出处
《江苏调味副食品》
1989年第4期16-18,13,共4页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
同被引文献43
-
1杨辉,徐可为.生料发酵法生产白酒工艺条件的优化[J].酿酒科技,2004(4):33-34. 被引量:18
-
2赵德安.传统酿醋工艺特性浅析[J].江苏调味副食品,2004,21(5):1-4. 被引量:7
-
3沈志远.高新技术在传统镇江香醋生产中的应用研究[J].食品科学,2004,25(11):351-353. 被引量:17
-
4邹东恢,梁敏,马翠翠.生料酿酒技术的应用与开发[J].酿酒科技,2005(6):61-64. 被引量:16
-
5罗文,张水华,王启军.生料酿酒概述[J].酿酒,2005,32(4):11-14. 被引量:13
-
6生料制醋新工艺研究报告[J].中国调味品,1989(1):11-13. 被引量:2
-
7李大英.生料酿造食醋工艺应掌握的技术条件[J].中国调味品,1995,20(10):21-25. 被引量:4
-
8董衍明,马雁玲.单细胞蛋白饲料的开发与利用[J].饲料研究,2005,28(9):25-27. 被引量:27
-
9杨劲松,谭海生.酒曲生料发酵制胶废水生产单细胞蛋白[J].热带作物学报,2005,26(2):10-13. 被引量:6
-
10任石苟,王新法.山西醋的制作[J].食品工程,2006(1):36-37. 被引量:1
二级引证文献15
-
1罗晓妙,史碧波.生料发酵对蚕豆营养素和抗营养因子影响[J].粮食与油脂,2012,25(8):29-31. 被引量:4
-
2黄加军,张倩勉,崔师泰,庞文菲,梁坤国.高效生料淀粉酶在木薯生料发酵酒精中的应用[J].轻工科技,2013,29(6):25-27. 被引量:3
-
3刘劲松.生料发酵中复合抑菌剂的应用[J].酿酒科技,2014(5):65-66. 被引量:5
-
4吴清林,邹水洋,陈雁.米根霉生料发酵生产L-乳酸的研究[J].食品研究与开发,2015,36(14):63-66. 被引量:2
-
5王洪,罗惠波,廖玉琴,邓露,刘蔺,罗广.多粮生料酿酒工艺的研究[J].中国酿造,2017,36(6):38-41. 被引量:12
-
6何松贵,刘幼强,曹荣冰.豉香型白酒生料发酵技术的研究[J].酿酒科技,2017(11):79-86. 被引量:6
-
7张清,刘丽莎,田旭,彭义交,郭宏.黄浆水生料法发酵黄酒工艺优化[J].中国酿造,2017,36(12):23-26. 被引量:8
-
8薛茂云,毕静,郑萍.镇江香醋糖化工艺的研究[J].中国调味品,2018,43(1):125-127. 被引量:4
-
9刘琨毅,王琪,冯雨辰,赵金松,袁华伟.响应面法优化黑豆米酒发酵工艺[J].中国酿造,2018,37(2):179-183. 被引量:16
-
10郭明烨,陈蓉,吴远明,杨宇昊.四川麸醋中沉淀物质组成的初步分析及不同后处理方式对其沉淀物质影响的初步研究[J].中国调味品,2020,45(7):148-152. 被引量:2
-
1张雪松.生料制醋新工艺[J].农村实用技术与信息,2003(9):50-50.
-
2生料制醋新工艺研究报告[J].中国调味品,1989(1):11-13. 被引量:2
-
3张雪松.生料制醋新工艺[J].河南科技(乡村版),2003(08X):28-28.
-
4张志勇.浅谈固态“集中用酶”生料制醋新工艺[J].中国调味品,1996,21(6):19-20.
-
5张雪松.生料制醋新工艺[J].中国调味品,1998(5):23-23.
-
6张雪松.生料制醋操作要点有哪些?[J].中国酿造,2004,23(4):44-44.
-
7宋琪祥.玉米和碎米单一或混合制酒进行生料制醋[J].中国调味品,1991(4):16-17.
-
8李彦杰.前液后固酶法生料制醋新工艺的研究[J].江苏调味副食品,1998(3):11-12. 被引量:1
-
9张雪松.生料制醋新工艺[J].科技致富向导,2003(11):15-15. 被引量:1
-
10张志勇.浅谈固态“集中用酶”生料制醋新工艺[J].中国酿造,1996,15(5):45-46.
;