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赏析“过桥米线”考题(初三)

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摘要题云南过桥米线是中国的特色小吃.预备此食物的第一步是制汤:在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后转用小火烹煮,使汤雏持沸腾3小时. (1)解释为何不断向沸腾中的汤加热。

作者祁丽萍

机构地区北京清华大学附属中学

出处《数理天地（初中版）》 2004年第1期32-32,共1页

关键词 2002年香港中考热学题沸腾汽化热比热容功率知识迁移能力物理试题分析

分类号 G633.7 [文化科学—教育学]

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数理天地（初中版）

2004年第1期

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