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柑橘果皮中功能性成分的作用概述 被引量：52
1
作者 苏东林 单杨 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第2期260-262,256,共4页
对柑橘果皮中的香精油、果胶、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素、天然色素的功能特性及其应用进行了综述。
关键词 柑橘皮 功能特性 应用
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柑橘皮果胶的改进提取工艺研究 被引量：58
2
作者 汪海波 汪芳安 潘从道 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期136-141,共6页
以新鲜柑橘皮为原料,采用高速匀浆提取和对残渣进行酸水解再次提取的两步法提取工艺制备匀浆果胶和酸水解果胶产品。通过单因素试验和正交试验确定了匀浆提取和酸水解提取的最佳工艺参数并对果胶的脱色和分离方法进行了相关研究。实验... 以新鲜柑橘皮为原料,采用高速匀浆提取和对残渣进行酸水解再次提取的两步法提取工艺制备匀浆果胶和酸水解果胶产品。通过单因素试验和正交试验确定了匀浆提取和酸水解提取的最佳工艺参数并对果胶的脱色和分离方法进行了相关研究。实验结果表明,采用改进工艺提取后柑橘果胶产品总得率比普通一次性酸水解制备工艺明显提高;采用活性炭和聚酰胺为脱色剂进行果胶脱色可以有效提高脱色效果。 展开更多
关键词 柑橘皮 果胶 提取
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柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究 被引量：51
3
作者 单杨 李高阳 李忠海 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第8期100-103,共4页
通过体外抗氧化实验对柑橘皮中五种多甲氧基黄酮单体的抗氧化功能进行研究。结果表明:柑橘皮中五种黄酮单体均有一定抗亚油酸氧化能力,且均强于芦丁;类黄酮单体抑制脂质体氧化能力均表现出一定的浓度依赖关系;清除·OH自由基能力与... 通过体外抗氧化实验对柑橘皮中五种多甲氧基黄酮单体的抗氧化功能进行研究。结果表明:柑橘皮中五种黄酮单体均有一定抗亚油酸氧化能力,且均强于芦丁;类黄酮单体抑制脂质体氧化能力均表现出一定的浓度依赖关系;清除·OH自由基能力与相应浓度也存在正相关关系。 展开更多
关键词 柑橘皮 黄酮 抗氧化活性
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从柑橘皮中超声提取橙皮甙 被引量：41
4
作者 汤建国 汪秋安 单杨 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期171-173,共3页
在超声波作用下,用饱和Ca(OH)2水溶液浸提、盐酸酸析,从柑橘汁加工下脚料———柑橘果皮中提取橙皮甙。以精制橙皮甙收率为评价指标,利用正交实验L9(34)筛选最佳工艺条件为:超声提取温度25℃、超声时间30min、饱和Ca(OH)2溶液与柑橘皮... 在超声波作用下,用饱和Ca(OH)2水溶液浸提、盐酸酸析,从柑橘汁加工下脚料———柑橘果皮中提取橙皮甙。以精制橙皮甙收率为评价指标,利用正交实验L9(34)筛选最佳工艺条件为:超声提取温度25℃、超声时间30min、饱和Ca(OH)2溶液与柑橘皮质量比4∶1、超声频率25kHz。按优选的最佳工艺实验3次,精制橙皮甙平均收率达2 32%(为常规浸提法的1 61倍),相对标准偏差(RSD)为0 91%(n=3)。 展开更多
关键词 柑橘皮 超声提取 橙皮甙
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柑橘皮功能性成分研究现状及发展前景 被引量：47
5
作者 关海宁 刁小琴 张润光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第9期169-173,共5页
从香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素六个方面,综述了柑橘皮中功能性活性成分的研究现状,并对其极有价值的发展前景做了展望。
关键词 柑橘皮 功能成分 现状 发展
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柑橘皮里功能性物质种类及其提取工艺的研究进展 被引量：39
6
作者 苏东林 单杨 李高阳 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第3期90-94,共5页
柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一,皮渣作为其主要副产物占柑橘总量的20%～40%,具有较大的利用价值。本文综述了柑橘类主要副产品(香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素)的功能特性,以及国内外对这些物... 柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一,皮渣作为其主要副产物占柑橘总量的20%～40%,具有较大的利用价值。本文综述了柑橘类主要副产品(香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素)的功能特性,以及国内外对这些物质的提取情况;并对我国柑橘加工产业提出了建议。 展开更多
关键词 柑橘皮 功能性成分 提取工艺 建议
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柑橘皮的综合利用 被引量：31
7
作者 臧玉红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期145-146,共2页
通过无水乙醇浸取,碱溶,混合盐析,H2O2浸取等方法,依次从柑橘皮中提取出登黄色素、橙皮苷、果胶、食用纤维素等成分,同时对提取工艺条件进行了探讨与研究,并测定了这几种物质的含量。
关键词 浸取 盐析 橙黄色素 橙皮苷 果胶 纤维素 柑橘皮 综合利用 提取工艺条件 食用纤维素
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GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分 被引量：37
8
作者 付复华 李忠海 +2 位作者 单杨 尚雪波 潘兆平 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第3期30-34,共5页
采用水蒸气蒸馏法提取酸橙、甜橙、柠檬三种柑橘皮精油,运用GC-MS法分析其香气成分,分别检出68、68、58种香气成分,各占总峰面积的98.69%,99.53%,99.58%。3种柑橘有32种相同的香气成分,并分别有20、16、15种独有的香气成分。3种柑橘皮... 采用水蒸气蒸馏法提取酸橙、甜橙、柠檬三种柑橘皮精油,运用GC-MS法分析其香气成分,分别检出68、68、58种香气成分,各占总峰面积的98.69%,99.53%,99.58%。3种柑橘有32种相同的香气成分,并分别有20、16、15种独有的香气成分。3种柑橘皮精油化学成分的种类和含量的差异构成了其特有的香气,对酸橙特征香气贡献较大的成分有芳樟醇、3-蒈烯、β-蒎烯等;对甜橙特征香气贡献较大的成分有[1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氢-1,8A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘等;对柠檬特征香气贡献较大的成分有3-蒈烯、β-水芹烯、香叶醇等。 展开更多
关键词 柑橘皮 精油 香气成分 GC-MS
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椪柑、温州蜜桔果皮中酚类物质组成及抗氧化能力研究 被引量：33
9
作者 徐贵华 胡玉霞 +1 位作者 叶兴乾 刘东红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期171-175,共5页
目的:研究椪柑、温州蜜桔果皮中酚酸与黄烷酮糖苷组成及其抗氧化能力。方法:高效液相法测定椪柑、温州蜜桔果皮中九种酚酸和两种黄烷酮糖苷的组成与含量。用福林酚法、ABTS法和FRAP法对椪柑、温州蜜桔果皮甲醇提取液抗氧化能力进行评价... 目的:研究椪柑、温州蜜桔果皮中酚酸与黄烷酮糖苷组成及其抗氧化能力。方法:高效液相法测定椪柑、温州蜜桔果皮中九种酚酸和两种黄烷酮糖苷的组成与含量。用福林酚法、ABTS法和FRAP法对椪柑、温州蜜桔果皮甲醇提取液抗氧化能力进行评价。结果:柑橘果皮中可溶酯化酚酸部分所占比例最大,肉桂酸型酚酸是柑橘皮中的主要酚酸,且主要以酯化形式存在,其含量排列顺序一般为:阿魏酸>对香豆酸>芥子酸>咖啡酸。温州蜜桔果皮中有较高总酚酸含量(p<0.05)。椪柑果皮主要含橙皮苷,温州蜜桔果皮含橙皮苷和少量柚皮芸香苷。温州蜜桔果皮中总黄烷酮糖苷含量高于椪柑(p<0.05)。总的来说椪柑果皮提取液抗氧化活性略高于温州蜜桔。结论:HPLC测定柑橘皮中酚酸与黄烷酮糖苷可取得良好结果,抗氧化实验表明柑橘皮具有一定的抗氧化能力。 展开更多
关键词 柑橘皮 酚酸 黄烷酮糖苷 组成 高效液相色谱 抗氧化能力
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在饲料中添加柑橘或甜橙外果皮对鲤鱼诱食作用的比较研究 被引量：29
10
作者 丁光 陈振昆 徐宝明 《水产科学》 CAS 北大核心 1999年第1期16-19,共4页
