对脱臭用直接蒸汽除氧的看法

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摘要食用油脂在脱臭时需要一部分直接蒸汽.由于水中溶有部分氧气,于是有人就提出,为了防止油脂在高温脱臭时的氧化,用来产生直接蒸汽的水必须先经除氧处理.我国近几年从国外引进了几十套油脂精炼设备,其中有的带有除氧装置,例如意大利CMB公司;而有的没有除氧装置,例如瑞典α-Laval、西德EX、日本日清油脂株式会社等.赞成直接蒸汽必须除氧的人认为,α-Laval等公司之所以不带除氧装置。

作者赵和林

机构地区商业部无锡粮食科研设计所

出处《中国油脂》 CAS 1988年第4期21-22+36,共2页 China Oils and Fats

关键词脱臭油脂精炼食用油脂 Laval 蒸汽带氧气量油脂氧化过氧化值蒸汽发生器油脂品质

分类号 TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国油脂

1988年第4期

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