摘要
提起"中8楼"这个名字,北京的白领贵族们不会陌生,北京十大隐蔽餐厅头三甲之一。隐藏于北京三里屯的深巷中,2000年开业以来,"中8楼"便以其主打精致云南菜打开市场,引绽了众多挑剔者的味蕾,成为餐饮消费的新时尚。老板把它比作女儿,温婉多情;而7年后,在繁华的中关村步行街里,一个同样名字的宠儿诞生了——"中8楼"风尚云南菜餐厅,这次老板把它比作了儿了,带着征服的霸气来到这里。开拓是它的性格,引领是它的使命。它究竟是个怎样的骄子?又拥有怎样占据市场的潜力?为了探个究竟,我们邀请了中国烹饪大师孙立新,造访了这家神秘餐厅。
出处
《烹调知识》
2008年第2X期40-49,共10页
Cooking Knowledge
