山药的开发前景及其配套技术

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摘要山药又名薯蓣,属薯蓣科蔓生草本植物,为我国原产的古老蔬菜之一,其根茎不仅可八药,又可烹制成佳肴名菜,是人们喜爱的大众化滋补食品。近年来,随着人们生活水平的日趋提高,其需求量愈来愈大,前景愈来愈广阔。山药的开发前景经济价值山药一般单产3000公斤左右,亩产值4000元上下。江苏省射阳县1991年已发展到3000余亩,每年向社会提供商品山药900多万公斤,产值近1200万元,经济效益十分显著。

作者姜德明张锦富赵冠文孙正楼

机构地区江苏省射阳县农业局

出处《现代农业》 1992年第8期12-12,共1页 Modern Agriculture

关键词山药栽培开发

分类号 S632.104 [农业科学—蔬菜学]

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1992年第8期

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