藜麦——不只是粮食被引量：2

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摘要植物体中除了糖类、脂肪、核酸和蛋白质等基本有机物之外,还有由这些基本有机物衍生出来的次生物质。植物次生代谢产物是植物对环境的一种适应,是在长期进化过程中植物与生物和非生物因素相互作用的结果。藜麦次生代谢产物的产生是其对干旱、盐渍、寒冷、高热、昆虫的危害、草食性动物的采食以及病原微生物侵袭等逆境的防御和适应,由此也给我们人类带来了丰富的功能性物质。

作者林春松(文/图)

机构地区福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理与生化重点实验室

出处《生命世界》 2019年第8期22-24,共3页 Life World

关键词植物蜕皮激素次生代谢产物甜菜红素皂苷含量甜菜色素

分类号 S519 [农业科学—作物学]

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