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凝胶油及其在食品工业中的应用研究进展 被引量：44
1
作者 钟金锋 覃小丽 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期272-279,共8页
本文系统地综述凝胶油的定义、形成和结构以及凝胶油体系中凝胶因子种类、凝胶油研究技术、凝胶油对血浆中游离脂肪酸和甘油三酯影响的研究进展。简要阐述凝胶油的主要优势及其在食品行业的应用。在此基础上,提出未来凝胶油研究中应注... 本文系统地综述凝胶油的定义、形成和结构以及凝胶油体系中凝胶因子种类、凝胶油研究技术、凝胶油对血浆中游离脂肪酸和甘油三酯影响的研究进展。简要阐述凝胶油的主要优势及其在食品行业的应用。在此基础上,提出未来凝胶油研究中应注意的有关问题。 展开更多
关键词 凝胶油 凝胶因子 自组装 植物油
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食品的微波加工研究新进展 被引量：30
2
作者 付婷婷 覃小丽 刘雄 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第4期187-194,共8页
近年来,微波技术因其加热速度快、效率高等优势,在食品加工中得到了广泛的应用。本文从微波技术的原理着手,对微波技术在食品加热或烹饪、干燥、杀菌以及有效成分提取等方面的最新应用进展加以阐述,并探讨微波对食品颜色、质地、营养成... 近年来,微波技术因其加热速度快、效率高等优势,在食品加工中得到了广泛的应用。本文从微波技术的原理着手,对微波技术在食品加热或烹饪、干燥、杀菌以及有效成分提取等方面的最新应用进展加以阐述,并探讨微波对食品颜色、质地、营养成分、生物化学成分、复水性、微观结构等食品品质的影响,以期为微波技术在食品领域的进一步开发及规模化应用提供参考,进而促进食品行业的发展。 展开更多
关键词 微波加热 微波干燥 微波杀菌 微波辅助提取 食品品质
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蓝莓青稞饼干的工艺优化 被引量：28
3
作者 杨青青 杨柳 +2 位作者 李翊鑫 刘雄 覃小丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期215-219,共5页
青稞饼干口味单一,且因青稞原料口感粗糙而影响青稞饼干的品质。因此,探究以蓝莓为主要原料在青稞饼干加工中的应用。以感官评价分数为指标,在单因素实验的基础上通过正交实验,研究青稞粉(67%~100%)、蓝莓酱(25%~58%)、白砂糖(4%~21%)及... 青稞饼干口味单一,且因青稞原料口感粗糙而影响青稞饼干的品质。因此,探究以蓝莓为主要原料在青稞饼干加工中的应用。以感官评价分数为指标,在单因素实验的基础上通过正交实验,研究青稞粉(67%~100%)、蓝莓酱(25%~58%)、白砂糖(4%~21%)及水(13%~29%)的添加量(质量分数)对饼干品质的影响。结果表明,饼干的感官评分随着青稞粉、蓝莓酱、白砂糖及水的添加量的增加均呈现先增加后降低的趋势;当蓝莓酱的添加量为42%~50%(质量分数)时能有效改善青稞饼干的品质;此外各因素对饼干品质的影响顺序为:水>白砂糖>青稞粉>蓝莓酱。在蓝莓青稞饼干的最优配方下,所得饼干的外形、色泽、口感及滋味优良且理化性质均符合国家标准,为我国高原地区青稞原料的相关产品开发提供借鉴。 展开更多
关键词 青稞 蓝莓 饼干
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壳寡糖制备和生理活性的研究进展 被引量：26
4
作者 梁慧培 覃小丽 钟金锋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期384-388,共5页
壳寡糖是壳聚糖通过化学法、酶法等方法降解得到的低分子聚合物,具有水溶性好、吸湿性与保湿性强、生物相容性好等特性,同时还具备调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等生理活性,并在食品、医药等领域得到了一定的应用。本文重点对壳寡糖的... 壳寡糖是壳聚糖通过化学法、酶法等方法降解得到的低分子聚合物,具有水溶性好、吸湿性与保湿性强、生物相容性好等特性,同时还具备调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等生理活性,并在食品、医药等领域得到了一定的应用。本文重点对壳寡糖的制备方法和生理活性进行了归纳与总结,并对壳聚糖的前景提出展望。 展开更多
