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疯牛病——新世纪肉品卫生工作面临的重大挑战被引量：1

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摘要本文通过对疯牛病将近二十年来引发世界性经济及政治问题的回顾,认定疯牛病是新世纪人类面临的重大挑战,也是肉品卫生工作面临的重大挑战。

作者韩陆奇蔡晓雯

机构地区福建省漳州大学食品系

出处《肉品卫生》 2004年第3期21-23,共3页

关键词肉品卫生疯牛病诊断方法 “朊病毒” 症状病理预防

分类号 S855.3 [农业科学—临床兽医学]

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肉品卫生

2004年第3期

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