在基础饵料中添加不同量（００５％、０１％、０２５％、０５％、１％、３％）的柑橘或甜橙外果皮，用记录仪记录鲤鱼啄咬饵料球的频率和力。表明，柑橘和甜橙外果皮是２种新的鲤鱼诱食物质，而且二者对鲤鱼诱食作用的效果基本... 在基础饵料中添加不同量（００５％、０１％、０２５％、０５％、１％、３％）的柑橘或甜橙外果皮，用记录仪记录鲤鱼啄咬饵料球的频率和力。表明，柑橘和甜橙外果皮是２种新的鲤鱼诱食物质，而且二者对鲤鱼诱食作用的效果基本相同，其适宜添加量分别为０２５％或０１％。 展开更多
关键词 柑橘皮 甜橙 外果皮 鲤鱼 诱食作用 饵料添加剂
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柑橘皮的综合利用 被引量：25
11
作者 乔海鸥 丁晓雯 张庆祝 《浙江农业科学》 北大核心 2003年第3期147-149,共3页
关键词 柑橘皮 综合利用 香精油 天然色素 橙皮甙 果胶 膳食纤维
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柑橘香精油的提取及提高其香气品质的研究 被引量：26
12
作者 李于善 贺艳 +1 位作者 邓静 陈少云 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期51-54,共4页
探讨了以粉碎 绝氧陈化 紫外线激活的方法 ,让柑橘皮中的自体酶发酵催化 ,将柑橘香精油中的d 柠檬烯转化成含氧萜烯类 ,降低了香精油中碳氢萜类含量 ,相对提高了含氧萜烯类含量 ,从而明显地提高了柑橘香精油的产量和香气品质。文中以... 探讨了以粉碎 绝氧陈化 紫外线激活的方法 ,让柑橘皮中的自体酶发酵催化 ,将柑橘香精油中的d 柠檬烯转化成含氧萜烯类 ,降低了香精油中碳氢萜类含量 ,相对提高了含氧萜烯类含量 ,从而明显地提高了柑橘香精油的产量和香气品质。文中以冷榨、高速离心分离、己烷低温浓缩的方法从湖北宜昌所产柑橘皮渣中成功地提取了柑橘香精油 ,产率达 8.81 g/kg。 展开更多
关键词 柑橘皮 品质 香气 产量 萜烯 粉碎 含量 香精油 含氧 产率
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柑橘皮中孔活性炭的制备及性能表征 被引量：26
13
作者 谢志刚 吉芳英 +1 位作者 邱雪敏 黄鹤 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期645-649,共5页
以柑橘皮为原料,以氯化锌为活化剂,采用一步炭化法制备了中孔活性炭。研究了浸渍比、炭化温度及保温时间对孔结构的影响,通过BET、D-R方程、BJH方程及Kelvin理论表征了活性炭的孔结构,采用红外光谱分析样品的表面官能团,透射电镜观察微... 以柑橘皮为原料,以氯化锌为活化剂,采用一步炭化法制备了中孔活性炭。研究了浸渍比、炭化温度及保温时间对孔结构的影响,通过BET、D-R方程、BJH方程及Kelvin理论表征了活性炭的孔结构,采用红外光谱分析样品的表面官能团,透射电镜观察微观形貌。柑橘皮中孔活性炭的适宜制备条件为:活化剂浸渍比3∶1,炭化温度550℃,保温时间1h;所得活性炭中孔容积1.438cm3/g,中孔率占68.5%,BET比表面积为1476m2/g;该活性炭孔径分布集中,平均孔径3.88nm。利用中孔活性炭吸附垃圾渗滤液生化尾水,UV254值和TOC去除率分别为94.7%、66.4%。3DEEM证明该活性炭对DOM中的类富里酸具有良好的吸附性能,紫外区类和可见区类富里酸荧光强度分别降低49.1%、81.6%。 展开更多
关键词 柑橘皮 活性炭 中孔 制备 渗滤液
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超声微波双辅助提取柑橘皮总黄酮的研究 被引量：24
14
作者 麻明友 刘建本 +2 位作者 吴显明 陈上 温晓 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期266-269,共4页
为研究柑橘皮总黄酮的超声微波双辅助提取效果,对柑橘皮先进行超声再进行微波提取。应用单因素和正交试验,研究乙醇体积分数、固液比、微波功率及作用时间等因素对柑橘皮总黄酮提取率的影响。结果表明:采用超声微波双辅助提取技术得到... 为研究柑橘皮总黄酮的超声微波双辅助提取效果,对柑橘皮先进行超声再进行微波提取。应用单因素和正交试验,研究乙醇体积分数、固液比、微波功率及作用时间等因素对柑橘皮总黄酮提取率的影响。结果表明:采用超声微波双辅助提取技术得到的黄酮提取率较单独采用超声或微波辅助提取率高。以70%乙醇为溶剂、固液比1:20(g/mL)、40℃超声处理30min、微波功率400W、微波时间3min得到的总黄酮提取率为3.11%,结果较为理想。 展开更多
关键词 柑橘皮 超声 微波 黄酮
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柑橘皮的综合利用 被引量：20
15
作者 乔海鸥 丁晓雯 张庆祝 《浙江柑橘》 2003年第2期31-35,共5页
1前言 据资料显示,2000年世界柑橘的产量已突破1亿t,其中35%被用来加工.柑橘皮是柑橘加工的副产物,约占整个果重的25%～40%,因此柑橘果皮的综合利用对提高柑橘加工厂的经济效益和减少污染、保护环境都是十分有利的.
