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从原产地到餐桌食物的供应链曲折之旅

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摘要一盘鲜翠欲滴的青菜,是老百姓餐桌上常见的家常美味。它富含维生素C和钙质、养胃通肠。那么,关于这颗青菜,你了解多少?它如何从田间走向餐桌?必定要经过采摘、运输、仓储、加工直到送上餐桌等多道工序。肉质细腻肥美的海鲜,人人都喜欢吃。从海底捕捞到餐桌上的美味,中间又要经历哪些漫漫长途呢?

作者程晓玲

机构地区不详

出处《商业观察》 2018年第11期28-29,共2页 BUSINESS OBSERVATION

关键词供应链生鲜电商餐饮行业冷链配送餐饮企业原产地

分类号 F326.6 [经济管理—产业经济]

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商业观察

2018年第11期

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