豆油、菜籽油以及精炼色拉油油烟冷凝物。发现当皮下注射菜籽油油烟冷凝物后，与溶剂对照组相比，低剂量（１．１３ｇ／ｋｇ）菜籽油油烟冷凝物使动物迟发型变态反应明显下降。高剂量使小鼠迟发型变态反应和自然杀伤细胞活性明显下降。皮下注射高剂量（２．２６ｇ／ｋｇ）豆油油烟冷凝物后，小鼠迟发型变态反应、自然杀伤细胞活性和钙调素水平下降，并均具有显著性意义。动物在皮下注射低剂量色拉油油烟冷凝物后，与对照相比动物迟发型变态反应和自然杀伤细胞活性明显下降。本文结果表明。 展开更多
关键词 烹调油烟冷凝物 细胞免疫 免疫监视 厨房 油烟
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住宅厨房排烟的研究及系统设计方法 被引量：13
17
作者 徐文华 沈雪峰 《建筑热能通风空调》 2001年第1期46-48,共3页
根据现场调研、实测及理论计算 ,提出了住宅厨房集中式排烟系统的设计参数与设计方法。
关键词 住宅 厨房 集中排烟系统 设计方法
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旋流式饮食业厨房油烟净化器的实验研究 被引量：15
18
作者 徐方成 高浩其 +1 位作者 吴明光 程向明 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期12-13,共2页
研究了一种湿法油烟净化器 ,该净化器对饮食业油烟气中的油雾和异味均有良好的净化效果 ,着重探讨了两种净化效率与风速、压力降、润湿剂的关系 ,得出最佳操作条件。
关键词 油烟 旋流式净化器 厨房 废气处理
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浅议住宅设计中的几个问题 被引量：13
19
作者 尉晋龙 贺会军 《山西建筑》 2005年第16期52-53,共2页
随着经济的发展,人们生活水平的提高,广阔的住宅建筑领域涌现出很多高品位、高质量、高效益的住宅设计,及时捕捉住宅规划设计中的一些不尽人意之处,走出误区,更新观念,是保持住宅市场繁荣的重要前提。
关键词 绿化 小区停车 厨房
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住宅厨房集中排烟道内烟气流动特性分析 被引量：9
20
作者 龚延风 陈丽萍 国君杰 《南京建筑工程学院学报》 2002年第3期8-12,共5页
对于采用止回阀的集中排烟道系统 ,通过建立连续性方程及各流线上的能量方程 ,计算出采用普通排油烟机时在不同截面下烟道内沿程的流量及压力分布。分析表明由于温差很小 ,热压对流动的影响力较小 ,烟气流动的动力主要来自于排烟机本身... 对于采用止回阀的集中排烟道系统 ,通过建立连续性方程及各流线上的能量方程 ,计算出采用普通排油烟机时在不同截面下烟道内沿程的流量及压力分布。分析表明由于温差很小 ,热压对流动的影响力较小 ,烟气流动的动力主要来自于排烟机本身。烟道内压力自上而下逐渐增加 ,底层住户的排烟最为不利。计算方程和程序可用于工程设计。 展开更多
关键词 住宅 厨房 集中排烟 烟气流动
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