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PCR技术在食品检测中的应用和发展浅谈

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摘要当前,人们在食品进行检测的过程中,多是采用PCR技术。应用PCR技术省时省力、简单有效,但仍存在着一定的弊端和问题。结合PCR技术的发展现状,不断创新和完善PCR技术是亟待解决的重大课题。本篇文章简要分析了PCR技术在食品检测中的应用价值和未来发展方向,这对于革新食品检测技术具有重要意义。

作者金磊方凌

机构地区铜陵市食品药品检验中心食品室

出处《饮食科学》 2017年第12X期6-6,共1页 Diet Science

关键词 PCR技术食品检测应用

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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饮食科学

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