摘要
食品安全与营养是一个跨多学科门类、覆盖范围广泛的学科。这门学科是以食品科学和生命科学为基础,涉及分析化学、农业科学、管理学、食品流通学、等学科。食品安全问题不仅严重影响我国市场济秩序,给社会稳定带来了巨大隐患,而且成为阻碍我国国际贸易的重要因素之一。所以,食品安全与营养问题的研究对我们有着重要的作用。食品安全与营养问题的现状自我国改革开放以来,我国温饱问题得到了基本的解决。但我国国民也相继出现了者膳食平衡失调或者营养过剩导致肥胖症以及其它一些疾病的问题。另一方面,一些人则营养不良,
出处
《食品安全导刊》
2015年第8Z期79-,共1页
China Food Safety Magazine
