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鲜蛋涂膜保鲜

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摘要鲜蛋涂膜保鲜用涂膜防腐法处理过的鲜蛋在１００天以内不会变质，完好率达９７％以上，虽蛋黄稍有扁平，但蛋的质量和味道不变。此法经济方便，每公斤鲜蛋的保存费只需１—２分钱。１原料（１）聚乙烯醇是一种高分子有机化合物。（２）醋酸钠是一种无色透明的晶体，这两...

出处《山西成人教育》 1997年第11期44-44,共1页

关键词涂膜防腐法醋酸钠保鲜处理保鲜液浓度控制全部溶解室内通风定期取样待用

分类号 S87 [农业科学—畜牧兽医]

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