关键词 壳寡糖 壳聚糖 制备方法 生理活性
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膳食主成分对肠道微生物的影响研究进展 被引量：22
5
作者 张晶 覃小丽 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第5期305-309,共5页
饮食是影响肠道菌群组成和代谢的重要因素之一,更是最容易控制或改变的因素。饮食中大量营养成分的类型、数量及平衡状态会影响肠道微生物的组成和数量;同样,微生物会影响食物消化效率,并根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影响其他... 饮食是影响肠道菌群组成和代谢的重要因素之一,更是最容易控制或改变的因素。饮食中大量营养成分的类型、数量及平衡状态会影响肠道微生物的组成和数量;同样,微生物会影响食物消化效率,并根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影响其他微生物及宿主健康。本文综述膳食主要成分对肠道微生物组成及代谢的影响,旨在为肠道菌群研究及其饮食调控提供一定的思路和参考。 展开更多
关键词 碳水化合物 蛋白质 脂肪 肠道微生物
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鄂尔多斯盆地延长探区山西组泥页岩沉积地球化学特征及有机质保存条件分析 被引量：18
6
作者 赵帮胜 李荣西 +5 位作者 王香增 吴向阳 王宁 覃小丽 程敬华 李佳佳 《地质科技情报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期103-111,共9页
通过主量元素和微量元素分析,应用沉积地球化学方法对采自于鄂尔多斯盆地中部两口页岩气探井的泥页岩沉积地球化学特征和有机质保存条件进行了研究。结果表明:1化学蚀变指数(CIA)和Sr/Cu比值反映本区山西期为温湿气候,Rb/Zr比值反映本... 通过主量元素和微量元素分析,应用沉积地球化学方法对采自于鄂尔多斯盆地中部两口页岩气探井的泥页岩沉积地球化学特征和有机质保存条件进行了研究。结果表明:1化学蚀变指数(CIA)和Sr/Cu比值反映本区山西期为温湿气候,Rb/Zr比值反映本区山西组泥页岩沉积水体较浅;2w(Th)-w(Zr)、w(Th)-Y/Ho相关性图解以及Y/Ho比值更接近于陆源碎屑物质,表明本区山西组泥页岩沉积时主要来源为陆源碎屑物质;3V/Cr比值、V/(V+Ni)比值、δU和Th/U比值表明山西组泥页岩形成于以弱还原环境为主的弱氧化-弱还原环境;4Sr/Ba和TOC/S比值反映本区山西组沉积水体以淡水为主,并兼有少量混合水;5地球化学综合分析表明,山西组泥页岩沉积水体富氧,缺少有机质保存的还原条件,有机质被氧化分解,不利于后期生烃。 展开更多
关键词 鄂尔多斯盆地 泥页岩 沉积环境 主量元素 微量元素 保存条件
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超声波辅助高效提取辣木籽中的蛋白质 被引量：18
7
作者 邵婷 刘昕 +2 位作者 黎重阳 钟金锋 覃小丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期207-213,共7页
以脱脂辣木籽粉为原料,采用超声辅助法提取蛋白质,研究超声功率、液料比、NaCl浓度等因素对蛋白质提取率的影响。当NaCl浓度从0增大至0. 250 mol/L时,辣木籽蛋白质的提取率从7. 78%迅速增大至70. 68%,说明辣木籽蛋白质主要为盐溶蛋白质... 以脱脂辣木籽粉为原料,采用超声辅助法提取蛋白质,研究超声功率、液料比、NaCl浓度等因素对蛋白质提取率的影响。当NaCl浓度从0增大至0. 250 mol/L时,辣木籽蛋白质的提取率从7. 78%迅速增大至70. 68%,说明辣木籽蛋白质主要为盐溶蛋白质。通过响应面分析得到影响提取率的主次因素为:液料比> pH>NaCl浓度;当超声功率为120 W、超声时间为15 min、液料比为60∶1、pH为6. 30、NaCl浓度为1. 10 mol/L时,重复2次提取,辣木籽蛋白质的提取率高达88. 09%。将此条件下所得的上清液在pH为10. 00,NaCl浓度为4. 27mol/L的盐析条件下盐析,沉淀率达86. 80%,透析纯化后蛋白质纯度为96. 22%。因此,超声辅助能高效提取辣木籽蛋白质。 展开更多
