21种膨化仪器比较试验结果

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摘要膨化食品是以谷物、豆类或薯类为主要原料,经加湿(调整水分)、膨化、烘烤、调味(或不调味)等工艺制成的,具有一定酥松度的食品。膨化食品按工艺分有四类:焙烤型(如雪饼)、油炸型(如薯片)、直接挤压型(如爆米花)和花色型(如米果)。日前,浙江省消协对杭州市场上销售的21个品牌的膨化食品进行了比较试验。本次比较试验委托浙江省食品质量监督检验站进行了检测。

机构地区浙江省消费者协会

出处《监督与选择》 2003年第9期32-33,共2页

关键词膨化食品比较试验食品质量监督浙江产品质量抽查

分类号 F768.2 [经济管理—产业经济] F203

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