净麦质量与面粉质量关系初探

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摘要在影响面粉质量的众多因素中,净麦(入磨麦)的质量是其重要因素之一。对于二者之间的关系,定性探讨较多,定量研究甚少。本文从收集数据入手,运用回归分析方法,对净麦质量与面粉质量的关系进行探讨,并对如何制订净麦质量标准提出见解。一、回归分析法简介 1.相关关系我们在生产和科学实验中经常和各种变量打交道。变量之间的关系可分成两种类型,一类是完全确定的关系,即函数关系;另一类是不完全确定性的关系。

作者余疾风

机构地区成都市财贸办公室科技工业处

出处《粮食与油脂》 1989年第3期8-11,共4页 Cereals & Oils

关键词面粉原粮净麦质量面粉质量

分类号 TS211.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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