关键词 辣木籽蛋白质 提取率 响应面法 超声波辅助提取
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三种稳定剂对猕猴桃椰汁复合乳饮料稳定性的影响 被引量：18
8
作者 杨柳 邵婷 +2 位作者 钟金锋 郭晓娟 覃小丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期116-121,128,共7页
猕猴桃汁口味单一、酸涩味较强,其含有的悬浮颗粒可能在某些加工环节(如加热)和储藏过程导致产品出现絮凝或沉降等不稳定现象。该文拟开发一种以猕猴桃为主要原料的稳定性良好的复合乳饮料,以感官评价分数、总酸和浊度为指标,得到风味... 猕猴桃汁口味单一、酸涩味较强,其含有的悬浮颗粒可能在某些加工环节(如加热)和储藏过程导致产品出现絮凝或沉降等不稳定现象。该文拟开发一种以猕猴桃为主要原料的稳定性良好的复合乳饮料,以感官评价分数、总酸和浊度为指标,得到风味和品质较优的复合乳饮料配方(猕猴桃汁、脱脂牛奶和椰汁添加量(质量分数)分别为12%、25%和10%);与羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和海藻酸钠相比,黄原胶具有较强的增稠作用并对该饮料稳定效果最好;通过响应面优化,确定了复配稳定剂添加量(质量分数)为0.142%(CMC-Na、黄原胶和海藻酸钠添加量(质量分数)分别为0.022%、0.045%和0.075%),所得复合乳饮料的稳定性最好(离心沉淀率仅为2.61%)并且黏度较低。该文为开拓猕猴桃相关产品提供一定的理论基础,也为稳定果汁乳饮料提供一定参考。 展开更多
关键词 猕猴桃 乳饮料 复配稳定剂 稳定性 流变学特性
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海陆过渡相页岩气形成热模拟实验研究 被引量：15
9
作者 王宁 李荣西 +5 位作者 王香增 张丽霞 赵帮胜 覃小丽 李佳佳 程敬华 《天然气地球科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期189-197,共9页
晚古生代海陆过渡相泥页岩在中国南北方广泛分布,页岩气资源潜力巨大。应用生烃热模拟实验,对采集于鄂尔多斯盆地上古生界山西组山2段未成熟海陆过渡相富有机质页岩的页岩气形成过程进行研究。实验结果表明,山2段海陆过渡相页岩在实验... 晚古生代海陆过渡相泥页岩在中国南北方广泛分布,页岩气资源潜力巨大。应用生烃热模拟实验,对采集于鄂尔多斯盆地上古生界山西组山2段未成熟海陆过渡相富有机质页岩的页岩气形成过程进行研究。实验结果表明,山2段海陆过渡相页岩在实验最低温度(T=337.2℃,Ro=0.74%)时就生成液态烃和气态烃,在385.3℃(Ro=1.08%)时液态烃达到生成高峰,此后甲烷(CH_4)产率迅速增大,干燥系数开始变大;重烃气(C_(2-5))达到生成高峰(T=456.2℃,Ro=2.09%)时甲烷产率曲线出现拐点;甲烷主要由液态烃裂解形成,部分由重烃气裂解形成;在实验最高温度(T=599.7℃,Ro=4.45%)时甲烷产率达956.93mL/g_(TOC),干燥系数达99.75%,但仍有少量重烃气和液态烃可以继续裂解生成甲烷。山2段页岩气形成具有3个阶段,即337.2℃≤T≤385.3℃(0.74%≤Ro≤1.08%)为生油阶段,伴有少量页岩气形成;385.3℃<T≤456.2℃(1.08%<Ro≤2.09%)为油气共生阶段,页岩气以湿气为主;456.2℃<T≤599.7℃(2.09%<Ro≤4.45%)为生气阶段,页岩气以干气为主。海陆过渡相山2段页岩具有与海相Barnett页岩相似的气态烃形成过程,但是页岩气产率高。研究认为海陆过渡相山2段富有机质页岩具有页岩气勘探所需要的良好物质基础和生烃潜力。 展开更多
关键词 页岩气 生烃热模拟 海陆过渡相页岩 山西组山2段 暗色页岩
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人初乳脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布的研究 被引量：15
10
作者 覃小丽 杨博 王永华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期81-84,88,共5页
