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阿魏酸在食品和农业领域的研究进展
被引量：
2
Research Progress of Ferulic Acid in Food and Agriculture
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摘要
阿魏酸是存在于植物界的一种天然活性物质,目前针对阿魏酸的研究及其应用的领域越来越广泛。本文是对阿魏酸在食品科学、农业、生态保护、日化等领域的研究进行概括,介绍近年来阿魏酸在抑制肉类及果蔬腐败、提高复合膜性能、抑制植物种子萌发及幼苗生长和作为除草剂等方面的研究现状。
作者
张国治
杨徐宁
张雨
ZHANG Guozhi;YANG Xuning;ZHANG Yu
机构地区
河南工业大学粮油食品学院
出处
《粮食加工》
2019年第4期41-43,共3页
Grain Processing
关键词
阿魏酸
食品科学
农业
生态
分类号
O629 [理学—有机化学]
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