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天然色素提取九法

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摘要随着饮料食品工业的迅速发展,色素需求量越来越大。而合成色素对人体一般都有不同程度的副作用,有害于健康,因此开发制取天然色素亟待大力发展。现介绍几种天然色素的简易制取方法,适宜于中小企业应用生产。

作者杨大明

出处《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1992年第6期 28-29,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词天然色素食用色素提取

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]

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粮油食品科技

1992年第6期

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