选择广州市健康产妇20例,用超声法快速萃取乳中脂肪,采用DM-FFAP毛细管柱气相色谱对人初乳脂中总脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸进行了测定,并采用SPSS13.0软件对测定数据进行统计分析。结果表明:总脂肪酸组成中饱和脂肪酸(主要为棕榈酸)含量... 选择广州市健康产妇20例,用超声法快速萃取乳中脂肪,采用DM-FFAP毛细管柱气相色谱对人初乳脂中总脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸进行了测定,并采用SPSS13.0软件对测定数据进行统计分析。结果表明:总脂肪酸组成中饱和脂肪酸(主要为棕榈酸)含量低,为36.47%,不饱和脂肪酸含量高(主要为油酸和亚油酸),为63.9%;sn-2位脂肪酸组成中饱和脂肪酸含量为61.48%,不饱和脂肪酸含量为37.95%;棕榈酸多分布在sn-2位(72.08%),油酸和亚油酸多分布在sn-1,3位。初乳中脂肪酸的组成和分布具有独特的特点,对婴儿生长发育具有非常重要意义,本文对开发人乳脂替代品具有理论指导意义。 展开更多
关键词 人初乳 脂肪酸 组成 分布
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β-葡聚糖对传统青稞酒发酵的影响 被引量：15
11
作者 游茂兰 邓婧 +4 位作者 覃小丽 金剑波 叶正荣 易川虎 刘雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期149-154,共6页
探究β-葡聚糖与传统青稞酒发酵间存在的相互影响,为传统青稞酒生产提供科学指导。检测传统青稞酒发酵过程中总糖、β-葡聚糖和乙醇的动态变化及营养成分在青稞酒与酒糟中的分布;采用青稞淀粉和β-葡聚糖模拟酿造工艺并利用显微镜观察β... 探究β-葡聚糖与传统青稞酒发酵间存在的相互影响,为传统青稞酒生产提供科学指导。检测传统青稞酒发酵过程中总糖、β-葡聚糖和乙醇的动态变化及营养成分在青稞酒与酒糟中的分布;采用青稞淀粉和β-葡聚糖模拟酿造工艺并利用显微镜观察β-葡聚糖与淀粉混合发酵物的形态。随发酵时间的延长酒醅总糖先增后减,β-葡聚糖含量逐渐下降,酒精度逐渐上升,部分β-葡聚糖溶入青稞酒而酒糟富集了蛋白质、粗纤维、总糖、β-葡聚糖(8.42 g/100g)和氨基酸(16 570.08 mg/100g);模拟工艺中淀粉分解率、还原糖生成量、酒精产量随β-葡聚糖浓度的升高而显著降低( P <0.05),且β-葡聚糖在酒精发酵过程中被部分降解。β-葡聚糖对淀粉的包裹作用可延缓或抑制酒曲对淀粉的分解,且其浓度越高抑制效果越明显。该研究为传统青稞酒酿造品质的提高和酒糟的高值化利用提供了科学参考。 展开更多
关键词 传统青稞酒 Β-葡聚糖 淀粉 发酵
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基于UPLC-Q-TOF-MS技术的黑骨藤血清药物化学分析 被引量：14
12
作者 覃小丽 陈浩 +5 位作者 夏涛 黄勇 巩仔鹏 李月婷 李勇军 郑林 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期125-129,共5页
目的:对黑骨藤的血清药物化学进行研究,探讨黑骨藤提取物在大鼠体内的药效物质基础。方法:采用UPLCQ-TOF-MS技术,以及Data Analysis和Metabolite Detect等软件分析,通过比对黑骨藤提取物、含药血清、空白血清指纹图谱以及空白血清与含... 目的:对黑骨藤的血清药物化学进行研究,探讨黑骨藤提取物在大鼠体内的药效物质基础。方法:采用UPLCQ-TOF-MS技术,以及Data Analysis和Metabolite Detect等软件分析,通过比对黑骨藤提取物、含药血清、空白血清指纹图谱以及空白血清与含药血清的差异图谱,根据质谱所提供的保留时间、精确相对分子质量以及与对照品的比较,判定口服黑骨藤提取物后在大鼠体内的入血成分。结果:口服黑骨藤提取物后,从血清中检测出17个入血成分,其中10个为原型成分,7个为代谢产物。鉴定了其中7个原型吸收入血成分,依次为5-O-咖啡酰基奎宁酸,4-O-咖啡酰基奎宁酸,3-O-咖啡酰基奎宁酸,3,4-O-二咖啡酰基奎宁酸,3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸,4,5-O-二咖啡酰基奎宁酸、杠柳毒苷。结论:这些入血成分可能是黑骨藤在体内直接作用的物质,有助于阐明其药效物质基础和作用机制。 展开更多
关键词 黑骨藤 血清药物化学 咖啡酰基奎宁酸类 药效物质基础 杠柳毒苷 提取物 代谢途径
