摘要
腐乳是中华民族独特的调味品,介绍了腐乳品评的基本要求,品评标准,打分标准。
Fermented bean curd is distinctive condiment.This paper introduces the fundamental demand of sizing up,standard of sizing up and evaluating.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2003年第10期39-41,共3页
China Condiment
关键词
腐乳
品评
评分标准
fenmented bean curd
size up
standard
