老年人如何吃得更科学

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摘要谷类食物是基本食物五谷杂粮是能量的来源,是主要食物。谷类食物主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等。食用谷类食品应注意两点:一是为了提高膳食中谷类的营养价值,可以采取多种粮食混合食用,如谷类、豆类和薯类混合食用。二是不能吃得过分精细。建议在米饭里加点燕麦、荞麦等粗加工的粮食,吃得粗一点,杂一点。不要认为面粉制品越白越好。

作者林玲

出处《中南药学（用药与健康）》 2016年第1期44-,共1页

关键词谷类食物面粉加工营养价值白越主要食物豆类食品不饱和脂肪酸优质蛋白消化吸收率大豆异黄酮

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中南药学（用药与健康）

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