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鄂尔多斯盆地中南部地区山西组泥页岩含气量测定及方法探讨 被引量：14
13
作者 覃小丽 李荣西 +1 位作者 王香增 刘海青 《天然气地球科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第10期1984-1991,共8页
为定量表征泥页岩含气性,用解析法和测井法分别测定鄂尔多斯盆地中南部地区上古生界二叠系山西组泥页岩含气量,并对这2种方法的准确性和实用性做了对比和讨论。结果表明:解析法测定总含气量为1.189cm3/g,测井法得出的总含气量为0.958cm3... 为定量表征泥页岩含气性,用解析法和测井法分别测定鄂尔多斯盆地中南部地区上古生界二叠系山西组泥页岩含气量,并对这2种方法的准确性和实用性做了对比和讨论。结果表明:解析法测定总含气量为1.189cm3/g,测井法得出的总含气量为0.958cm3/g,二者得出的结果基本一致。解析法可以通过分析测试实验直接测量泥页岩含气量,但只能确定取样井段含气量,而且测量结果易受取心方式及时间长短的影响。测井法可以确定全井段含气量,但应根据大量分析实验数据,选取合适的参数,才能建立可靠的数据计算模型。这2种方法对确定泥页岩含气量都有各自的优势,互为补充,二者结合可以为确定泥页岩含气量及有利区优选提供可靠依据。 展开更多
关键词 泥页岩含气量 解析法 测井法 鄂尔多斯盆地中南部 山西组
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不同部位猪脂的总脂肪酸组成及Sn-2位脂肪酸成分分析 被引量：13
14
作者 杨春芳 覃小丽 +1 位作者 王永华 杨博 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期73-76,共4页
选择11例猪的4个部位(猪尾巴、猪脖、奶腩和猪板),用乙酸甲酯萃取脂肪,采用DIKMA CP-SIL88FS(60 m×0.25 mm id×0.20μm)毛细管柱气相色谱对各部位猪脂总脂肪酸及Sn-2位脂肪酸组成进行了测定,并采用SPSS 13.0软件对数据进行统... 选择11例猪的4个部位(猪尾巴、猪脖、奶腩和猪板),用乙酸甲酯萃取脂肪,采用DIKMA CP-SIL88FS(60 m×0.25 mm id×0.20μm)毛细管柱气相色谱对各部位猪脂总脂肪酸及Sn-2位脂肪酸组成进行了测定,并采用SPSS 13.0软件对数据进行统计分析。结果表明:猪尾巴油、猪脖油和奶腩油的总脂肪酸及Sn-2位脂肪酸组成和分布与猪板油相比均存在显著性差异,且不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均高于猪板油。 展开更多
关键词 猪脂 脂肪酸 组成 分布
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超声-微波协同提取青稞β-葡聚糖 被引量：13
15
作者 游茂兰 覃小丽 +1 位作者 段娇娇 刘雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期178-183,共6页
以β-葡聚糖得率为试验指标,采用超声-微波协同法提取青稞麸皮β-葡聚糖,利用单因素及正交试验优化其提取工艺,并与水提法、超声法和微波法的提取效果进行对比。采用扫描电镜观察青稞麸皮粉表面结构的变化,初步分析超声-微波协同提取的... 以β-葡聚糖得率为试验指标,采用超声-微波协同法提取青稞麸皮β-葡聚糖,利用单因素及正交试验优化其提取工艺,并与水提法、超声法和微波法的提取效果进行对比。采用扫描电镜观察青稞麸皮粉表面结构的变化,初步分析超声-微波协同提取的机制。结果表明,最佳工艺参数为:超声功率250 W、超声时间20 min、微波功率800 W、微波时间3 min、料液比1∶25(g∶m L),β-葡聚糖得率为2. 29%;超声-微波协同法与水提、超声和微波法相比,得率分别提高了120. 19%、57. 93%、18. 65%。扫描电镜的结果显示,水提法使麸皮粉产生溶胀作用,结构由紧致变得松散;超声处理使麸皮粉片状颗粒变得更加细小;微波的热效应使麸皮粉因迅速受热而结构膨化、体积增大;而超声-微波协同法使麸皮粉的结构变得膨大疏松、细碎多孔。这说明β-葡聚糖的得率与麸皮结构的破坏程度可能具有一定的相关性。 展开更多
关键词 青稞麸皮 Β-葡聚糖 超声-微波协同提取 扫描电镜
