纯素,并不能解决一切

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摘要现在,提倡吃素和信奉素食的人越来越多,他们认为素食能预防多种疾病,而且越素越好。那么,纯素食是否能保证健康呢?本刊特邀营养专家告诉你——Q近期国外一项研究发现,以植物食物为主的膳食模式有利于降低2型糖尿病,这项研究为什么强调植物性食物的重要性?a这项研究中,国外研究人员对9项前瞻性流行病学研究进行的汇总分析,所纳入的大部分是欧美的研究。

作者范志红

机构地区中国农业大学食品科学与营养工程学院

出处《消费指南》 2019年第9期8-9,共2页 Consumer Buying Guide

关键词肉类食物动物性食品型糖尿病植物性食品

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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