浅论杨梅的贮藏保鲜研究进展被引量：2

下载PDF

导出

摘要杨梅为我国特产水果,因其色泽鲜艳,风味浓郁,深受消费者的青睐。但由于杨梅的成熟期集中在高温多雨的季节,而且其外果皮是裸露的,因而贮运期不长,常温条件下货架期仅为2-3天。尽管在某些杨梅产地配备了冷藏车、冷库等设备,但杨梅果实的贮藏保鲜技术仍不佳,在收获时节出现的杨梅滞销。

作者黄思满戴福婷曾艺坤

机构地区福建农林大学食品科学学院

出处《食品安全导刊》 2015年第6X期124-,共1页 China Food Safety Magazine

关键词杨梅果贮藏保鲜特产水果贮运期气调保鲜壳聚糖涂膜贮藏温度保鲜贮藏减压贮藏保鲜期

同被引文献13

1杨宏顺,冯国平,李云飞.嫩茎花椰菜在不同气调贮藏下叶绿素和维生素C的降解及活化能研究[J].农业工程学报,2004,20(4):172-175. 被引量：37
2李莹.果蔬气调贮藏的优势及发展前景[J].食品工程,2006(2):8-10. 被引量：14
3张耀章.果蔬气调贮藏保鲜技术[J].世界农业,2007(10):64-65. 被引量：16
4刁小琴,关海宁,郭丽,马松艳,周凤超,马雪.花椰菜贮藏特性及保鲜技术发展方向[J].陕西农业科学,2010,56(5):36-37. 被引量：5
5全拓.气调贮藏技术的研究进展及发展前景[J].山东食品发酵,2011(4):48-51. 被引量：2
6颜梦婷,黄金城,林晓岚,曾华斌,李雪晨.芒果贮藏保鲜技术的研究进展[J].农产品加工（创新版）（中）,2014(5):72-74. 被引量：10
7王瑞花.杨梅贮藏保鲜及加工技术[J].新农村,2014(6):31-32. 被引量：1
8孙珊,夏新兴,童树华,华飞果.杨梅衰老机理及保鲜技术研究进展[J].纸和造纸,2016,35(6):24-28. 被引量：3
9孙晓东,谭书明,刘芳宏,刘敏,曾庆海.新鲜芒果采后贮藏保鲜综述[J].食品与发酵科技,2017,53(1):78-82. 被引量：15
10刘英语,吴酉芝,黄佳璐.我国果蔬气调贮藏的现状[J].现代食品,2018,3(6):154-156. 被引量：6

1吕国昊,赵杰堂.采后果蔬能量状态的调控措施研究进展[J].农产品加工,2021(15):59-64. 被引量：1
2黄雯,尹德兴,申舒心,周宏胜.薄膜包装对迷你黄瓜贮藏品质的影响[J].中国果菜,2022,42(6):1-5. 被引量：1
3魏源,王凤春,丁田雨,曹飞,郭春磊,张京政,王东升.板栗贮藏保鲜技术研究进展[J].中国果菜,2022,42(9):21-24. 被引量：4
4孙红红,戚军洋,柴春燕.荸荠种杨梅产后保鲜运输技术研究[J].中国南方果树,2022,51(5):83-85. 被引量：3
5赵洁,梁水连,刘雯雯,陈岩,廖若昕,杨慧,王旭.不同保鲜包装方式对菜心品质的影响[J].食品工业科技,2023,44(7):343-351. 被引量：3
6何斌,徐勤超,戢小梅,王小玲,张文东,程运江,曾云流.气调保鲜技术在猕猴桃贮藏保鲜中的应用进展[J].园艺学报,2023,50(9):1916-1928.
7李爱光,邵金升,侯双迪,张敬燕,范艳丽,刘霞.高浓度CO_(2)应激调控对秋季鲜枸杞贮藏品质的影响[J].食品研究与开发,2023,44(20):70-75.
8雷浩,郭海霞,程倩,孙静.鲜切花气调保鲜技术研究进展[J].植物生理学报,2023,59(9):1720-1734. 被引量：1
9孙磊,寇润蕾,孙少振,王金菊,刘霞,苏伟东.气调保鲜技术在粮食储藏中的应用[J].粮食加工,2023,48(6):93-96.
10彭晓云,杨光,魏亮,刘爱民.日光温室水果黄瓜岩棉椰糠复合基质高效栽培技术[J].现代农业科技,2024(4):213-216.

1郎娅,季露,倪穗,史婷婷,陈纪算,孙志栋.杨梅汁分类及其稳定性主要影响因子分析[J].北方园艺,2016(9):199-203. 被引量：3
2谢利,张亚玲.陕西特产水果礼品包装箱设计[J].印刷技术,2012(20):36-37.
3草莓的常温保鲜[J].农村实用科技信息,2008(3):37-37.
4高海生,孙慧先,李秀梅.果品贮运期病害的预防与控制[J].山西果树,2002(4):32-34. 被引量：2
5王卫,苟兴华.冷却牛肉贮运期影响其微生物特性的因素研究[J].成都大学学报（自然科学版）,2008,27(1):8-10. 被引量：1
6季月月,董明,费莉娟,韦良东.宣木瓜罐头生产过程中的护色工艺[J].食品工业科技,2014,35(19):204-207. 被引量：6
7冯学梅,马海军,孔强.梨采后生理研究进展[J].陕西农业科学,2009,55(5):97-101. 被引量：8
8施伟滨.台湾特产水果首次登陆汕头[J].两岸关系,2006(1):69-69.
9陈学丽,叶立斌,励建荣,孙金才,陈卫,许庆炎,Zhou K..杨梅渣黄酮类化合物提取及其抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2011,32(2):85-87. 被引量：15
10王彦林.山楂果汁的加工工艺研究[J].商品与质量（学术观察）,2013(11):318-318.

食品安全导刊

2015年第6X期

内容加载中请稍等...