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中国清真食品如何适应现代社会
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摘要
随着中国加入WTO,中国的清真食品行业也面临着新一轮的挑战。本文介绍了何为清真食品,并对我国清真食品的发展历史和现状作了论述;同时就如何规范中国的清真食品市场、如何让中国的清真食品行业与世界接轨、如何将中国传统优良的清真食品打出品牌,让世界穆斯林接受,提出了一些具体的建议和解决的方法。
作者
孙玉安
机构地区
浙江省宁波市东伊顺饮食公司
出处
《回族研究》
CSSCI
北大核心
2003年第2期56-59,共4页
关键词
清真食品
适应
现代社会
分类号
TS21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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