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也谈纯生啤酒

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摘要 <正> 纯生啤酒是近年来国内兴起的一种中、高档啤酒,以其口味纯净成为当今啤酒业的一个发展趋势。但是纯生啤酒不只是单纯靠上一套无菌过滤和无菌包装系统就能生产出来的,它的生产控制要比普通啤酒严格得多。

作者秦绪合

机构地区青岛啤酒（日照）有限公司

出处《啤酒科技》 2003年第7期41-41,共1页 Beer Science and Technology

关键词纯生啤酒生产技术质量控制设备状况

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]

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啤酒科技

2003年第7期

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