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肉品安全问题产生的原因与控制对策被引量：10

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摘要肉品安全问题世界各国都关注,这个问题不解决就很难进入国际市场。影响肉品安全的因素很多,必须正视,而且要加快立法,加大执法力度,加强防范措施,尽快让老百姓吃上安全放心肉。

作者闫学明张留安王俊霞

机构地区漯河市双汇实业集团有限责任公司

出处《肉类工业》 2004年第5期43-45,共3页 Meat Industry

关键词肉品安全危害控制策略食品安全猪肉

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

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