关键词 柑橘皮 综合利用 香精油 天然色素 橙皮甙
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柑橘皮黄酮降血糖作用的研究 被引量：23
16
作者 肖更生 万利秀 +4 位作者 徐玉娟 陈卫东 陈于陇 吴继军 傅曼琴 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第4期698-701,779,共5页
研究了柑橘皮黄酮对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用,并探讨了其部分作用机制。结果表明:给药10 d后,中、高剂量组的柑橘皮黄酮能极显著降低糖尿病小鼠的血清血糖值,提高其胸腺指数和脾指数,增强血清及肝脏中SOD活性,抑制MDA的产... 研究了柑橘皮黄酮对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用,并探讨了其部分作用机制。结果表明:给药10 d后,中、高剂量组的柑橘皮黄酮能极显著降低糖尿病小鼠的血清血糖值,提高其胸腺指数和脾指数,增强血清及肝脏中SOD活性,抑制MDA的产生,降低血浆中TG、TC和LDL-C含量,提高HDL-C含量,说明增强机体免疫力、抗氧化作用和改善脂代谢紊乱可能是柑橘皮黄酮降血糖的作用机制之一,为柑橘皮的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 柑橘皮 黄酮 降血糖
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柑橘皮功能性物质种类及绿色联产工艺 被引量：18
17
作者 李嗣彪 《浙江柑橘》 2003年第3期25-28,共4页
随着柑橘产量的增加,从1990年代中期开始,我国柑橘已出现严重的相对过剩现象.参照国外柑橘业的发展史,我们不难发现柑橘业根本出路在于加工,只有加工,才能解决柑橘的出路,提高产品的附加值,才能提高国际市场的竞争力.
关键词 柑橘皮 功能性物质 品种类型 绿色联产工艺 香精油 果胶 黄酮类 食品添加剂
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微波提取叶黄素方法的研究 被引量：20
18
作者 李建颖 邓宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期121-124,共4页
研究了在植物源-柑橘皮和茶叶中,以微波加热提取叶黄素的方法;探讨了微波功率、提取溶剂、物料比、提取时间、提取级数、试样颗粒大小等因素对产品提取率的影响,从而获得最佳提取条件。微波提取方法具有提取时间短、提取溶剂用量少、提... 研究了在植物源-柑橘皮和茶叶中,以微波加热提取叶黄素的方法;探讨了微波功率、提取溶剂、物料比、提取时间、提取级数、试样颗粒大小等因素对产品提取率的影响,从而获得最佳提取条件。微波提取方法具有提取时间短、提取溶剂用量少、提取效率高等特点。 展开更多
关键词 柑橘皮 茶叶 微波加热提取 叶黄素 提取条件
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柑橘皮果胶提取与分离方法的研究进展 被引量：22
19
作者 蔡文 谭兴和 +2 位作者 张喻 胡笑安 郭润霞 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第2期161-164,共4页
介绍果胶的结构、理化性质,并对目前国内外柑橘皮果胶提取的酸提取法、离子交换法、微生物法、微波辅助法等提取方法,以及用于果胶分离的乙醇沉淀法、盐析沉淀法、膜分离法进行综述,以期为果胶行业提供参考。
关键词 柑橘皮 果胶 提取 分离
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柑橘皮中黄酮提取工艺研究 被引量：21
20
作者 雷昌贵 孟宇竹 蔡利 《中国食品添加剂》 CAS 2008年第2期135-138,共4页
柑橘在加工生产橘汁和新鲜使用时,约产生30%50%的皮渣,这些皮渣中有许多有用的成分,黄酮是其主要化学成分之一。本试验采用有机溶剂浸泡法对柑橘皮黄酮的提取工艺进行研究,得出了柑橘皮黄酮的最佳提取工艺条件:乙醇浓度60%,料液比1:50,... 柑橘在加工生产橘汁和新鲜使用时,约产生30%50%的皮渣,这些皮渣中有许多有用的成分,黄酮是其主要化学成分之一。本试验采用有机溶剂浸泡法对柑橘皮黄酮的提取工艺进行研究,得出了柑橘皮黄酮的最佳提取工艺条件:乙醇浓度60%,料液比1:50,提取时间28h,柑橘子皮黄酮的提取率为1.843%。 展开更多
关键词 柑橘皮 黄酮 提取
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