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竹笋热烫处理过程中颜色变化的动力学模型 被引量：12
16
作者 钟金锋 覃小丽 郑炯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第19期101-105,共5页
为研究竹笋在热烫处理过程中的颜色变化规律,对竹笋样品分别进行不同温度(80、85、90、95、100℃)、不同时间(3、6、9、12、15、18、21 min)的热烫处理,得到其亮度(L*)值、红绿(a*)值、黄蓝(b*)值的变化规律,并以此为依据计算竹笋总色差... 为研究竹笋在热烫处理过程中的颜色变化规律,对竹笋样品分别进行不同温度(80、85、90、95、100℃)、不同时间(3、6、9、12、15、18、21 min)的热烫处理,得到其亮度(L*)值、红绿(a*)值、黄蓝(b*)值的变化规律,并以此为依据计算竹笋总色差(△E)、饱和度、褐变指数(BI)等指标。对这些颜色指标变化分别应用零级、一级反应动力学模型进行拟合分析,结果表明:竹笋的L*、a*的反应速率常数(k)随着热烫温度升高而增加趋势,而b*、△E饱和度和BI的k值均随热烫温度升高而呈减小的趋势。拟合回归系数R^2表明零级反应动力学模型更好地描述了竹笋热烫处理过程中颜色的动态变化。 展开更多
关键词 热烫 颜色 动力学模型 竹笋
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基于UHPLC-Q-TOF-MS分析荭草花提取物在H9c2心肌细胞中效应物质 被引量：12
17
作者 向文英 梅朝叶 +6 位作者 孙慧园 覃小丽 谢玉敏 巩仔鹏 郑林 李月婷 黄勇 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期90-95,共6页
目的:利用H9c2心肌细胞和UHPLC-Q-TOF-MS技术筛选荭草花抗心肌缺血作用的活性成分。方法:用心肌细胞选择性地结合荭草花提取液中的活性成分,洗去未结合的其他成分后,使细胞靶点失活,被结合的活性成分从心肌细胞中释放出来,采用Eclipse P... 目的:利用H9c2心肌细胞和UHPLC-Q-TOF-MS技术筛选荭草花抗心肌缺血作用的活性成分。方法:用心肌细胞选择性地结合荭草花提取液中的活性成分,洗去未结合的其他成分后,使细胞靶点失活,被结合的活性成分从心肌细胞中释放出来,采用Eclipse Plus C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm),流动相0.1%甲酸水溶液(A)-0.1%甲酸乙腈溶液(B)梯度洗脱(0~2 min,95%~79%A;2~5 min,79%A;5~6.5 min,79%~60%A;6.5~7.5 min,60%~55%A;7.5~9.5 min,55%~0%A;9.5~10 min,0%~95%A),电喷雾离子源(ESI)正、负离子模式下扫描采集数据,通过采用对照品比对及二级碎片离子对化学成分进行鉴定。结果:检测出荭草花提取物中可与心肌细胞结合的17个成分,采用对照品比对后,确定8个色谱峰所表征的化学成分,依次为原儿茶酸,儿茶素,山柰素-3-O-β-D-葡萄糖苷,槲皮素3-O-α-L-鼠李糖苷,山柰素-3-O-α-L-鼠李糖苷,N-p-香豆酰酪胺,槲皮素和山柰酚。结论:通过分析心肌细胞破碎液中与活性细胞相结合的成分,筛选出了荭草花提取物中能与心肌细胞有相互作用的成分,为明确荭草花的药效物质基础提供了科学依据。 展开更多
关键词 UHPLC-Q-TOF-MS 荭草花提取物 活性成分 山柰素-3-O-β-D-葡萄糖苷 山柰素-3-O-α-L-鼠李糖苷 药效物质基础
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优质护理在老年高血压病患者中的应用效果 被引量：13
18
作者 覃小丽 严丹 +1 位作者 梁英梅 车少冬 《护理实践与研究》 2022年第9期1340-1343,共4页
目的探讨优质护理在老年高血压病患者中的应用效果。方法选取2020年1—12月梧州市人民医院心血管内科收治的84名老年高血压病患者为研究对象,按组间基本特征匹配原则分为对照组和观察组,每组42例。对照组给予常规护理,观察组给予优质护... 目的探讨优质护理在老年高血压病患者中的应用效果。方法选取2020年1—12月梧州市人民医院心血管内科收治的84名老年高血压病患者为研究对象,按组间基本特征匹配原则分为对照组和观察组,每组42例。对照组给予常规护理,观察组给予优质护理,比较两组患者血压变化、生活质量(QOL)评分、护理满意度等指标。结果干预前,两组患者收缩压、舒张压比较,差异无统计学意义(P>0.05);干预后,观察组收缩压、舒张压低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组QOL评分和护理满意程度比较,观察组明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论采用优质护理方案,在改善老年高血压病患者的血压水平方面效果更优,而且患者满意度以及生活质量也较大提升。 展开更多
