摘要
猪肌内脂肪含量影响着肉的嫩度、多汁性和风味,在肉品质中起着至关重要的作用。肌内脂肪细胞分化及肌内脂肪细胞中脂肪代谢是肌内脂肪沉积的细胞生物学基础。为了更好地理解肌内脂肪沉积的分子机制,本研究分别从乌金猪和长白猪肌肉组织中分离肌内前脂肪细胞,在细胞培养的第1、2、3、4、5、6和7天,收集细胞。油红O染色,鉴定细胞的形态学;试剂盒测定细胞中甘油三酯含量;采用荧光定量实时PCR方法。
出处
《畜牧与兽医》
北大核心
2012年第S1期151-152,共2页
Animal Husbandry & Veterinary Medicine
