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阻抑动力学光度法测定食品样品中的EDTA的含量的研究被引量：11

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摘要在磷酸介质中 ,Fe(Ⅲ )能催化H2 O2 氧化变色酸的反应 ,但加入EDTA后 ,EDTA能阻抑此反应 ,本文研究了此阻抑反应的动力学条件 ,从而建立了一种新的测定EDTA的方法 ,此法的测定范围为 0～ 35 0 μg/2 5mL ,用于测定食品样品中的EDTA的含量 ,结果满意。

作者王慧琴黄振中章磊

机构地区江西师范大学化学学院

出处《仪器仪表与分析监测》 2003年第3期29-30,共2页 Instrumentation·Analysis·Monitoring

关键词食品样品 EDTA 动力学光度法测定阻抑

分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学] O657.32 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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参考文献5

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仪器仪表与分析监测

2003年第3期

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