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肉牛牦牛“牛”起来

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摘要近年来,品种的改良、国家投入的增加,让肉牛牦牛产业驶上了'快车道',同时发展起来的还有肉牛牦牛加工业。国家肉牛牦牛产业技术体系加工研究室以屠宰与分级分割、质量安全与营养评价、牛肉制品加工与副产物利用为工作主体,从我国牛肉产品市场需求与产业发展需要出发.

出处《肉类工业》 2019年第1期58-58,共1页 Meat Industry

关键词牦牛加工肉牛国家副产物产业

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济]

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肉类工业

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