关键词 优质护理 老年高血压病 应用效果 生活质量
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鄂尔多斯盆地中东部奥陶系马家沟组硫化氢成因——来自流体包裹体的证据 被引量：11
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作者 吴小力 徐旺林 +6 位作者 李荣西 李宁熙 刘齐 赵迪 赵帮胜 覃小丽 白莹 《石油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第2期250-261,共12页
硫化氢成因对认识碳酸盐岩型天然气的成藏问题具有重要意义。以鄂尔多斯盆地中东部地区Tao112井马家沟组岩心样品为研究对象,通过系统采样、薄片制备、流体包裹体岩相学观察、阴极发光分析、显微测温和流体包裹体激光拉曼光谱测试,分析... 硫化氢成因对认识碳酸盐岩型天然气的成藏问题具有重要意义。以鄂尔多斯盆地中东部地区Tao112井马家沟组岩心样品为研究对象,通过系统采样、薄片制备、流体包裹体岩相学观察、阴极发光分析、显微测温和流体包裹体激光拉曼光谱测试,分析了研究区硫化氢的成因类型和形成机制,探讨了马家沟组中、下组合天然气的成藏特征。结果表明,Tao112井马家沟组中硫化氢的原始丰度明显大于5%,形成温度在160~220℃,为热化学硫酸盐还原(TSR)反应成因。在马家沟组发生的TSR反应中,马家沟组中的膏盐岩段是最主要的硫酸盐矿物来源;上古生界煤系烃源岩和奥陶系马家沟组海相烃源岩生成的天然气可能提供了生成硫化氢所需的烃类供应条件;较高的反应温度和地层压力差保证了TSR反应的发生和持续。 展开更多
关键词 硫化氢 流体包裹体 天然气成藏 奥陶系 马家沟组 鄂尔多斯盆地
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不同干燥方式对发芽青稞活性成分的影响 被引量：11
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作者 廖超 谢勇 +3 位作者 覃小丽 叶正荣 陈沁滨 刘雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第21期139-146,共8页
以发芽青稞为原料,研究热风干燥、微波干燥、冷冻干燥、热泵干燥和真空干燥对发芽青稞物理特性和活性成分的影响。结果表明:冷冻干燥的综合评分最高(0.821),其黄酮、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖、多酚、核黄素含量分别为(3.21±0.11)mg/... 以发芽青稞为原料,研究热风干燥、微波干燥、冷冻干燥、热泵干燥和真空干燥对发芽青稞物理特性和活性成分的影响。结果表明:冷冻干燥的综合评分最高(0.821),其黄酮、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖、多酚、核黄素含量分别为(3.21±0.11)mg/g、(7.51±0.20)mg/g、(4.90±0.16)%、(3.08±0.32)mg/g、(2.24±0.014)g/g。同时它还保留了完整的细胞结构和最小的体积收缩率(7.75±1.11)%;微波干燥的干燥速率较高,但相比冷冻干燥,黄酮、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖分别减少了18.28%、64.13%、37.00%,评分最低(-0.333);热泵干燥、真空干燥和热风干燥的综合评分次之,分别为-0.052、-0.212、-0.219,其中热泵干燥的活性成分损失相对较小。鉴于热泵干燥具有成本低、效率高的特点,实际生产中可以采用热泵干燥处理发芽青稞。 展开更多
关键词 发芽青稞 热风干燥 微波干燥 冷冻干燥 热泵干燥 真空干燥 活性成分
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