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番茄、柑橘、芹菜复合保健饮料的研制

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摘要以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以番茄、柑橘、芹菜为原料,经现代饮料加工技术,提取其汁,采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产出风味独特营养丰富并极具保健作用的功能性复合饮料。

作者冯世江陈友志万银松

机构地区石河子大学食品工程学院

出处《山东食品发酵》 2003年第4期17-19,共3页 Shandong Food Ferment

关键词番茄柑橘芹菜复合保健饮料配方生产工艺

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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山东食品发酵

2003年第4期

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