改进质量提高白条肉一次合格率

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摘要一、小组情况简介本QC小组成立于1990年7月,小组成员8人,有厂全质办人员、车间主任、书记、班段长。成员文化水平大学1人,高中2人,初中5人。二、选题理由根据国务院“降低不良品损失”文件的要求和企业方针目标——提高产品质量、取得最佳经济效益的要求,特提出提高白条肉一次合格率的课题。我厂年屠宰牲猪20余万头,其中自条肉占工业总产值65％以上,其产品质量的优劣。

作者朱本志

机构地区郑州肉联厂

出处《肉类工业》 1992年第5期32-37,2,共7页 Meat Industry

关键词白条肉合格率肉品质量

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1992年第5期

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