β-浓缩球蛋白和大豆球蛋白的功能特性
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2邹险峰,陈丽娜,吴琼,怀影,张莉弘.木瓜蛋白酶水解大豆球蛋白的抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2017,38(4):15-18. 被引量：4
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3罗凤莲,夏延斌,欧阳建勋.大豆中功能性成分及其应用[J].粮食科技与经济,2008,33(3):37-39. 被引量：7
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4王金艳,潘莹,丁秀臻,孔祥珍,华欲飞.还原前后大豆球蛋白酶解物的性质[J].食品与发酵工业,2013,39(8):37-41. 被引量：3
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5杨春华,石彦国.木瓜蛋白酶酶解7S大豆球蛋白的研究[J].食品与机械,2010,26(3):5-7. 被引量：4
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6殷希文,杨春华.双酶酶解11S球蛋白的工艺优化研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2016,37(1):43-48.
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