摘要
科学技术的日新月异,推动了酶制剂工业的迅速发展,使酶制剂从生物提取走向工业化发酵生产。至今,工业上有价值的酶已有五六十种,除已用于医药试剂、化工原料、食品工业外,在饲料工业中的应用亦日趋广泛,并显示出很大的潜力。酶是活细胞合成的一种生物催化剂,生物体内的新陈代谢几乎都是在酶的催化作用下进行的。从组织细胞中提取的酶在合适的条件下仍可独立存在、发挥催化作用。目前,酶制剂除了帮助提高饲料消化率外,更朝着改善饲料纤维的利用率。
出处
《今日科技》
1992年第7期7-8,共2页
Science & Technology Today
