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风味型胡萝卜饮料的研制
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摘要
由于有些人不习惯胡萝卜生焖味道,为了掩盖其不愉性气味,改善风味,提高营养,本文研制开发以胡萝卜、菠萝为主要原料,并添加适量的甜味剂,酸味剂而制成天然蔬果混合汁,风味独特。
作者
郑晓杰
虞贺新
机构地区
温州市食品研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第1期81-82,共2页
Food Research and Development
关键词
胡萝卜饮料
菠萝
天然蔬果混合汁
配方
生产工艺
质量指标
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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