摘要
本文研究了以阿拉伯胶、麦芽糊精及大豆分离蛋白作为包埋生姜精油的壁材 ,采用三因子单形重心法优化确定壁材的最佳配方及工艺条件 。
This paper discussed the mieroencapsulation technics of Zanthoxylum bungeanum Maxim. essential oil by spraying drying technique, using the gum arabic、malt dextrin and soybean isolated protein as inside meterial, by using three factor single shape barycenter method.
出处
《中国野生植物资源》
2003年第5期18-21,共4页
Chinese Wild Plant Resources
基金
国家农业领域十五攻关重点项目(2001BA50 2 B05)
关键词
生姜精油
微胶囊
工艺
三因子单形重心法
喷雾干燥法
Ginger essential oil
Microencapsulation
Technics
Three factor single shape barycenter method
