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“厨艺谍战”,我们应该怎么做

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摘要竞争对手的生意火了,自己的生意却波澜不惊,总不见起色,这到底是为什么?细细一打听,才知道对方有一些独门秘籍——创新菜。正因为这些创新菜与巧妙营销方法的运用,才让其生意红红火火。那么,如何"师夷之长,制夷之短"?如何学习对方的创新能力?哪些学习方法可以运用?本期我们请到了三位专家,为你一一道来。

作者大海

出处《烹调知识》 2009年第11X期66-69,共4页 Cooking Knowledge

关键词杜广贝营销方法酒店服务中国烹饪协会王素明北京京西宾馆大饭店服务人员人无我私房菜

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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烹调知识

2009年第11X期

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