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两种食用菌发酵饮料生产工艺探讨 被引量:1

the discussion about two production technology of eating-fungus fermantation drink
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摘要 通过对两种食用菌在不同条件下进行培养的比较,证明了不同的培养基及不同的培养条件都直接影 响着菌丝体的生长状况,同时也影响着用其培养液制成饮料的品质. Through comparing the two sorts of eating fungus which were fostered in different condition, article evidenced that the growth state of the mycelium was directly influenced by different liquid medium and different fostering condition, in the meantime, which also influenced the quality of the drink made from the fostering liquid.
出处 《商丘师范学院学报》 CAS 2003年第2期104-105,共2页 Journal of Shangqiu Normal University
关键词 食用菌 发酵饮料 生产工艺 菌丝体生长 培养条件 培养基 eating- fungus mycelium fermantation drink production technology
  • 相关文献

参考文献4

  • 1应建浙.食用磨菇[M].北京:科技出版社,1982. 被引量:1
  • 2邓淑群.中国真菌[M].北京:科技出版社,1964. 被引量:1
  • 3谢宝贵,等.食用菌贮藏与加工实用技术[M].北京:中国农业出版社,1997. 被引量:1
  • 4杨新美.食用菌研究[M].北京:中国农业出版社,1998. 被引量:1

同被引文献7

引证文献1

二级引证文献5

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