摘要
随着社会经济条件和科学技术水平的提高,日本的碾米工业也得到了迅速的发展,目前,日本的碾米工业水平在世界上是比较先进的,主要表现在: 1.碾米工业的机械化、自动化程度比较高, 2.产品质量好; 3.产品出率高; 4.管理水平比较高。本文从六个方面介绍日本碾米工业的概况。一、原料与成品日本生产的稻谷基本上都是粳稻(有小部分糯稻)。短粒形,长宽比1.8左右,宽厚比1.4～1.6,
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1989年第5期30-34,共5页
Cereal & Feed Industry
